svenskt &
engelskt blandat
|
English & Swedish Mixed
|
Comments & kommentarer
|
abborre
|
perch,
European spiny-finned
|
bass,
black~, perch of Lake Huron
|
acetic acid
|
ättiksyra
ättika = vinegar
|
colorless
(CH3COOH)
|
affär, butik
|
store,
shop ('store'= butik huvsakl AE); shop = butik, huvsakl Br.
|
- NOTE
'shop' in AE refers usually to the work area such as in Sw
'verkstad' where drilling, welding and assembly work etc is done.
|
ale
|
öl, oftast
om ljusare ölsorter, urspr synonymt med beer
|
ålderd
uttryck, fortfarande flitigt använt i England -Idag ett samlingsnamn
för överjästa öl
|
ale barrel
|
36 gallons
|
öltunna om
163,8 liter
|
ale bush (Br)
|
en
barskylt, pubskylt
|
store
front sign for bar or pub
|
alec
|
a herring;
en inläggning eller sås med småsill eller anjovis
|
a pickle
made of small herrings
|
alegar
|
vinäger
gjord av jäst öl e.d.
|
sour ale,
malt vinegar
|
ale-grains
|
maltrester, rester efter ölbryggning, bryggavfall
|
see gallon
|
ale-kilderkin (Br)
|
a
half-barrel of ale, 18 gallon (Br)
|
a tavern
sign
|
ales, in his ~
|
påstruken,
under inflytande av alkohol
|
under the
influence of ale
|
ale-yeast
|
öljäst
|
yeast
produced in brewing ale
|
allspice
|
kryddpeppar
|
pimento,
Jamaica pepper
|
almond paste
|
mandelmassa
|
marzipan
|
almonds
|
mandlar
|
nötter &
mandlar, nuts & almonds
|
Anchor Steam
|
legendary
beer brewed in San Francisco
|
heavy and
tasteful / kraftigt och smakrikt
|
anchovy
|
ansjovis
|
See
Janssons frestelse
|
and, andfågel
|
wild duck,
duck (i dagligt tal)
|
gräsand=
mallard; anka= duck, tame duck
|
annandag jul
|
Boxing Day
|
holiday -
helg
|
annandag pingst
|
Whit
Monday
|
helg -
holiday
|
annandag påsk
|
Easter
Monday
|
holiday -
helg
|
anoint
|
inolja,
anolja, insmörja
|
smörja in
|
anteckna, -ning
|
note
|
lägga
märke till, kommentar
|
använda, bruka, nyttja
|
use [ju:s]
|
utnyttja
|
apelsin
|
orange
|
fruit -
frukt
|
apparat, redskap
|
appliance
|
domestic
appliances = hushållsapparater, -maskiner
|
appetite
|
a desire
for food or drinks
|
longing,
hunger for
|
appetizer
|
aptitretare; a food or drink that stimulates, the desire for food
|
apèritif=
a small drink of liquor to whet; the apetite before a meal
|
apple sauce
|
äpplemos
|
fruit -
frukt, fruit & dessert
|
applejack
|
brandy
from cider
|
fruit -
frukt
|
appliances
|
köksmaskiner, hushållsmaskiner, apparater
|
household
equipment
|
apron
|
förkläde
|
pinafore
|
artichoke
|
Jerusalem
artichoke = jordärtskocka
|
vegetable
- grönsak
|
artichoke
|
kronärtskocka
|
globe
artichoke, thistellike plant
|
artificial flavoring
|
smaksättning med konstgjorda ingredienser
|
t.ex.
ethyl vanillin
|
ascorbic acid
|
askorbinsyra Vitamin C
|
vitamin
found in citrus fruits, tomatoes, paprika and green vegetables
|
askorbinsyra
|
ascorbic
acid Vitamin C
|
vitamin C,
found in citrusfruits, green vegetables, paprika and tomatoes
|
asparagus
|
sparris
|
vegetable
- grönsak
|
aspic
|
appetizing
jelly used as a garnish or base for meat, fish etc; ett slags gelé
|
gelè som
på kall fisk etc.
