G - L

gaffel - löskokt

Matord G-L

swengelskt

Translated

Övrigt
gaffel fork (gaffeltruck= forklift, forklift truck)
gallon, gal. U.S. (AE)= 3.785 L , U.K. (BR)=  4.546 L 1 gallon= 8 pints = 4 quarts, 1 qt (AE)= 0.9 L / 1 qt (BR)= 1.1 L
game vilt
garbage sopor, skräp
gardin curtain
garlic vitlök
garnera garnish
garnish garnering, garnera
gastric juice magsaft digestive fluid in the stomach containing pepsin and other enzymes
gastronome a gourmet, epicure, also gastronomer
gelè jelly
gelè (ex kokt fisk) aspic appetizing jelly as a garnish
giblets inälvsmaten i en fågel (gås); the edible viscera of a fowl see viscera, viscus (Inre organ som hjärna, hjärta, lever och inälvor)
gille, skrå guild guildhall= gilleshus, ibland även rådhus,  där skrå eller gille träffas
gin liquor from spirit & juniper berries mixed possibly with citrus, liquorice (licorice)  and cinnamon,  orig from Dutch chemistry professor as medicin (produced commercially since late 1500s, Bols) GT, G & T, Gin & Tonic, drink with gin and Indian Tonic invented by British officers stationed in India. quinine water (Indian tonic) against malaria Serve in highball glass with lots of ice ... gin tillverkas av bl a sprit & enbär 
ginger ingefära ginger cookie recipe
gingernut (bread) pepparkaka gingerbread cookie
girland festoon, garland a string or chain of flowers, foliage or ribbon festoonery = decoration of festoons, festoons collectively
give ge give it all you have= satsa helhjärtat
gizzard en fågels "andra mage"  a bird's 2nd stomach for grinding the food mixed in the 1st
gjutjärn cast iron cast iron frying-pan
glas (Sw) glass(Eng)
glas, grogg- tall glass highball glass
glass ice cream ice-cream (adjective)! cream= grädde
glasyr, glasera glaze stock cooked down to a thin paste for applying to the surface of meats
glaze glasyr, glasera the coating of food, the substance itself (sugar or sugar syrup)
glögg mulled wine See mull...
go åka, resa, färdas, gå men även passa till mm go= belong, to have a place, eg. This box goes on the 2nd shelf
go Dutch dela på notan, var och en betalar för sig
go nuts bli tokig,upprörd, vansinnig, reta gallfeber på etc.
go with harmonize with = passa bra ihop med, go well with go over = genomgång av, ögna igenom (repeat)
godis, sötsaker candy (AE), sweets (Br) snask 
gom palate gomsegel= soft palate
goose, geese gås, gäss See gås
grain spannmål, sädeskorn, korn
gram, gramme 28.4 gram= 1 oz
granulated kornig, -t granulated sugar = strösocker
grape druva, vindruva
grapevine vinranka "I heard it through the grapevine" a saying, and a well-known song
grate spisgaller, riva, skrapa
grated cheese riven ost
grayling harr (fisk)
grease fett, flott, att smörja greasy = fet, flottig, hal
green goose shot and eaten younger than 4 months w/o stuffing
green onion lök, gul
greenhouse drivhus also hothouse 
grid iron grillgaller som man grillar eller halstrar på
griddle stekpanna med låg kant, pannkaksjärn
griddle cake thin cake of batter cooked on a griddle, pancake, flapjack pannkaka
grill (i ugn) rotisserie
grilla barbeque,grill
grillkol charcoal
grime sot, smuts
grind mala, även "fimpa" om cig. i askfat mald, malen= ground
grinder, food~ köttkvarn, hushållskvarn, matkvarn grinder= kvarn, slipmaskin see also food processor, food mixer
grindstone slipsten sharpener = bryne
gris pig
grisfötter pigs' trotters
gristle brosk
ground (v), p.t. grind mald, slipad, även "fimpad" om cig. i askfat jorda (AE),el~ (earth,Br) ground = mark, jord, terräng, område, plats, anledning, bakgrund grounded = jordad -t (AE) , flygförbud
ground beef köttfärs se köttfärs, minced meat minced meat (Br), ground beef (AE)
grounds (pl) kaffesump, sump, bottensats coffee-grounds (pl)
grouse skogshönsfågel (t.ex. orre och tjäder) Se 'tjäder'
grov coarse see coarse grovmalen = coarsley ground
grova drag, i ~(uttryck) roughly see 'coarse'
grädda bake
gräddbakelse cream cake
grädddkanna cream jug gräddsnipa=  cream jug
grädde cream whipping cream= vispgrädde (ovispad)
grädde,vispad whipped cream
gräddfil sour cream
gräddost cream cheese
gräsand mallard, wild duck
gräslök chives Klippa gräs= mow the lawn
grönsaker vegetables vegetable - grönsak
gröt porridge oatmeal
guild skrå, gille guildhall = ibland rådhus, gilleshus, där ett gille eller skrå träffas
gulp to eat or drink something with big fast swallows, e.g. to gulp down a sandwich guzzle = to drink something fast, e.g. to guzzle beer
gurka cucumber NB. ONLY fresh & whole
gut, clean rensa fisk, ta ur OBS!  rinse= skölja
gås goose geese (pl) goose liver = gåslever, gåspenna = quill
gädda pike
gäl, -ar gill breathe by gills = andas med gälar
gäst guest
gästfrihet hospitality You are always welcome !
