|
|
|
|
| Goda & varma vantar väntar! |
| swengelsk | svenska-English | Comments-Misc |
|---|---|---|
| abborre | perch, European spiny-finned | bass, black~, perch of Lake Huron |
| acetic acid | ättiksyra ättika = vinegar | colorless (CH3COOH) |
| affär, butik | store, shop ('store'= butik huvsakl AE); shop = butik, huvsakl Br. |
- NOTE
'shop' in AE refers usually to the work area such as in Sw
'verkstad' where drilling, welding and assembly work etc is done. |
| ale |
öl,
oftast om ljusare ölsorter, urspr synonymt med beer -Idag ett samlingsnamn för överjästa öl... |
ålderd
uttryck, fortfarande flitigt använt i England -Se vidare i EN ÖLBOK av Håkan Engström, Grenadine Bokförlag. |
| ale barrel | 36 gallons | öltunna om 163,8 liter |
| ale bush (Br) | en barskylt, pubskylt | store front sign for bar or pub |
| alec | a herring; en inläggning eller sås med småsill eller anjovis | a pickle made of small herrings |
| alegar | vinäger gjord av jäst öl e.d. | sour ale, malt vinegar |
| ale-grains | maltrester, rester efter ölbryggning, bryggavfall | see gallon |
| ale-kilderkin (Br) | a half-barrel of ale, 18 gallon (Br) | a tavern sign |
| ales, in his ~ | påstruken, under inflytande av alkohol | under the influence of ale |
| ale-yeast | öljäst | yeast produced in brewing ale |
| allspice | kryddpeppar | pimento, Jamaica pepper |
| almond paste | mandelmassa | marzipan |
| almonds | mandlar | nötter & mandlar, nuts & almonds |
| Anchor Steam | legendary beer brewed in San Francisco | heavy and tasteful / kraftigt och smakrikt |
| anchovy | ansjovis, ansjovis= kryddad skarpsill |
Svensk
ansjovis – är skarpsill i kryddig inläggning – och mycket gott!
See Janssons frestelse & sardell |
| and, andfågel | wild duck, duck (i dagligt tal) | gräsand= mallard; anka= duck, tame duck |
| annandag jul | Boxing Day | holiday - helg |
| annandag pingst | Whit Monday | helg - holiday |
| annandag påsk | Easter Monday | holiday - helg |
| anoint | inolja, anolja, insmörja | smörja in |
| anteckna, -ning | note | lägga märke till, kommentar |
| använda, bruka, nyttja | use [ju:s] | utnyttja |
| apelsin | orange | fruit - frukt |
| apparat, redskap | appliance | domestic appliances = hushållsapparater, -maskiner |
| appetite | a desire for food or drinks | longing, hunger for |
| appetizer | aptitretare; a food or drink that stimulates, the desire for food | apèritif= a small drink of liquor to whet; the apetite before a meal |
| apple sauce | äpplemos | fruit - frukt, fruit & dessert |
| applejack | brandy from cider | fruit - frukt |
| appliances | köksmaskiner, hushållsmaskiner, apparater | household equipment |
| apron | förkläde | pinafore |
| artichoke | Jerusalem artichoke = jordärtskocka | vegetable - grönsak |
| artichoke | kronärtskocka | globe artichoke, thistellike plant |
| artificial flavoring | smaksättning med konstgjorda ingredienser | t.ex. ethyl vanillin |
| ascorbic acid | askorbinsyra Vitamin C | vitamin found in citrus fruits, tomatoes, paprika and green vegetables |
| askorbinsyra | ascorbic acid Vitamin C | vitamin C, found in citrusfruits, green vegetables, paprika and tomatoes |
| asparagus | sparris | vegetable - grönsak |
| aspic | appetizing jelly used as a garnish or base for meat, fish etc; ett slags gelé | gelè som på kall fisk etc. |
| assortment | sortiment, sortering, urval, blandning | assorted = blandade |
| attentive | uppmärksam, vaken, pigg | attention = uppmärksamhet, lystring, givakt |
| back (Eng) | rygg, baksida, tillbaka, backa (om fordon) | Come back and see us again/ You're always welcome / Do come and see us again |
| backbone | ryggrad, ryggben |
|
| bagel | a hard donut-shaped roll,glazed |
|
| baking | bakning, att baka | convection baking = varmluftsbakning |
| baking powder | bakpulver | jästersättning |
| baking sheets | bakpapper, ugnspapper, att grädda på i ugnen | you put the dough on it before putting it inside the oven |
| baking soda | NaHCO 3 | bikarbonat |
| baking-plate | bakplåt |
|
| bakpapper, ugnspapper | baking sheets | att grädda på |
| bakplåt | baking-plate |
|
| bakverk (finare) | pastry | pastry cook = konditor, sockerbagare |
| Baltic herring | strömming (finns på Ostkusten; present in the Baltic Sea) | en sillfisk, sill som finns i Östersjön |
| banger | vard uttr = återställare | bestående av whisky och öl blandat |
| bar | serveringsdisk, skrank, stång, gallerstång mm | soap bar= tvål / iron bars= järnstänger, galler |
| bar of chocolate | chokladkaka |
|
| barbecue | grilla | över glöd,eld se grill, -a |
| barely | nätt och jämnt, mycket enkelt, knappt |
|
| barley | korn (sädesslag) | Could be used when making whisky/whiskey |
| barrel | tunna, pipa (på vapen) | tunnbindare = cooper |
| batter | smet |
|
| bay leaf | lagerblad |
|
| bean | böna, lima bean (AE)= vaxböna, butter bean (Br)= vaxböna, klantskalle |
also
slang for head, 'pappskalle'/'klantskalle' as in British TV series
'Mr. Bean'; "It doesn't mean beans." |
