Använd sökfunktionen som finns i din webbläsare
om du inte hittar ...
    

    Matord r-s
swengelskt svenska - English Comments
rabarber Rhubarb
rabbit kanin cottontail the common rabbit in the U.S. (Sylvilagus floridanus)
rack hylla, stringhylla etc stringhylla o.d., oftast ej solid som shelf
range köksspis, kokspis räckvidd, område, vidsträckt betesmark eller jaktområde, skjutbana
ranson, -era ration
rap, rapa, rapning burp, belch (expel stomach gas orally) hicka = hiccup, hiccough (a muscle spasm that stops the breath)
rape (wine term= refuse of grapes) after the grapejuice has been extracted, rape is leftovers from this process rape is used as a filter in making vinegar
rare svagt stekt,halvrå medium rare,medium och well done !
raspberries hallon
ration ranson, -era
raw rå, obehandlad, obearbetad,okokt uncooked, not prepared for use as food,
raw material (-s) råmaterial, råvara, omogen, oerfaren unbaked, unburnt, in natural state, unwrought, crude
receipt kvitto
recept, apotek prescription
recept, matl recipe
recycling återvinning (av flaskor, burkar etc.) Making it possible to use the material again, and again, saving on resources
redemption pant, återvinningsvärde
redning thickening See thickening
refill påtår, återfyllning ytterligare en påfyllning
refried färdiglagade, bara att värma upp se fry, fried
refrigerator kylskåp
relish grönsakskompott= aromatisk aptitretare, sth savory, added to a meal kryddaromatisk anrättning, t.ex. blandning lök,tomat,paprika
rent och fint shipshape ett fräscht kök
rest room, toilet toalett, toa, WC (pronounced |ve:se:|) Swedes tend to confuse WC with VC !
revben ribs
revbensspjäll spare ribs fläskrevben, NB. Beef Ribs = köttrevben
revbensstek ribsteak, entrecote (Fr) pronounced | angtrö'kott |
ribs revben ribsteak = entrecote
rice ris (matris) NB. Not björkris !
rich rik, rik på, kraftig, fyllig om smak och arom fyllig, -t om vin= full-bodied
rigid stel
riklig plenty
rind skal, svål, kant, skalk, bark, yta
ripa ptarmigan, a kind of grouse with feathered feet, Sw. "dalripa" is more brownish, less white; (Se fjällripa,dalripa) found in mountainous and cold regions such Swedish fjällvärlden
ripe mogen omogen, kart = not ripe, unripe fruit
ris rice
rissole a small fried ball, roll, or cake of minced meat or fish mixed with bread crumbs, egg etc usually enclosed in paste; See paste
rivjärn grater See grated cheese
roast ugnssteka
roll småfranskt bröd,fralla även rulltårta
rosta, halstra broil
rosta bröd toast see toast, toaster
rostbiff roast beef
rot (Eng) ruttna go bad, go rotten
rot (Sw) root
rotisserie roterande grill i ugn e.d.
roulade rul(l)ad
roux bas , grund,stomme för en sås bestående av smält fett(smör) och mjöl blandat mixture of heated fat and flour as a basis for a sauce, grund för en sås
round (n/s) rond, runda, omgång round(adj)= rund, -t, (adv) runt omkring; round the clock = dygnet runt (verksamhet); (a 24 hour-a day-operation)
rova turnip
rowanberry rönnbär rowan = rönn se gelé
ruin  (Eng) fördärva, förstöra; men även  ruin Not only did he ruin my life, he ruined my birthday party as well.
rulad / rullad roulade
rump bakdel, bak, rumpa  rump end of sirloin = T-bone steak
rumsren house-trained
run flyta, rinna, springa, löpa, sköta, driva,köra, förlopp mm mm; in the long run = i långa loppet rinnande vatten= running water; Who's running this show? Could you run this ad in your food section please?
rusk skorpa, en slags skorpa
russet mjukt rödbrun, ett slags äpple med hårt skal på
russinpudding plum pudding
rye råg bread, grain etc.
rygg, ryggrad back, backbone
rådjur deer roe deer doesn't exist in the U.S.