gästvänlig hospitable
gös pikeperch
hacka (v) chop chop finely, mince = finhacka, finfördela
haddock kolja (fisk)
haggis (Scot) made of liver, heart, etc. of sheep minced with oatmeal sesoned and boiled in the stomach of the animal
hallon raspberry -ies
halvstekt, -rå rare
ham skinka
hare jackrabbit, hare Compare rabbit to hare
harm skada There's no harm in asking
harmful skadlig
harr (fisk) grayling
hash mince, to chop into small pieces
hash pyttipanna a dish of chopped meat and potatoes
hash browns råstekt potatis som i en riktig råraka t.ex.
hasselnöt hazel-nut
hatch kläcka
have a beer dricka en öl, ta en...
have a drink ta ett glas
have lunch äta lunch have dinner= äta middag etc.
havre oat a cereal grass widely grown for its edible seed, also this seed
hazel-nut hasselnöt
headache huvudvärk
heat hetta heat wave = värmebölja
heifer kviga
hel, -a whole NB. hole = hål
helgeflundra halibut
helhjärtat whole-hearted satsa ~ = give it all you have
helleflundra halibut
helnykterist teetotaller absolutist, total abstainer
helpension full board and lodging
hembränt Moonshine
hen höna, höns also fowls in cooking usually called chicken hen party = tjejträff, syjunta
herb ört herb tea = örttè
herring sill Baltic herring = strömming
herring,Baltic ~ strömming
hetta heat "In the Heat of the Night" (starring Sidney Pointier)
hicka hiccup, hiccough
highball grogg liquor diluted w water or seltzer etc and served in a tall glass
hinna(s/n) film, skin hinna (Sw v)= be in time, be in time for, catch
hip höft slang. ung = " ball "
hjort venison (deer's flesh as food) hjortkött, men även rådjurskött
hjortron cloudberry, dwarf mulberry
hog svin pig, sow or boar, a swine
hoggish lortaktig, grisaktig (jfr sv. lortgris)
hogwash skulor, grismat  samt vard (slang) för struntprat
hole hål NB. whole = hel, -a, -t
honey honung, raring, älskling
hops(pl) humle malt=malt
hors-d'oeuvre smårätter, diverse smått och gott
horseradish pepparrot
hose slang, att vattna med slang, spola hose även strumpa
hospitable gästvänlig
hospital sjukhus
hospitality gästfrihet Offer your hospitality, not your hostility
host värd den som inbjuder och/eller upplåter plats
hostel gästhem, härbärge, vandrarhem
hostess värdinna
hostile fientlig avogt sinnad
hostility fientlighet ... is an enemy, YOUR ENEMY !