| bean-feast | firmafest, årligen återkommande | an annual dinner given by employers |
| beat up an egg | vispa upp ett ägg |
|
| Bed & Breakfast, B & B | logi, övernattningsmöjlighet, hushåll, oftast privat, som tillhandahåller logi och frukost |
|
| beef | nötkött, kött | beefs (plural)= AE, -ves= Br, kött (allmänt)= meat, mat= food |
| beef cube | buljongtärning |
|
| beef ribs | köttrevbensspjäll | See Spareribs (from pork) |
| beef tea | köttavkok, buljong |
|
| beer | öl, |
Beer/ale
is flavored with hops or other bitters, all malt liquors NB.Root Beer = pepparmintsläsk |
| beet root (Br) | rödbeta red beet(AE) | beet= beta |
| behållare | container, tank, vessel | See vessel! |
| belch, burp | rapa | to expel stomach gas orally; See rapa |
| ben | bone | backbone = ryggben, ryggrad |
| benfri, -a | boneless | free of bones |
| berusad,"lummig" | tipsy | elevated, slightly drunk had a few drinks |
| bestick | silverware, cutlery (=knivar, köttbestick) |
|
| beställa,-ning | order + please! | PLEASE' (when ordering) and "Thank you very much!" (when received) |
| betala | pay, pay for | Cash or card ? Do you take/accept checks ? |
| betalande gäst | paying customer, guest |
|
| betalas av…; bli bjuden på | It's on me / It's on the house; | He'll pick up the tab |
| beverage | dryck |
|
| bigarreau,bigaroon | bigarrå, stort körsbär, gult och rött |
|
| bill | (AE)= sedel, (Br)= nota | lagförslag, räkning, anslag, förteckning |
| binda | tie | also tie = slips |
| biscuit | kex (Br), liten mjuk bulle (AE) | also cracker (AE) -See cookie |
| bitter (Eng) | bitter, besk, skarp, ett slags öl (Br) | a pint of bitter |
| bitters | spritdryck med inslag av bittersmak | bittersmaken av örter eller rötter |
| bjuda (bekosta) | It's on me/ It's on the house | He'll pick up the tab= Han kommer att betala |
| bjuda (ett bud) | bid (auktion, anbud etc), make an offer |
offer=erbjuda, erbjudande, offert, anbud, " The offer stays firm till November 1st." |
| bjuda (inbjuda) | invite | erbjuda, erbjudande= offer (offert= offer) |
| björnbär | blackberry | se bramble |
| black tea | svart te (förekommer knappast allmänt som begrepp i Sverige) | a tea withered and fermented in the air for some time, before heating process |
| blackberry | björnbär | See bramble |
| blandning av russin,mandel,äpplen, kryddor och socker | mince meat | mince meat, med finhackade äpplebitar (äppelbitar) mince pie |
| bleach | bleka | bleached = blekt |
| blev (Sw, past tense) | was, got, became | bli (bliva)-blev-blivit |
| blomkål | cauliflower | vegetable - grönsak |
| bluepoint | a small oyster suitable for serving raw |
|
| blåbärspaj | Blueberry Pie |
|
| blöta, blötlägga | soak | See soak, soaked |
| bo, rede | nest | See nest, nest egg |
| boar | galt | en icke kastrerad hangris, vildsvin= wild boar |
| bog (chark) | shoulder | bogstycke = shoulder / bog (sjö)= bow |
| boil | koka | boiler= kokkärl, bykgryta, ångpanna, fartygsmaskin, mat lämplig att koka |
| bokstav | letter | siffra = figure |
| bone | ben |
|
| boned legs | stekar med ben i | leg of lamb (mutton)= fårstek, fårlår |
| boneless | benfria | free of bones |
| bootleg | tillverka sprit illegalt, langa, smuggla | även smuggelgods |
| bootlegger | smugglare, langare,illegal sprittillverkare |
|
| booze | starksprit, supa |
|
| boozer | suput, drinkare, fyllo |
|
| bordsduk | table cloth |
|
| bota, kurera | cure | även 'cure' = salta in, röka |
| bouncer (AE) | utkastare, en som håller ordning vid/i restaurang eller danslokal, oftast vid entrèn | employed to eject disorderly persons at a restaurant or dance hall etc. |
| bouquet || bu'kei || | the characteristic aroma of wines, and of liqueurs | Also a bunch of flowers, or small wood (rare) |
| bourbon whiskey | 51% + is corn | A straight whiskey distilled from a mash |
| Bourbon, | corn whiskey, orig prod in Kentucky, | orig from Bourbon County, Kentucky. |
| bow | bau | | buga, bugning, böja sig för | underkasta sig, skrapa med foten= bow to |
| bow | böu | | båge, stråke, krökning, rosett etc. | NB. PRONUNCIATION |
| bowel | tarm, inälvor, innanmäte | innandöme (bildl.) |
| bovine | oxlik,, ox- , nötkreatur | of the ox family, oxlike, stolid, dull |
| bowl | bunke, skål |
|
| brace | spänne, klammer, klämma, stödja,stag | braces = hängslen |
| bracer | styrketår, en "jamare" | a stimulating drink |
| braise | bräsera |
|
| bramble | björnbärsbuske med långa taggiga skott | blackberry = björnbär, en taggig buske |
| bran | kli | ground inner husks of grain, sifted from flour |
| brand | märke=fabrikat | What brand do you drive ? |
| brand new | splitter ny | brand= att brännmärka, fabrikat, märke |
| brandy | konjak French brandy = cognac | distilled from wine or fermented fruit-juice |
| brandy snap | crisp curled gingerbread wafer |
|
| Brazil nut | paranöt |
|
| bread | bröd, bröa, panera | Sw. 'stålar' (slang for money) |
| bread & butter job | födkrok, levebröd | B & B = Sw. jordnära, rejäl, levebröds- |
| bread/s | brödsorter: e.g. rye = råg, wheat = vete (Br: white bread) | sourdough, barley etc. |