råg rye
räcka, skicka pass om salt,peppar o.d.
räcka=sträcka sig reach, reach out, reach for something reach out your hand
rädisa radish See horseradish
räka shrimp (Crangon vulgaris) See prawn (Palaemon serratus), which is larger than a shrimp, but closely related
räkfiskare, räktrålare shrimper See shrimp; See prawn
röding char, charr
rökgång flue (smoke passage in the chimney)
rönnbär rowanberry, -ies se gelé
röra stir Stir before it gets too sticky
röra, oordning mess What a mess ! (oordning, huller om buller)
saffran saffron bulle = bun
sage salvia ört med väldoftande grågröna blad
sallad (svenska) salad; salladsblad, grönsallad= lettuce blandning av olika saker som ost + skinka + lök + grönsaker + kalkon, t.ex. Chef's Salad, Cobb Salad, tonfisksallad etc.;  
salladsblad, grönsallad lettuce ['letus] vegetable= grönsak
salmon lax
salpeter saltpetre, nitre kalisalpeter = potassium nitrate
salpetersyra nitric acid
saltlag brine water strongly salted for pickling
saltlag pickling brine för inläggning av gurka, sill e.d., water saturated
salvia sage herb with fragrant grey-green leaves, grows wild in the western US
sampling provsmakning sample= prov, varuprov, exemplar etc.
sandwich smörgås, samt lätt/liten måltid rätt See menu under sandwiches
sauce sås  (grillsås) Se vidare 'gravy' & 'sås'
saucer fat, tefat, tallrik tallrik = plate; See plate, dish
saucer, small ~ kaffefat, litet fat
savo(u)r smak, arom, smaka och dofta på, njuta av
savo(u)ry välsmakande, väldoftande, angenäm aptitretare, liten förrätt
scald skålla scalded
scales våg kitchen scales
scallops mussla, kammussla Bay Scallops
scone litet tebröd
scorching stekhet, -t stekande
scrub skura golv skura ren/t = scour
scullery diskrum on a ship
seafood fisk & skaldjur, allt som går att äta från hav eller sjö matnyttigt från sjön
seal försluta, försegla, tätsluta, plombera; seal also= Swedish säl försegling, plombering
seashell snäckskal
seasoning smaksättning krydda, -or, -ning
sed custom Customs = tull
sedel bill (AE), note (Br) See note, bill
sed custom compare to Customs = tull, tullmyndighet
seedless kärnfria see kernel, pip, core, kärna
sej (fisk) coalfish, saithe
selleri celery sellerikål = Chinese cabbage, celery cabbage, vegetable - grönsak
semla, fetisdagsbulle cream-filled bun with almond paste inside popular item in Sweden during Lent (usually available between Christmas and Easter in bakeries & grocery stores)
senap mustard
serve, wait on servera betjäna, servera
servera serve, wait on
serveringslucka service hatch
servett napkin jfr nappies
service hatch serveringslucka till matsal
service tree Sorbus domestica producing a small acid fruit fruits edible when overripe
serving servering,betjäning portion
sewage avloppsvatten sewage system = avloppssystem
sewer avlopp, kloak NB. Eng cloak = Sw mantel, kappa, täckmantel, svepa in, dölja
shallow grund, flat, ytlig även flack om flygning/att flyga flackt
shandy blandning av öl och saft mix of beer and lemonade
shank lägg ham shanks
sharpen, whet skärpa, vässa, bryna; sharpening cutlery sharpener = bryne, knife sharpener, whetstone, a whetter
shelf hylla
shelf-life lagringstid
shell skal eggshell, seashell, Taco shell, etc
Shepherd's Pie paj (kött & pmos) en mycket vanlig och omtyckt lunchrätt i England
shipshape snyggt och fint, putsat och rent ett fräscht kök
shop butik (esp in Br), verkstad (esp in the US) store (AE) = butik, affär, lager, förråd, att lagra, magasinera
shop assistant (AE) butiksbiträde, affärsbiträde Br= clerk, store clerk, shop girl
short kort short of= ha ont om, sakna