hot het, -t, kryddstarkt mycket varm/-t
hot dish varmrätt 
hot dog varmkorv
hot pot (Br) mutton or beef with potatoes in a covered pot
hotchpotch, hotch-pot en maträtt med blandat innehåll såsom buljong på får med olika grönsaker i dish of many mixed ingredients such as mutton broth with various vegetables
hothouse drivhus (uppvärmt), växthus also greenhouse
hothouse lamb a lamb born in the fall or early winter 9 - 16 weeks old, reared indoors
hotplate kokplatta, värmeplatta ibland varmrätt, varmrätt = hot dish
hot-tempered hetlevrad, häftig häftigt humör
hourly per timme, varje timma, -a hourly wage = timlön
household hushåll
household utensils köksredskap (plural)
housekeeper hushållerska
housekeeping hushållning
housemaid husa
house-trained rumsren
house-warming (party) inflyttningsfest
housewife hemmafru NB. husfru = housekeeper, matron
housework hushållsarbete
humle hops Sw humla= bumblebee
hummer lobster
hurry skynda på, raska på, brådska
husfru housekeeper, matron husföreståndarinna = housekeeper
hush stillhet, tystnad, att tysta ned Hush a baby = Vyssja ett barn
Hush up ! -Sch! Tyst! Tysta! -Håll tyst! -Be quiet! -Shut up! -"Sit on it!" -Shut your face!
hushåll household
hushållerska housekeeper
hushållsavfall domestic refuse/ kitchen waste garbage
hushållspapper kitchen tissue kitchen paper
husk skal, agn
huvudrätt main course
hygien hygiene
hylla shelf
hårdkokt hardboiled
härbärge hostel vandrarhem
höns, höna hen, fowls NB. in cooking always = chicken ! The word 'hen' is rarely used in cooking… it's always 'chicken'… (!)
hönsfågel, skogs- grouse See ( Sw ) orre and tjäder -Good meat. Similar to pheasant
I see Jag förstår
I would like Jag skulle vilja, Jag skulle vilja ha
ice cream glass ice-cream= adjective
ignorance okunnighet
ignorant okunnig
indigested osmält
indigestible svårsmält, osmältbar
indigestion dålig matsmältning
indränkt soaked See soak, soaked
indulge hänge sig åt, ge efter för, unna sig, tillfredsställa sitt begär frossa (i)
influensa flu, gastric influenza = maginfluensa
inflyttningsfest house-warming (party)
ingefära ginger
ingrediens (Sw) ingredient ingredient of, the ingredients of a cake, the constituent element of anything
ingredient ingrediens key ingredient = huvudingrediens, huvudsakligt innehåll
inlagd, -t  /om mat pickled (about food) pickled herring
inn värdshus, gästgivargård, krog, pub, litet hotell also Br= advokatsamfund för undervisning samt examinering av "barristers" also Br= byggnader i London tillhörande de fyra juristkollegierna also Br= ett juristinternat, även juristsällskap
innehåll contents (pl)
innehåll,belåten, nöjd content
inälvsmat viscera,viscus, tripe (mage=djurmage) tripe = djurmage i matlagningssammanhang
Irish Coffee a drink containing coffee, whisky and whipped cream see similar drink , Fogburner
Irish cream liqueur from whiskey and cream
ister, flott lard, fat
isterbuk pot-belly
It's on me Jag bjuder, Jag betalar
It's on the house Huset bjuder ( Vi = firman bjuder )
jam sylt a preserve of whole fruit slightly crushed, boiled with sugar
Jamaica pepper kryddpeppar allspice, all-spice
jamare (Sw) bracer, a stimulating drink Sw. styrketår
jelling agent gelébildare e.g. pectin (E 440)
jelly gelè gelatin, or pectin, fruit juice, sugar
jerk 1) ,  jerk 2) 1) ryck, -a  2) konservering av kött genom soltorkning, särskilt vilt, i form av smala remsor  Beef Jerky Also, see chipped beef: smoked dried beef sliced thin
Jerusalem artichoke jordärtskocka globe artichoke = kronärtskocka
jigger (AE) mått = 1½ fl oz (ca 4½ cl) measure used in cocktail recipes
joint en led i ett ben, skarv, fog, förenad, gemensam, även en stek out of joint= ur led, also slang= sylta, ställe, restaurang, krog (Även slang för marijuanacigarett)
jordgubbe -ar strawberry jfr Wild Strawberries
jug kanna stor glasflaska, a one gallon jug,,
juice saft, ej utsp även köttsaft o.d.