| breadcrumbs | ströbröd, brödsmulor |
|
| breadwinner | familjeförsörjare | To make some money for his/her family |
| breakfast | frukost (See Continental) |
English
breakfast= "the works" e.g. herring,scrambled eggs, sausage,
oatmeal & prunes,tea, coffee,toast etc. |
| breakfast | meal between 5 am and 11 am, incl e.g. cereals,toast, coffee or tea,and eggs |
|
| breda på/ut | spread spread butter on bread | spread the table; spread a table with a cloth |
| bricka,serv~ | tray | watch pronunciation try - tray |
| bricklunch | tray lunch | watch pronunciation; Try lunch= prova på/med lunch |
| brine | saltlag |
|
| brisket | bringa (bröst, bröstdel) | bringa= breast, brisket (kok/matl) |
| brisling | small Norwegian fish of the herring family resembling a sardine | se sill, sprat, herring |
| brittle | skör, spröd, bräcklig |
|
| broil | rosta, halstra |
|
| broom | sopkvast, borste att sopa med | A new broom sweeps clean |
| brosk | gristle |
|
| broth | buljong | beef tea for sick / ill people |
| brown | bryna |
|
| brown betty | baked pudding made of apples, or other fruit, bread crumbs, sugar, butter & spice |
|
| brown bread | any bread made of darker flour than bolted wheat flour | graham, whole wheat bread, Boston brown bread |
| brunn, källa | well | källa för info= source |
| brush | borste, att borsta (hår, tänder etc.) |
|
| Brussels sprouts | brysselkål | heads or sprouts resembling miniature cabbage heads |
| brussel-sprouts | brysselkål |
|
| bryna (i stekkärl e.d.) | brown (fry) |
|
| bryna, vässa, skärpa | sharpening of cutlery, whet, sharpen | whetstone, whetter, knife sharpener = bryne |
| bryne (att bryna, vässa, skärpa med) | whetstone, whetter, knife sharpener |
|
| bryta isär | break apart | take apart |
| bryta, bryta av | break, break off | avbrott, rast= break |
| brytbönor | runner beans | runner= löpare (run= springa, sköta, ha hand om, rinna) |
| brådska, skynda sig | hurry | Hurry up, please! Var snäll och skynda dig! |
| bränna, brinna | burn | bränt/-d= burnt/ burned, bränna (om sprit) = brew |
| bränsle | fuel |
|
| bräsera | braise |
|
| bröd | bread, e.g rye, whole-wheat, sourdough | white bread; See bread |
| brödburk | bread-bin |
|
| brödpensel | pastry brush |
|
| brödrost | toaster |
|
| bröst, bringa | breast, brisket | " Two breasts make a woman" |
| bröst, bröstkorg | chest | chestpain, -s = bröstvärk, kärlkramp,ev hjärtbesvär etc |
| buffet | a meal | people serve themselves (as from a buffet) |
| buffet | counter, a long table-surface en disk eller längre bänk | a counter for refreshments |
| bukspottkörtel | pancreas | see sweetbread = maträtt gjord av bukspottkörteln kalvbräss |
| buljong | clear soup, beef tea, stock | beef cube |
| bull | tjur | John Bull = a beer brand name (Br) |
| bulle | bun, cinnamon roll | se semla, bröd |
| bullock | tjurkalv a young bull, also steer | steer also = castrated ox before maturity, usually raised for beef |
| bull's-eye | mitt i prick (uttryck) | svarta pricken på måltavla etc. |
| bullshit (slang) | "skitsnack" | abbrev./förk. 'BS' |
| bun | bröd (korvbröd), bulle | se semla |
| bunke, skål | bowl |
|
| burk, plåtburk | can (AE), tin (Br), glasburk = jar | See tin beer can, canned beer; canister = burk av plåt eller porslin, kanister |
| burkmat | canned/tinned food (tin=Br can=AE) |
|
| burköppnare | tin / can opener (can =AE) |
|
| burner | brännare, låga |
|
| burnt | bränd, bränt, vidbränd, -t | Don't burn the eggs! I don't want them burnt ! |
| burp | rapa, rapning, rap |
|
| burrito | köttfärs i majskaka |
|
| burst | spricka, brista, bristning, skottsalva, applådåska, springa läck | störta in |
| butcher | slaktare, charkuterist | meatman |
| butcher's(the ~ ) | köttaffären, charkuteributiken |
|
| butik, affär | store, shop ('store'= butik huvsakl AE); shop = butik, huvsakl Br. |
- NOTE
'shop' in AE refers usually to the work area such as in Sw 'verkstad' where drilling, welding and assembly work etc is done. |
| butler | the head male servant of a household | the male servant having charge of the wines and liquors etc. |
| butter | smör | churn (v)= kärna smör |
| butter bean (Br) | vaxböna | Lima bean (AE) |
| butterfingered | fumlig | butterfingers = fumlig person |
| butterfingers | fumlig person | har tummen mitt i handen, trampar på slipsen och ramlar etc. |
| buttock | skinka |
|
| bäcköring | brook trout (Salvelinus fontinalis) | stream trout of N Europe = (Salmo trutta fario) brown trout |
| bänk=disk | counter |
|
| bänkskiva | countertop counter-top | e.g. CORIAN |
| böna | bean | also slang for head; See 'vaxböna' |
| café | kafé, matställe, enklare matservering, " lunchrestaurang " | Usually serving food, desserts, snacks, ice-creams, coffee but no liquor (… or beer) |
| cake | Sell like hot cakes = gå åt som smör i solsken |
|
| cake | tårta, mjuk kaka, bakelse |
|
| cake, take the ~ | uttryck = excel, to surpass all others,ta priset |
|
| cake-slice | tårtspade |