shortage brist (om kvantitet och summa) lack= brist i allmänhet, sakna (resurser, saker etc) I miss my baby
short bread mördegskaka, mördegsbröd a kind of butter cooky, commonly rolled and cut in fancy shapes
shortcake mördegskaka i olika skikt/lager med fyllning av t ex jordgubbar eller annan frukt strawberry shortcake (of shortened biscuit dough, in layers)
short-change felaktig växling, för lite växelpengar, att lämna tillbaka felaktig summa att fuska, att luras, skojeri, lurendrejeri
shortening matlagningsfett See thickening
shot snaps
shoulder bogstycke ( vid matl och chark ) shoulder = skuldra, axel (allm bet)
shredded strimlad
shrimp räka See prawn
shrimper räkfiskare, räktrålare See räka
siffra figure bokstav = letter number=antal, tal, nummer
sik(fisk) whitefish similar to trout, larger scales and smaller mouth Caulotalius princeps= food fish of California (See whitefish)
sila, filtrera strain, filter filtrera bort = filter off
sill herring pickled herring =inlagd sill
sill, småsill whitebait se även skarpsill
silverware, cutlery bestick, matbestick
sink diskbänk, vask
sirap syrup with  breakfast pancakes
sirloin utskuren biff,  överdel av ländstycke med kött både över & under benet upper part of loin of beef, see loin; T-bone steaks are cut from  the rump end of the sirloin, incl the bone & fillet
sizzle fräsa (matlagning) sizzling, sizzle= fräsande; Sizzlers: a well-known restaurant famous for their rich salad-bar incl meatsauce etc.
sjuda simmer almost (close to) boiling
sjukhus hospital akutmottagning= emergency room/ward
sjötunga sole
skafferi larder
skal (hårda) shell sea shell, eggshell
skal (mjuka) peelings potato skin, -s = potatisskal
skaldjur shellfish
skarpsill sprat även vassbuk, se sill; "throw a sprat to catch a herring" (or whale)
sked spoon NB.teaspoon is bigger than Sw. kaffesked !
sked, kaffe coffespoon smaller than teaspoon
skewer grillspett, steknål något spetsat, uppträtt på spett e.d.
skillet liten kastrull
skin skal (potatis, onion etc)
skinka buttock (the part) skinka, ända, bakdel
skinka ham
skorpa, kant crust
skrå, gille guild guildhall = gilleshus, ibland rådhus, även där skrå eller gille träffas
skum, lödder foam fradga
skura scour, scrub (om golv) skura ren
skål, bunke bowl
skålla scald scalded = skållad
skållhet, -t scorching stekande
skämd, -t spoiled, rotten
skärbräda cutting-board, chopping-board
slakt, -a slaughter
slate skiffer
slaughter slakt, -a
slev ladle
slice skiva, att skiva samt en skiva
slipsten grindstone
slånbär sloe
smack (Eng) en mindre fiskebåt, en fiskebåt med sump a vessel with a well to keep fish alive
smack, -a smack, smacking smack (sjöterm/sea) = smack
smak, smaka taste www.tastenow.com  (recept & tester)
smak, arom flavour även krydda
smaksätta flavor
smaksättning seasoning krydda, kryddor, kryddning
smakämne condiment smaktillsats, smaktillsättning, something used to give flavor and relish to food, as a sauce or seasoning
smell lukt
smittsam contagious infectious
smoking(kläder) dinner jacket, tux or tuxedo (AE)
smultron wild strawberries
smuts dirt, filth dirty,filthy = smutsig, -a
smårätter, smått & gott hors-d'oeuvre
småsill whitebait
smör butter smörklick= nob of butter
snacks tilltugg,lättare typ av mellanmål
snaps a shot
snapper fisksort Red Snapper (Lutianus blackfordi), A good tasting food fish found in the Gulf of Mexico, and the Atlantic Ocean
snask, godis, sötsaker candy (AE),  sweets (Br) See candy bar, chocolate bar, lollipop, toffee etc.
snowcone hypertunt skivad is/skivade isflingor/snöaktig massa fylld i pappersstrut med fruktsirap på populär konkurrent till glass på utomhustillställningar i U.S.A.