juicy saftig
jäsning fermentation
jäst yeast
kabeljo dried cod cod = torsk
kaffeblask dishwater when there isn't enough coffee
kaffebryggare percolator, coffee percolator, coffee machine brew = brygga, men icke om kaffe -But you make coffee!
kaffekanna coffee pot kaffekvarn = coffee-mill
kaffekask laced coffee coffee laced with "snaps"
kafferast coffee break se även tea (break for tea)
kafferep coffee klatch (klatsch), coffee party kaffelikör
kaffesugen ...dying for a cup of coffee
kaffesump coffee-grounds (pl) grounds (pl) sil = strainer
kagge keg tunnbindare = cooper using staves and hoops
kaka, mjuk cake (soft)
kakel tile See slate= skiffer
kakor biscuits
kakor cookies
kalkon turkey
kall cold kyld= chilled, cooled
kallskänka pantry cook Handling the cold food items
kalopskött stewing beef, cubed
kalv calf, calves (usually under one year of age), calf = även vad, vadmuskel "kill the fatted calf " (the fattened calf )
kalvbräss sweetbread mat av bukspottkörteln (=pancreas)
kalvfilé fillet of veal
kalvfärs minced veal kalvrullad= veal roll stuffed=fylld
kalvkotlett veal chop, veal cutlet (boneless)= benfri
kalvkött veal
kalvlever calf's liver
kalvstek veal roast
Kan jag be att få... Could I please have...
Kan jag få se menyn? Could I see the menu, please?
kanel cinnamon  cinnamon roll = kanelbulle, See cinnamon
kangaroo känguru 'kangaroo' is Aboriginal for "I don't know!"
kanna, krus, tillbringare jug (w handle), pitcher cream-jug= gräddkanna
kapsyl cap, top, bottle top skruvkork, kapsyl = screw cap, screw top
kardemumma cardamon
kart (Sw) not ripe, unripe fruit ripe = mogen
kask casque See keg, barrel, cooper
kassler pork from loin which has been salted and smoked, sometimes even lightly boiled before smoked, and this piece of pork equals what is used for pork chops except for the bones found in pork chops Detta är fläsk (kotlettrad på grisen) som benfritt har saltats och rökts, men ibland även kokats före rökning. Kassler är saltad och varmrökt kotlettrad. -Se svenskt styckningsschema för gris!
kastrull saucepan, pan, pot kettle= kittel, tekanna, vattenkokare, kaffepanna
kavaj jacket, blazer blazer = sports jacket
keep behålla, bibehålla, hålla, uppfylla, underhålla, iaktta, avhålla, fortsätta mm
Keep the change! Behåll växeln!
keg kagge See cooper
keso cottage cheese, curd cheese curd = ostmassa
ketchup ketchup, catsup
kettle kittel, tekanna, vattenkokare, kaffepanna, elektrisk tekanna teapot = tekanna av lera eller porslin
key nyckel, facit, huvud-   key ingredient = huvudsakligt innehåll The key figure in this set-up = Huvudfiguren/ Huvudpersonen i denna organisation / uppsättning
kidney njure
kinkig, retlig peevish
kipper rökt,salt sill
kitchen kök
kitchen cabinet köksskåp (överskåp och underskåp) also unofficial group of advisers  (to a president, governor etc)
kitchenware cooking equipment or utensils
kladdig, kletig sticky
kli bran
klick nob smörklick= nob of butter
klimp lump
klippa cut cut= skära, hugga, klippa
kläcka hatch uttrycket att kläcka ur sig = to blurt out
klädlina, tvättlina clothes line
knaprig crunchy spröd = crisp
knot (Eng!) knop, knut tie or untie a knot / The cruiser went ahead at full speed which was 26 knots
knot, slit & släp… grumbling, murmuring
knut knot also both 'knop & knut'= knot
knyta tie tie also = slips
knytkalas potluck dinner BYO (= bring your own)
knåda knead
knäck,kola toffee,toffy
knäckebröd Swedish rye crisp bread hard, dry and flat bread
koka boil  nykokt = freshly boiled flottyrkoka = deep-fry / sjuda = simmer
kokt,hårdkokt hardboiled
kokt,löskokt soft
kolhydrat carbohydrate
kolja haddock
konserv tinned food canned food
konservera preserve to prevent spoilage
konserveringsmedel preservative
konserveringsmedel preservative e.g. sorbic acid (E 200)
konservöppnare tin - opener
kopp cup / mugg = mug cup = 8 fl oz/ 16 tbsp (approx 23.2 cl)
korg basket
kork cork
korka igen, täppa till cork up See Sw. "korka upp" ! NB.