|
| calf, -ves | kalv, vad (vadmuskel), baksida av underben | "Kill the fatted calf" |
| can | konservburk,burk |
|
| candied apples | äpplen med sockersmet/kolasmet |
|
| candle | stearinljus |
candlelight dinner; "The game is not worth the candle" = the enterprise doesn't justify the labor or expenditure |
| candlestick | ljusstake |
Candlestick Park= big arena/stadium in the southern parts of San
Francisco which used to be the No 1 arena in Bay Area - (close to Hwy 101) |
| candy | godis, snask, godsak/-er | candypull= när ungdomar samlas för att göra godis (taffy or molasses candy) |
| canned | konserverad, burkförpackad |
|
| canned beer | burköl |
|
| canned food | tinned food = burkmat | can = AE, tin = Br |
| canning | burkpaketera, konservera på burk, konserveringsförpacka i/ på burk | act or process, or business, of preserving meat, fruits etc. in sealed jars or cans |
| cap | kapsyl, mössa | screw cap= gängad kapsyl (skruvkapsyl) -See 'nightcap' |
| caramel | kola, bränt socker |
|
| caraway | kummin | cumin |
| carbon steel | kolstål | (lätt att slipa och bryna) |
| carrot | morot |
|
| carve, carving | to cut meat into slices or pieces |
|
| carver | förskärare, träsnidare |
|
| carving-fork | stekgaffel |
|
| casserole | gryta, även maträtt |
|
| cast iron | gjutjärn |
|
| cast iron pan | gjutjärnsgryta, gjutjärnspanna |
|
| cater | sörja för maten, tillhandahålla maten, servera, tillgodose matbehov |
|
| catering | matleverans, mattillhandahållande | förplägnadsservice |
| cellery salt | sellerisalt | Sellerisalt är en av ingredienserna i tomatjuicedrinken bloody mary. Testa sellerisalt med potatissallad, coleslaw, pommes frites, majskolvar eller popcorn. |
| Centigrade, Celsius | 100° C=212° F / 200°F = approx 93°C | 32°Fahrenheit= 0° C grader=degrees |
| cereal, -s | sädes- , sädesprodukt, sädesslag, cereals = flingor, frukostflingor etc. | e.g. Kellogg's Cornflakes |
| check | check, nota (AE) att kontrollera, en kontroll (a check-up) | see (Br) cheque (=check), bill (=nota) |
| cheese | ost | cheese-spread = mjukost, bredbar ost |
| Chef's Salad | sallad med grönt, skinka,ägg, kalkon mm |
|
| chew, -ing | att tugga | chewing gum |
| chicken | kyckling; NB. Sometimes also used for hen in cooking! | Hen is never heard of in cooking ..., nowadays. -It's always chicken! |
| chicken franks | korvar gjorda av kycklingkött | There are also turkey franks |
| china | porslin |
|
| chine | kotlettrad |
the
whole or a piece of the backbone with adjoining parts (of beef,
meat), cut for cooking |
| chink | klinga, klirra, klirr, ett "kling" |
to make,
or cause to make, a short sharp ringing sound, as of glasses or coins striking together |
| chip | flisa, skärva,hack, spricka, kantstöta, flisa=göra till flisor,spräcka |
'chip'
also a computer word, (computer term); även en vanligt förekommande datorterm |
| chip shot | golf: ett kort slag med hjälp av handledsrörelse för att komma till, närma sig, "green" | a short lofting stroke |
| chipped beef (AE) | rökt kött i form av mycket tunna skivor | very thin slices of smoked beef (Beef Jerky, soltorkat) |
| chips (AE) | potatischips (i U.S.A.) och i (Br) heter det 'crisps' |
See
'French fries' (AE); crisps (Br) = potatischips Fish & Chips
(a dish common in Britain) |
| chips (Br) | pommes frites | See French fries (AE); crisps (Br) = potatischips Fish & Chips (common in Britain) |
| chives | gräslök |
|
| chlorine | klorin, klor ett mycket starkt gröngult blekmedel |
powerful
bleaching agent, also used in various industrial processes, greenish-yellow |
| chocolate | choklad | chocolates = chokladkonfekt |
| choice | val, valmöjlighet, | tillval |
| chokladkaka | bar of chocolate |
|
| cholesterol | kolesterol |
|
| chopped | hugget, huggen, hackad | pork-chops = huggna fläskkotletter |
| chowder | soup, stew of clams, fish, or vegetables, with potatoes, onions and seasoning |
|
| chunk | bit, stycke |
|
| churn (v) | kärna (v) | make butter |
| chutney | kryddstark fruktblandning (East Indian orig), sauce or relish | both sweet and sour ingredients, fruits and herbs with spices |
| cider | juice of apples | Sweet Cider = before fermentation |
| Cider, Hard~ | after fermentation cider is called Hard Cider | See Applejack |
| cigarrettändare | lighter |
|
| cinnamon | kanel; kanelbulle = cinnamon roll | The inner bark of an East Indian tree (Cinnamomum zeylanicum) dried in the sun White Cinnamon is the inner bark of Canella alba |
| citric acid | citronsyra |
|
| citron | lemon |
|
| citronskal | lemon-peel |
|
| citronskiva | slice of lemon |
|
| citronsyra | citric acid |
|
| citronvatten | lemonsquash |
|
| clam | mussla |
|
| Clam Chowder | musselsoppa |
|
| cleanser | rengöringsmedel | som t.ex. Fenom eller Ajax |
| cleaver | köttyxa, långbladig, tung kniv för styckning av kött |
|
| cloak | mantel, kappa, täckmantel, svepa in, dölja, gömma | NB. cloakroom = garderob, kapprum; vestibul (Br cloakroom= toilet) |
| close | stänga, försluta |
|