snöre string
soak indränka, blötlägga, dränka
soaked indränkt, genomblöt
sockerkaka sponge cake eggs, flour and milk with sugar
soda(drink) soda water with fruit syrup or ice cream added
soda fountain läsk-/drycksmaskin
soft drink alkoholfri dryck especially "soda pop" or "pop" = Sw sockerdricka
sopor,skräp garbage (AE), waste (Br) kitchen wastes (AE)
soppkött gravy beef
sound,healthy, robust sund, hälsosam
source ursprung, källa (info) källa= vattenkälla = well
souse lägga i marinad, att marinera
spad, vätska liquid, köttspad = broth, gravy
spatula, turner stekspade
spenat spinach vegetable - grönsak
spick-and-span prydlig,välstädad splitter ny
spinach spenat
spice, -s krydda, -or kryddstarkt= spicy, alt. hot
spicery kryddor, utrymme där kryddor förvaras plats för kryddor, kryddutrymme, kryddrum
spick & span snyggt & rent & fräscht
spinach spenat vegetable - grönsak
spis stove, cooker cooktop, cook-top, stove-top= inbyggnadsspis, spishäll
spiselkrans mantelpiece, chimney piece
spisfläkt stove/cooker ventilation
spiskåpa hood cooker hood ventilator(fan) =spisfläkt
splash plaska, stänka, skvätta även extrahöga kantlister runt bänk och arbetsytor, side splash, backsplash etc.
splatter stänka, stänka ned
spoiled, bad, rotten skämd, -t, dålig, gammal  about vegetables, fruits etc.
sponge tvättsvamp, tvätta med svamp, suga upp med hjälp av svamp snylta = sponge (vard)
sponge cake sockerkaka liten kaka gjord på ägg, mjöl och mjölk
spoon (n/s) sked, se 'sked' en speciell golfklubba med trähuvud och kortare skaft tablespoon, tbs(p)= förkortn matsked; a spoonful of = en sked med; Se tablespoon
spoon (v) ösa, lyfta med sked, ligga tätt sammanslingrade; segla för akterlig vind (scud, spoondrift, spindrift) golf=to push, hit or shove the ball with a lifting motion, instead of striking it soundly
sprat skarpsill, vassbuk, liten och klen "throw a sprat to catch a herring (whale)"
spread (n/s) bredbart pålägg som mjukost,pastej etc cheese-spread = mjukost;  'spread' även 'sängöverkast'
spread (v) breda på/ut, breda, sprida (ut), lägga på
spricka, brista, bristning burst
sprinkle strö  strö i lantbruk o.d. =  bedding; sprida/strö omkring sig etc.= scatter  
spröd crisp knaprig = crispy, crunchy
spunnet socker cotton candy
späck fat, lard, larding (of/from pork) fett, fettlager  (späckhuggare= killer whale, grampus)
päda dilute förtunna
squash juice with sugar added (for making lemonade) lemon squash, orange squash
squash (bot.) squash, a vegetable, the fruit of a vinelike plant Cucurbita moschata, C. maxima
stain fläck, -a fläck=spot (spot även ställe)
starch stärkelse
stark, -t, -a strong See also stout, strong "starkt" (sprit)= strong spirits, hard liquor; starkt om mat = hot, spicy
stash (v) gömma undan, stoppa undan; (n/s) hemligt förråd, en gömma, skattgömma stash away
steak biff (kött) kan även betyda stek
steak casserole köttgryta
Steak & Kidney Pie paj (kött & njure)
stearinljus candle candlelight dinner
steel stål, även knivstål att bryna knivar med finger-steel, a steel for whetting; a currier's knife; Se bryne, skärpstål etc
steer ungtjur, men även att styra ...steers well = lyder roder
steka fry frying-pan = stekpanna
stekgaffel carving-fork
stekhet, -t scorching stekande
stekpanna frying-pan See cast iron
stekspade turner, spatula
stekspett spit
stekt fried
stekt,lättstekt sunny side up om ägg med gulan upp
stekt, vänstekt, vändstekt (lätt ~ ) over easy (AE) om vändstekta ägg= även turned over
stekt,vändstekt turned over ...and soft (=easy) Br
stekt, vänstekt over hard (AE), turned over well-cooked (Br) See over easy, sunny side up, etc.