korkskruv corkscrew
korn (sädesslag) barley Could be used when making whiskey/whisky
korv sausage,franks see sausage see franks
korv wiener short for wienerwurst (Vienna sausage)
korv,varmkorv hot dog
kotlettfisk catfish (havskatt) marulk = angler (fish)
kotlettrad chine, hind loin...of pork ? chine= the whole piece of the backbone with adjoining parts, cut for cooking
krabba crab
krus, kanna jug cream-jug= gräddkanna
krusbär gooseberry
krustad croustade
kryddnejlika cloves, clove Eugenia aromatica
kryddor spices
kryddpeppar allspice, pimento Jamaica pepper
kräfta crayfish , crawfish I samband med stjärntecken cancer, ibland även crab vardagligt
kummin caraway cumin
kund customer
kviga heifer
kvällsmat supper
kyckling chicken
kyla,svalka cool svalka, svalka ned, kylslå
kylig, kyla, isa,köld chill avkyla, isig, frysning, rysning
kylskåp refrigerator, fridge See fridge
kål cabbage
kåldolme, -a stuffed cabbage roll
kålhuvud head of cabbage, cabbage head
kålrot yellow turnip, rutabaga, swede (NB. not Swede!) suede |sweid| = Sw mocka /skinn
källvatten spring water (unprocessed, but may be carbonated)  vatten= water
känguru kangaroo 'kangaroo' is Aboriginal for "I don't know!"
kärl vessel förvaringskärl = receptacle, container
kärna (v) churn make butter
kärna(n/s) kernel, pip, stone, pit stone (Br), pit (AE): om stenfrukt
kärnfri, -a seedless, pipless, stoneless seeded, stoned = kärnad, urtagen, urkärnad
kök kitchen kitchenette = small kitchen
kökshandräcknings-tjänst(mil) kitchen police (military) assisting the cooks, kitchen duty for soldiers
köksredskap utensil domestic instrument
körsbär cherry
kött meat
kött beef
köttbestick cutlery köttknivar, skärverktyg
köttbullar meatballs
köttdisk meat counter
köttfärs ground beef (AE), mince(Br), also minced meat minced meat(Br)
köttfärslimpa meat-loaf
köttgryta hotpot, steak casserole kärlet= stew - pot
köttkvarn grinder hushållskvarn food mixer, food processor
köttsås gravy sky, eller på spad
köttyxa cleaver (heavy knife, or long-bladed hatchet/axe) as used by butchers ( cleave = klyva )
ladle slev träslev, plastslev etc.  att ösa  t ex gröt med
lag (vätska) pickling brine saltlag pickled herring etc.
lager (about beer) ljust öl, torrt See Carnegie Beer Can(III) "Ljus LAGER" !
lager, skikt layer
lagerblad bay leaf
lagra store lagrad= stored  NB. Matured regarding wine and cheese
lagrad matured (regarding wine and cheese)
lamb lamm See hothouse lamb
lamm lamb See hothouse lamb, mutton etc.
lard fett, flott, ister lard also means 'späcka' as when bacon is inserted into meat before cooking
larder, pantry skafferi, även ibland serveringsrum where you store provisions, bread, silverware and plates
lather lödder, löddra, löddra sig Also suds = lödder
launder tvätta och stryka kläder
laundry tvätt, tvättinrättning, om textil, kläder o.d. (AE) laundry-mat, laundromat   self-serve, coin-operated laundry
laundry woman tvätterska, tvättkvinna laundress, whose work is washing  and ironing of clothes
laundryman works in, or conducts, a laundry  collects and delivers laundry
lavatory, toilet, rest room toalett, toa, WC pronounced | ve:se: | (Sw) pronunciation sometimes a problem  NB. Sw : WC = Engl VC (V/W)!