| closet | skåp, skåputrymme, mindre förvaringsrum (ej i kök) typ garderob | cupboard = motsvarande utrymme i, eller i anslutning till, kök |
| cloudberry | hjortron | dwarf mulberry |
| clove | kryddnejlika | kryddnejlika = Eugenia aromatica |
| clove of garlic | vitlöksklyfta |
|
| cloves, clove | klyfta, -or, del, -ar, av lök t ex cloves of garlic=vitlöksklyftor |
|
| clutch | kycklingägg, kläckfärdiga ägg | set of eggs for hatching koppling, kopplingspedal på fordon motorer etc |
| coagulate | koagulera | change from liquid to semi-liquid |
| coalfish | sej, gråsej | also saithe |
| coarse | grov coarsley ground=grovmalen | grov försumlighet = gross negligence i grova drag = roughly |
| coaster | underlägg, för glas eller flaska | mat for a glass |
| cochineal | rött färgämne använt i matvaror | red coloring-matter used in food |
| cocktail | dryck med blandade alkoholdrycker, även förrätt bestående av skaldjur | mixed alcoholic drink, e.g. gin and vermouth but also appetizer containing shellfish |
| cocoa | kakao | powder of crushed cacao seeds, also drink made from this |
| coddle | cook (an egg) slowly in water | also cherish and protect |
| codling | ett slags matäpple | även en mal vars larver lever på äpplen |
| cognac (Fr) | konjak (fransk); French brandy, annan konjak= brandy | spirit distilled from wine, or fermented fruit-juice |
| colander | durkslag, blecksil | bowl-shaped perforated vessel for draining food |
| coleslaw | vitkålssallad med div | dressing, grädde etc. ingår |
| condiment | smakämne, smaktillsats | ger smak och krydda åt mat, t.ex. en sås |
| contagious | smittsam | infectious |
| contain | innehålla | content = innehåll, nöjd, belåten / contents = innehåll (pl) |
| container | behållare, förvaringsutrymme | flyttbart förvaringsutrymme |
| content, -s | innehåll | content= innehåll, men även belåten, nöjd; contents= innehåll (pl) |
| continental breakfast | kaffefrukost, enklare frukost, te eller kaffe med bröd (småfranska,fralla) | te, kaffe + franska / bröd, marmelad,ev juice |
| convection baking | bakning med varmluftsugn |
|
| cook | laga mat, tillreda, bereda | What's cooking = Vad är "på gång" ? |
| cooking | matlagning, tillagning, matberedning | We' re cooked = det är ute med oss |
| cook-top | spishäll, inbyggnadsspis | to put in a countertop |
| cooky, -ies | kaka, liten och hård | cooky (Scot) = a bun; (Sw) en bulle, ett bröd |
| cooky, -ies | small cake made from stiff sweet dough, dropped, rolled or sliced, and then baked |
|
| cool | svalka, kyla ned, sval,svalkande, oberörd | cool tankard = kallskål |
| cool customer | en fräck gynnare, en förslagen person | a cool fish |
| cooler | kylare för vatten, vin e.d., | apparatus for keeping cool or cooling |
| cooler | NEW BEVERAGE : Wine Cooler, mix of wine and soda water | bottled in a variety of flavors (e.g. cherry, strawberry and apple) |
| cooper | tunnbindare, en som tillverkar trätunnor och fat | using staves and hoops |
| core | kärna, kärnhus, centrum av en frukt | see seeds, kernels and pips |
| CORIAN © (material by DuPont) | syntetämne / material för bänkskivor, kännetecknas av "skarvlösa fogar" (tjocklek ½" alt 3/4") |
för
serveringsdiskar, avställningsytor, diskbänkar, arbetsbänkar etc
(Ett fantastiskt material) |
| CORK | county and seaport in S Ireland | (in Munster province) |
| cork | kork = the outer bark of a species of oak,Quercus Suber | uncork = korka upp |
| cork up | korka igen, täppa till | NB. Compare to Swedish expression "att korka upp" (the opposite) |
| corn (AE) | majs ( i U.S.A. ); corncob, corn on the cob= majskolv |
corncob
= majskolv /corn on the cob, with melted butter and salt OBS! Koka aldrig majs eftersom både smak och konsistens då förvinner! |
| corn (Br) | grain (AE) | korn, säd |
| corn kernel | majskorn | Godaste majsen får du om du endast värmer den med lite smör och salt. Vid kokning förvinner både smak och konsistens. |
| corn niblets | sötade majskorn |
|
| corndog | friterad varmkorv insmord i majsmjölssmetoch serverad på pinne | på pinne, insmord med majsmjöl, friterad |
| corned | preserved with salt |
|
| corned beef | beef preserved in salt |
|
| Corned Beef Hash | ungefär som pyttipanna... |
|
| cornmeal, corn meal | meal made of corn | NB. Scottish for oatmeal |
| cottontail | kanin | the common rabbit of the U.S.(Sylvilagus floridanus) |
| counter | disk, bardisk | counter-top, countertop (e.g. CORIAN) |
| course | maträtt | main course=huvudrätt, a one-dish meal = en måltid med endast en rätt |
| cracker | kex (AE) | BR=biscuit |
| crackling | frasigt stekt fläsksvål | knaperstekt fläsksvål |
| crayfish(Br) crawfish(AE) | kräfta | Vid stjärntecken anv även crab ! (vardagligt) |
| cream | grädde, kräm, redd soppa whipped cream= vispad grädde | whipping cream = ovispad vispgrädde |
| cream cake | gräddbakelse |
|
| cream cheese | gräddost |
|
| cream jug | gräddkanna, gräddsnipa |
|
| creamery | an establishment for the production of butter and cheese | also a place for the sale of milk and its products |