|
assortment
|
sortiment,
sortering, urval, blandning
|
assorted =
blandade
|
attentive
|
uppmärksam, vaken, pigg
|
attention
= uppmärksamhet, lystring, givakt
|
back (Eng)
|
rygg,
baksida, tillbaka, backa (om fordon)
|
Come back
and see us again/ You're always welcome / Do come and see us again
|
backbone
|
ryggrad,
ryggben
|
|
bagel
|
a hard
donut-shaped roll,glazed
|
|
baking
|
bakning,
att baka
|
convection
baking = varmluftsbakning
|
baking powder
|
bakpulver
|
jästersättning
|
baking sheets
|
bakpapper,
ugnspapper, att grädda på i ugnen
|
you put
the dough on it before putting it inside the oven
|
baking soda
|
NaHCO 3
|
bikarbonat
|
baking-plate
|
bakplåt
|
|
bakpapper, ugnspapper
|
baking
sheets
|
att grädda
på
|
bakplåt
|
baking-plate
|
|
bakverk (finare)
|
pastry
|
pastry
cook = konditor, sockerbagare
|
Baltic herring
|
strömming
(finns på Ostkusten; present in the Baltic Sea)
|
en
sillfisk, sill som finns i Östersjön
|
banger
|
vard uttr
= återställare
|
bestående
av whisky och öl blandat
|
bar
|
serveringsdisk, skrank, stång, gallerstång mm
|
soap bar=
tvål / iron bars= järnstänger, galler
|
bar of chocolate
|
chokladkaka
|
|
barbecue
|
grilla
|
över
glöd,eld se grill, -a
|
barely
|
nätt och
jämnt, mycket enkelt, knappt
|
|
barley
|
korn
(sädesslag)
|
Could be
used when making whisky/whiskey
|
barrel
|
tunna,
pipa (på vapen)
|
tunnbindare = cooper
|
batter
|
smet
|
|
bay leaf
|
lagerblad
|
|
bean
|
böna, lima
bean (AE)= vaxböna, butter bean (Br)= vaxböna, klantskalle
|
also slang
for head, 'pappskalle'/'klantskalle' as in British TV series 'Mr.
Bean'; "It doesn't mean beans."
|
bean-feast
|
firmafest,
årligen återkommande
|
an annual
dinner given by employers
|
beat up an egg
|
vispa upp
ett ägg
|
|
Bed & Breakfast, B & B
|
logi,
övernattningsmöjlighet, hushåll, oftast privat, som tillhandahåller
logi och frukost
|
|
beef
|
nötkött,
kött
|
beefs
(plural)= AE, -ves= Br, kött (allmänt)= meat, mat= food
|
beef cube
|
buljongtärning
|
|
beef ribs
|
köttrevbensspjäll
|
See
Spareribs (from pork)
|
beef tea
|
köttavkok,
buljong
|
|
beer
|
öl
|
Beer/ale is flavored with hops or other
bitters, all malt liquors;
NB.Root Beer = pepparmintsläsk
|
beet root (Br)
|
rödbeta
red beet(AE)
|
beet= beta
|
behållare
|
container,
tank, vessel
|
See
vessel!
|
belch, burp
|
rapa
|
to expel
stomach gas orally; See rapa
|
ben
|
bone
|
backbone =
ryggben, ryggrad
|
benfri, -a
|
boneless
|
free of
bones
|
berusad,"lummig"
|
tipsy
|
elevated,
slightly drunk had a few drinks
|
bestick
|
silverware, cutlery (=knivar, köttbestick)
|
|
beställa,-ning
|
order +
please!
|
PLEASE'
(when ordering) and "Thank you very much!" (when received)
|
betala
|
pay, pay
for
|
Cash or
card ? Do you take/accept checks ?
|
betalande gäst
|
paying
customer, guest
|
|
betalas av…; bli bjuden på
|
It's on me
/ It's on the house;
|
He'll pick
up the tab
|
beverage
|
dryck
|
|
bigarreau,bigaroon
|
bigarrå,
stort körsbär, gult och rött
|
|
bill
|
(AE)=
sedel, (Br)= nota
|
lagförslag, räkning, anslag, förteckning
|
binda
|
tie
|
also tie =
slips
|
biscuit
|
kex (Br),
liten mjuk bulle (AE)
|
also
cracker (AE) -See cookie
|
bitter (Eng)
|
bitter,
besk, skarp, ett slags öl (Br)
|
a pint of
bitter
|
bitters
|
spritdryck
med inslag av bittersmak
|
bittersmaken av örter eller rötter
|
bjuda (bekosta)
|
It's on
me/ It's on the house
|
He'll pick
up the tab= Han kommer att betala
|
bjuda (ett bud)
|
bid
(auktion, anbud etc), make an offer
|
offer=erbjuda, erbjudande, offert, anbud; " The offer stays firm
till November 1st."