stew stuvning, gryta, ragu
stewing beef cubed kalopskött
sticky kladdig, kletig
stirabout porridge made by stirring oatmeal, etc. in boiling water or milk
stire a kind of cider apple; Also the cider made from it
stirk a young bullock or heifer 1 - 2 years old usually
stone kärna, sten (i stenfrukt) stone fruit= stenfrukt (t.ex. persika, plommon, körsbär)
stone fruit, drupe stenfrukt endocarp (endo= innanför, inom)
stoppa undan stash away (gömma, stoppa undan, även en gömma, förråd)
stor large, big ('big' oftast om flera sidor… e.g. a big house) large: om summa, kvantitet, yta, storlek
storage lagring, magasinering, lager, magasin have in store= ha på lager, ha i beredskap
stout, strong, tough, sturdy stark, -t, kraftig, stradig, -t, rejäl, -t sturdy= kraftig, stadig, rejäl; tough= hård, stark, seg, tuff, svår
stove, cooker spis
strain sila, filtrera
strimlad shredded
string snöre
strong stark, -t, -a stärka= strengthen, stärkande = strengthening starch= stärkelse
strut cone, ice-cream cone snow-cone, shaved ice with syrup on top in a cone/cup
struts ostrich the meat is said to be similar to veal(beef), eggs can weigh 3 lbs. (approx. 1½ kg) ea
strö   sprinkle strö i lantbruk o.d. =  bedding; sprida/strö omkring sig etc.= scatter  
ströbröd breadcrumbs brödsmulor
strömming Baltic herring
strösocker granulated sugar granulated = kornig, -t
stuvning stew
styck, stycken,styckepris each, ea., @ @ = at
styckning cutting-up, cut up
stänk dash dash of = stänk, några stänk av/med
stärkelse starch
sugar socker, samt vard för sötnos, raring, "gullet" etc. sugar syn. with honey about persons (sugar = sweetheart, babe, darling, love etc)
sugary sötsliskig, för söt, sockrig, "översötad"
sund, hälsosam sound, healthy, robust
sundae icecream with fruit or syrup on and often whipped cream and nuts
supper kvällsmat
surpass(ed) överträffa(d) unsurpassed = oöverträffad
surströmming fermented Baltic herring Swedish speciality... and it smells !
Susan, See Lazy ~ karusellhylla i hörnskåp sådan hörnsektion i skåp
svalka, kyla ned cool freeze, deep freeze=djupfrys-a-t
svamp mushroom champinjon
svamp, tvättsv. sponge Dricka som en ~ = Drink like a fish.
svål, kant, skalk rind
svärdfisk swordfish similar to some cutlets from beef or pork, very good meat
Swede svensk swede= yellow turnip, rutabaga(=Sw kålrot)
sweep sopa, borsta, svepa(om bl a minor) broom = sopkvast, sopborste
sweets(Br) candy (AE), godis sweet = söt
sweeten söta, att ~
Swiss roll rulltårta
sylt jam
sylta(mat/food) brawn sylta=krog, restaurang, ställe =joint
sylta(vard uttryck) joint restaurant, place, cafè, diner etc
sås, allm. sauce
sås, kött gravy redd sås på sky (med sky som bas)
sås, vanilj- custard
sädesslag cereal oat, wheat, rye, barley
sängfösare nightcap även nightcap = nattmössa
söta, att...(v) sweeten
sötsliskig, sockrig sugary
sötvatten fresh water färskvatten = fresh water
sötvattensfisk fresh-water fish





Ordlista A - F   Ordlista G - L   Ordlista M - O   Ordlista P - Q   Ordlista   T   Ordlista U - Ö







Home










© Swengelsk, KB ®
Webmaster
-Would you like to put a commercial link ad at swengelsk.com? Contact our webmaster for details.