| create | skapa, åstadkomma |
|
| creation | skapelse, kreation | God's creation |
| crisp | frasig, spröd |
|
| crisps (Br) | potatischips | See chips (AE) |
| crock | lerkruka |
|
| croustade | krustad |
|
| crumb | smula, gnutta | breadcrumbs = ströbröd, brödsmulor |
| crunch | knapra, knastra, knaprande, knastrande | crunchy = spröd, sprött |
| crust | skorpa, kant | piecrust = bakverk till pajer o.d. |
| crux | krux, problemkärna,kärnfråga, pudelns kärna | vital part of a problem, difficult point |
| cucumber | gurka | NB. endast hel färsk gurka ! |
| cuisine | style of cooking, cookery, sv. kök, kokkonst | e.g. Mexican cuisine svenska köket = the Swedish cuisine |
| cup | kopp, mugg även ett mått = 8 fl oz/ 16 tbsp | 8 fl oz = 16 tablespoons approx = 23.2 centiliters/res |
| cupbearer | munskänk |
|
| cupboard | skåp i, eller i anslutning till, köket (AE) Br= garderob | See cabinet, -s and closet, -s / See closet (cupboard orig = shelves for cups) |
| cupboard love | matfrieri, egennyttig kärlek |
|
| curd cheese (Br) | keso cottage cheese | curd = ostmassa |
| cure | to prepare for preservation by salting or drying | kurera, bota, salta in, röka |
| currant | vinbär, korint | NB. current = ström |
| current | ström, gällande, aktuell, nuvarande |
|
| currently | för närvarande |
|
| curtain | gardin |
|
| custom,-s | sed,-er |
|
| customer | kund | See cool customer, cool fish |
| customs | tull |
|
| cut | skära, hugga, klippa |
|
| cutlery | skärverktyg, matknivar, köttknivar, matsilver |
|
| cutlet | slice of meat for broiling or frying | Orig one containing a rib |
| cuttle fish | bläckfisk | squid = liten bläckfisk |
| dairy | mejeri | dairy product = mejeriprodukt -See diary ! |
| Danish | wienerbröd | 'Danish' även = dansk |
| dash | stänk, tankestreck, rusning | dash of bitters = några stänk med/av "bitterdrycker" |
| decay | förstöras, multna, skämmas, vissna, ruttna |
|
| decorate | dekorera |
|
| deep freeze | djupfrys-a, frysbox |
|
| deep-fry | fritera |
|
| deer | hjort, rådjur | NB. There are no "rådjur" in the U.S.! |
| deg | dough |
|
| dekorera | decorate |
|
| deli | a store (for food) |
|
| deli | delicatessen | ready-to-eat food (store) |
| delikatessaffär | deli | see deli |
| dessert | dessert |
|
| dessert | sweet (Br), dessert (AE) |
|
| dessert-spoon | dessertsked | between table-spoon and tea-spoon |
| detergent | washing / laundry detergent | tvättmedel, rengöringsmedel= cleaning liquid |
| diary | dagbok | Don't confuse this with dairy ! |
| dice | tärningar, att tärna, göra tärningar | die = tärning, stämpel |
| digestion | matsmältning | to digest food |
| dill | dill |
|
| dilute | späda, späda ut, förtunna |
|
| dine | äta middag,äta borta | äta ute, äta borta,dinera |
| dinner | middag (ca kl 15-21) | med sallad, förrätt,efterrätt etc. |
| dirt | smuts | dirty = smutsig, -a filth, filthy |
| dish | fat, assiett, skål, maträtt | dish out = dela ut |
| dishwasher | diskmaskin |
|
| disk för serv etc | counter | serverings- , utskänkningsdisk etc e.g. meat counter |
| diska | wash up, do the dishes, wash the dishes | See wash ! |
| diskbänk, vask | sink | regular, or inlaid, top mount, undermount etc |
| diskmaskin | dishwasher | laundry= tvättkläder |
| diskmedel | detergent | washing-up liquid |
| diskrum | scullery |
|
| diskställ | plate-rack | plate-rail = tallrikställ, tallrikshylla på / längs vägg |
| dissolve | upplösa, -s, lösa sig | dissolution= upplösning solve a problem= lösa ett problem |
| divine | gudomlig |
See
Thanksgiving Day, the 4th Thursday of November in the U.S.A. and the 4th Thursday of October in Canada |
| dizzy | yr i huvudet |
|
| dog, lucky~ | lyckans ost | lazy dog = latmask |
| domestic | hushålls- , inhemsk, inrikes; även hembiträde, hemhjälp | domestic animals= husdjur; domestic life= hemliv |
| donut,doughnut | munk (flottyrring ?) en slags bulle |
|
| dough | deg | används ibland som slanguttryck för pengar (money) |
| down-draft (cooktop) | spis som suger ut stekoset nedåt |
|
| dra | pull |
|
| draft beer | fatöl draught-beer (Br) | A tapster draws the beer for customers whenever beer on tap is required |
| drag (luft) | draft, draught |
|
| dress (v) | kläda (klä på sig), putsa, snygga upp, anrätta | att festligt utsmycka ett bord |
| dresser | (Br)= köksskåp, skänkbord med hyllor för fat (AE)= byrå, klädskåp | NB. difference between Br and AE; See closet |
| dricks | tip | att ge dricks = tip / tipping |
| drickspengar | change | Keep the change ! |
| drink (in a glass) | dryck (i ett glas) , att dricka |
|
| dripping | stekfett |
lard=
flott, stekflott, ister but also means 'späcka' as when bacon is inserted into meat before cooking |
| drivhus, växthus | hothouse | also greenhouse |
| droppa, droppe | drip = droppa drop = droppe | droppfri = non-drip, drip-proof; droppskål = drip-pan, drip-tray |
| drupe, stone fruit | stenfrukt | e.g. peach, plum, cherry |