lax salmon also pink=unglax see parr, pink, salmon
laxative laxermedel, purgative purgative is stronger
lay the table duka set the table
layer lager, skikt a thin layer of = ett tunt lager med/av
Lazy Susan karusellhylla, -or i hörnskåp
lb./lbs. pound= 0.45 kg one lb= 16 ounces
leak läcka
lean mager (Icke fet,-t)
leaven, ferment jäsningsämne a mass of fermenting dough reserved for producing fermentation in a new batch of dough
leek purjolök
left-overs matrester (som ej varit på tallrik) leavings=kan ha varit på tallrik ?
leg of lamb/mutton fårstek, fårlår boned legs=stekar med ben i
lemon citron Citrus limon clear, light yellow, not to confuse with lime
letter brev MEN OCKSÅ BOKSTAV siffra = figure
lettuce sallad (grönsak) salladsblad
lever liver fried in butter, salt and black pepper  with onion; served with boiled potatoes, gravy and lingonberries
leverbullar liver patties ground liver, pork, onion, eggs & butter
leverpastej liver pastry a sandwich type spread delicatessen boiled or baked in oven from liver, onion, butter, milk, flour, egg, lard, anchovy etc
light ljussken, ljus,-t, lätt,   a light= tända eld (till rökverk etc) Have you got a light ?   He lit a cigarette as if...
lighter cigarettändare
lime Citrus aurantifolia, allied to the lemon släkt med citron, liten och gröngul
ling (fish) långa (fisk) is used to make LUTFISK from stockfish (torkad fisk)
lingon lingonberry -ies
lingonberry, -ies lingon red berries from the woods
liqueur likör usually strong,sweet and flavored as chartreuse, curacao (a cordial)
liquid vätska, flytande
liquor, spirits starkvaror, sprit
liver lever
liver pastry leverpastej a sandwich type spread delicatessen boiled or baked in oven from liver, onion, butter, milk, flour, egg, lard, anchovy etc
liver patties leverbullar ground liver & pork & onion
livsfilosofi philosophy of life (livsåskådning), livsfilosofi = philosophy outlook on life = livssyn
livsföring way of life, life
livsglädje joy of living spark of life = livsgnista
livsmedel provisions, food stuff
livsmedelsbrist food shortage
livsmedelslagstiftning food legislation
livsmedelsranson food ration
livsmedelsteknik food technology College of Food Technology
livsmedelstillsats food additive
ljum, ljummen tepid  luke-warm = ljummen tepefy = göra (bli) ljum (ljummen)
ljus, sken light
ljus, stearin candle
ljusstake candlestick
loaf limpa, även 'meatloaf' = köttfärslimpa limpa, brödlimpa, brödbit
lodge (n/s, v) inkvartera, inhysa, bo,förvara, t ex placera i stuga, sportstuga, jaktstuga (robust typ)
lodger hyresgäst
lodging logi, husrum, ~s= möblerat rum, hyresrum inkvartera = accomodate
loin fransyska, ländparti side and back of the body between ribs and hip-bone
lollipop godisklubba toffee or candy on a stick
long hours lång arbetstid, långa dagar Keep early hours = ha tidiga vanor
loppa flea fly = fluga
lukewarm ljummen tepid = ljum, ljummen tepefy = göra(bli) ljum
lukt smell, odor (Br)=odour se väldoftande = fragrant
lump (Eng) klimp
lunch lunch, luncheon have lunch = äta lunch lunch break, lunch hour = lunchrast (10.30 AM - 2 PM)
luta, lutande, lutning tilt, slant NB. lut,tvättlut = lye (See lutfisk)
lutfisk boiled ling (from stockfish)
långa (fisken) ling
läcka leak
läcker delicious tasty
lätt easy
lätt mål/rätt sandwich See menu
lätt som en plätt piece of cake uttryck
lätt (om vikt) light light beer= kalorifattig öl
lödder lather, suds
lök onion purjolök= leek
lök, gul green onion
lön wage=korttidslön (under en månad) månadslön= salary pay = betalning, ersättning
löskokt soft löst stekt, vändstekt= over easy!

 

Ordlista A - F    Ordlista M - O  Ordlista P - Q  Ordlista  R - S   Ordlista   T  Ordlista U - Ö

 

HOME - Startsidan












© Swengelsk, KB ®
Webmaster
-Would you like to put a commercial link ad at swengelsk.com? Contact our webmaster for details.