| dryck | beverage, drink (i ett glas) / soft drink | beverages = drycker allmänt / soda = läskedryck |
| duck | and, anka (egentligen urspr 'anka') men i dagligt tal ofta 'and' etc | duckling = yngre eller mindre sådan; Se and, anka |
| duk | cloth, table-cloth | cloth= tygstycke,tyg,duk,trasa |
| duka | lay the table, set the table, spread the table | spread the table with a cloth = lägga en duk på bordet; -See spread |
| durkslag, blecksil | colander | bowl-shaped perforated vessel fordraining food |
| dusted | pudrad,dammad |
|
| Dutch courage | courage inspired by liquor (booze) | ... drunk ( Sw "fyllekurage") |
| Dutch treat | Sw. knytkalas |
|
| Dutch, to go~ | to have each person pay his own expenses |
|
| e.g. | for example t.ex. ( t ex ) till exempel | exempli gratia |
| ea., each | = ea = each corresp to Sw. styck, stycken, samt styckepris | 511 ea fresh carrots, 1 lb ea, £ 1.20 ea/ @ $2.05 ea/@ |
| each, @ | varje, varenda, envar, styckepris (apiece) e.g. Fresh carrots: a 1 lb. bag @ $1:00 or 20 c apiece= 20 c ea. |
pronoun
(each one, each went his way), adj (each meal), adv (one dollar each, apiece) |
| earth | jordjord, jorda,elektr.~ (Br) (ground, AE) | lya (jaktterm) |
| Easter | påsk (högtiden) |
Passover
= judarnas påskhögtid, påskalamm, beginning on the eve of the 15th day of Nisan |
| edible | ätlig, ätbar |
|
| eel | ål | snakelike fish |
| egg white | äggvita |
|
| elström | power, current | electric power ström=current |
| emergency | akut, brådskande, nödläge, nödsituation | state of emergency = undantagstillstånd |
| emergency room/ward | akutmottagning, olycksfallsavdelning |
|
| empty, drain | tömma | clear out=tömma om lådor,skåp, etc. |
| emulsifier | ämne som ger en mjuk och len substans, "emulgator", göra mjölkliknande | t.ex. lecithin ( E 322) |
| enchilada | köttstuvning i majskaka med smält ost |
|
| endo- / ~ | innanför, inom | (i sammansättningar) |
| enrich | berika, göra rik |
|
| entrecote(Fr) | revbensstek ribsteak | pronounced | angtrö' kott | |
| entree | huvudrätt då det ej är stek, i samband med middag är entree en förrätt eller mellanrätt |
|
| entrée(Br) | maträtt som serveras mellan fisk- och kötträtter |
entree
(AE)= huvudrätt då det ej är stek, vid dinner (middag) en förrätt eller mellanrätt |
| erbjuda, erbjudande | offer Eng. offer = sv. offert | make an offer; The offer stays firm through December 9, 1995 |
| excess | överskott, övermått, överdrift |
|
| excessive | överdriven, omåttlig |
|
| Fahrenheit | 98.6 °F= 37° C; approx 195°F = 90°C; 100°C = 212°F; 0°C= 32°F | See Centigrade, Celsius etc; 0°C= 32°F |
| familjeförsörjare | breadwinner |
|
| fan | fläkt |
|
| farinsocker | brown sugar |
|
| fat (Eng) | fet, fett (smörjfett maskiner o.d. = grease) | fat person, fat food |
| fat (Sw) | saucer, plate, dish |
|
| fattiga riddare | French Toast | brödskiva stekt i ägg och mjölk |
| faucet | vattenkran, kran |
|
| feast | fest (måltid), högtid, festa, ibland även = njuta av |
|
| fermentation | jäsning | See cider |
| fermented Baltic herring | surströmming | Swedish special(i)ty... and it sure smells ! (Outdoors ?) |
| fertility | bördighet, fruktsamhet fertile= bördig, fruktsam, fertil, fruktsam,produktiv | fertile valleys containing nothing but grapes, and wineries of course |
| festivity | festlighet, tilldragelse av festkaraktär |
|
| fet, -t | fat, consisting of, or containing fat | fleshy, plump |
| fett, flott, stekflott, matlagningsfett | lard, dripping, shortening | lard also means 'späcka' as when bacon is inserted into meat before cooking |
| fientlig | hostile |
|
| fientlighet | hostility | an enemy, YOUR ENEMY ! |
| filè | fillet |
|
| fillet | filè (substantiv=noun) | piece of boneless meat or fish |
| fillet (v) | to remove bones from | make boneless |
| filth | smuts, orenhet | filthy= smutsigt, äckligt |
| finhacka | finely chop, mince | chop finely |
| fish | fisk | See cool fish, cool customer |
| fishery | fiskeri |
|
| fishfinger | fiskpinne |
|
| fishmonger | fiskhandlare |
|
| fishy | fisk- , | vard. oftast = skum, misstänkt, lurt,tvivelaktigt |
| fisk | fish | NB. English seafood contains/says /includes scallop, fish, crab, lobster, squid |
| fiskare | fisherman, fishermen |
|
| fiskhandlare | fishmonger |
|
| fiskpinne | fishfinger |
|
| fjäderfä, fågel | poultry | see poultry |
| fl oz | ca 2.9 cl | See gallon, pint |
| fl oz | fluid ounce =1/20 pint (Br) | fluid= vätska, flytande |
| fl. oz. | fluid ounce= 1/16 pint | pint (AE) |
| flamberat | flame broiled |
|
| flavor,-our | smak,arom | smaktillsats |
| flea | loppa |
|
| flesh | kött | NB. fläsk = pork |
| flesh and blood | kött och blod |
|
| florsocker | icing sugar |
|
| flottyr | deep fat | deep-fry = flottyrkoka |
| flour | mjöl |
|
| fluffig | fluffy |
|
| fluga | fly | i soppa och annorstädes |
| flush | spola (om toal), rodna (att bli röd) | upflog (jaktterm) |
| flux | flöde, -a |
|
| fly | fluga, flyga, gylf (julp) | flycatcher |
| fläkt | fan |
|
| fläsk |
pork
gammon steak (lightly smoked loin of pork) |
NB.
flesh = kött fläsk som Kassler |
| fläskkotlett | pork-chop | See chop and pork roast |
| flöde, -a | flux |
|
| foam | skum, lödder, fradga |
|
| fodder | foder |
|
| foder | fodder |
|
| Fogburner | drink containing coffee, brandy (cognac), liqueur (Amaretto) + whipped cream |
similar
to Irish coffee, essentially (amount of coffee, liquor etc). -A local drink in San Francisco, CA [San Francisco] |
| foil | folie |
|
| foliage | bladverk, lövverk |
|
| folie | foil |
|
| food | mat, foods= matvaror |
kött
(allmänt)= meat, nötkött= beef, NB. Do not confuse (mix) food with
feud (uttalas "fju:d"), [feud= kamp, utdragen strid eller kamp, utdragen och segsliten tvist e.d.] |
| food additive, -s | livsmedelstillsats,-er, tillsats, -er, i livsmedel |
|
| food hygiene | livsmedelshygien |
|
| food industry | livsmedelsbranschen, livsmedelsindustrin |
|
| food legislation | livsmedelslagstiftning |
|
| food poisoning | matförgiftning |
|
| food processor | matberedare |
|
| food shortage | livsmedelsbrist |
|
| food stuff | födoämne, livsmedel |
|
| food supply | livsmedelsförsörjning |
|
| food, -s | matvaror |
|
| force-feed | tvångsmata |
|
| forcemeat | färs (se köttfärs) | mousse = rätt på fisk o.d. |
| forell | trout |
|
| fork | gaffel, grep, förgrening,förgrena |
hayfork=
högaffel, grep, samt att arbeta med grep; gren (trädgren)= branch (även filial) |
| fowl | fjäderfä,höns |
|
| fragrant | väldoftande | doft = fragrance, scent |
| franks | frankfurter | seasoned sausage, as of beef or beef and pork |
| franks | korvar,frankfurter |
|
| franskbröd, litet | roll |
|
| freezer | frysbox |
|
| french fries | pommes frites | also French fries |
| french toast | bröd stekt med smet av ägg & mjölk | fattiga riddare |
| fresh | färsk |
|
| fresh water | sötvatten, färskvatten |
|
| fresh-water fish | sötvattensfisk |
|
| frestelse, fresta | temptation, tempt | See Janssons frestelse |
| fridge | kylskåp | refrigerator |
| friterad/e | French fried / french fried | jfr french fries vs. chips vs. crisps |
| frukost | breakfast usually between 5 am and 11 am incl e.g. cereals, toast, eggs, coffee or tea, and bacon; måltid som oftast serveras kl 05-11 (am) morgon- eller förmiddagsmåltid |
incl.
eg. cereals, toast, bacon & eggs, sausage links, coffee,tea;
kl 05-11 (am) morgon- eller förmiddagsmåltid |
| fruktkompott | stewed fruit |
|
| fry (n/s) |
ett
tillfälle, eller måltid, då huvudrätten är stekt; även= yngel, gli,
småfisk (the young of fishes, or of some other animals, eg frogs) |
a fish fry; "out of the fry, into the fire" = ur askan i elden |
| fry (v) | steka, bryna, fräsa upp, tillaga i fett | cooked in fat, en stekrätt |
| frysbox | freezer | deep-freeze |
| fräsa, -ande | sizzle, sizzling | sizzle |
| fudge | chokladkola | som verb=fuska, fiffla |
| fuel | bränsle |
|
| fukt | moisture | även damp |
| fuktig | moist |
|
| full, berusad | drunk, drunken, intoxicated, high, tipsy, inebriated, tight, plastered | dead drunk staggering down the street; drunk with divine enthusiasm… |
| fully licensed | vin- och spriträttigheter |
|
| fumlig | hamfisted, butterfingered fumla = fumble with | See butterfingers, butterfingered |
| fuse | propp, säkring (el.) |
|
| fårkött | mutton | See lamb |
| färs | ground meat, forcemeat | ground pork, ground beef, minced meat |
| färsk, -a | fresh | färska ägg = fresh eggs, new-laid eggs |
| färskpotatis | new potatoes |
|
| färskvaror | perishables | färskvatten = fresh water (=sötvatten) |
| födkrok, levebröd | bread-and-butter job |
|
| föremål | object |
|
| förkläde | apron | pinafore |
| förskärare | carver | carver also = träsnidare |
| förstöra, fördärva | ruin | Not only did he ruin my life, he ruined my birthday-party as well. |
| förtunna | dilute | späda, späda ut |
 |
 |
 |
|
 |
 |
 |
 |
|
 |
© Swengelsk, KB ® webmaster |
|
|
 |