|
bjuda (inbjuda)
|
invite
|
erbjuda,
erbjudande= offer (offert= offer)
|
björnbär
|
blackberry
|
se bramble
|
black tea
|
svart te
(förekommer knappast allmänt som begrepp i Sverige)
|
a tea
withered and fermented in the air for some time, before heating
process
|
blackberry
|
björnbär
|
See
bramble
|
blandning av russin,mandel,äpplen, kryddor och socker
|
mince meat
|
mince
meat, med finhackade äpplebitar (äppelbitar) mince pie
|
bleach
|
bleka
|
bleached =
blekt
|
blev (Sw, past tense)
|
was, got,
became
|
bli
(bliva)-blev-blivit
|
blomkål
|
cauliflower
|
vegetable
- grönsak
|
bluepoint
|
a small
oyster suitable for serving raw
|
|
blåbärspaj
|
Blueberry
Pie
|
|
blöta, blötlägga
|
soak
|
See soak,
soaked
|
bo, rede
|
nest
|
See nest,
nest egg
|
boar
|
galt
|
en icke
kastrerad hangris, vildsvin= wild boar
|
bog (chark)
|
shoulder
|
bogstycke
= shoulder / bog (sjö)= bow
|
boil
|
koka
|
boiler=
kokkärl, bykgryta, ångpanna, fartygsmaskin, mat lämplig att koka
|
bokstav
|
letter
|
siffra =
figure
|
bone
|
ben
|
|
boned legs
|
stekar med
ben i
|
leg of
lamb (mutton)= fårstek, fårlår
|
boneless
|
benfria
|
free of
bones
|
bootleg
|
tillverka
sprit illegalt, langa, smuggla
|
även
smuggelgods
|
bootlegger
|
smugglare,
langare,illegal sprittillverkare
|
|
booze
|
starksprit, supa
|
|
boozer
|
suput,
drinkare, fyllo
|
|
bordsduk
|
table
cloth
|
|
bota, kurera
|
cure
|
även
'cure' = salta in, röka
|
bouncer (AE)
|
utkastare,
en som håller ordning vid/i restaurang eller danslokal, oftast vid
entrèn
|
employed
to eject disorderly persons at a restaurant or dance hall etc.
|
bouquet || bu'kei ||
|
the
characteristic aroma of wines, and of liqueurs
|
Also a
bunch of flowers, or small wood (rare)
|
bourbon whiskey
|
51% + is
corn
|
A straight
whiskey distilled from a mash
|
Bourbon,
|
corn
whiskey, orig prod in Kentucky,
|
orig from
Bourbon County, Kentucky.
|
bow | bau |
|
buga,
bugning, böja sig för
|
underkasta
sig, skrapa med foten= bow to
|
bow | böu |
|
båge,
stråke, krökning, rosett etc.
|
NB.
PRONUNCIATION
|
bowel
|
tarm,
inälvor, innanmäte
|
innandöme
(bildl.)
|
bovine
|
oxlik,,
ox- , nötkreatur
|
of the ox
family, oxlike, stolid, dull
|
bowl
|
bunke,
skål
|
|
brace
|
spänne,
klammer, klämma, stödja,stag
|
braces =
hängslen
|
bracer
|
styrketår,
en "jamare"
|
a
stimulating drink
|
braise
|
bräsera
|
|
bramble
|
björnbärsbuske med långa taggiga skott
|
blackberry
= björnbär, en taggig buske
|
bran
|
kli
|
ground
inner husks of grain, sifted from flour
|
brand
|
märke=fabrikat
|
What brand
do you drive ?
|
brand new
|
splitter
ny
|
brand= att
brännmärka, fabrikat, märke
|
brandy
|
konjak
French brandy = cognac
|
distilled
from wine or fermented fruit-juice
|
brandy snap
|
crisp
curled gingerbread wafer
|
|
Brazil nut
|
paranöt
|
|
bread
|
bröd,
bröa, panera
|
Sw.
'stålar' (slang for money)
|
bread & butter job
|
födkrok,
levebröd
|
B & B =
Sw. jordnära, rejäl, levebröds-
|
bread/s
|
brödsorter: e.g. rye = råg, wheat = vete (Br: white bread)
|
sourdough,
barley etc.
|
breadcrumbs
|
ströbröd,
brödsmulor
|
|
breadwinner
|
familjeförsörjare
|
To make
some money for his/her family
|
breakfast
|
frukost
(See Continental)
|
English
breakfast= "the works" e.g. herring,scrambled eggs, sausage; oatmeal
& prunes,tea, coffee,toast etc.
|
breakfast
|
meal
between 5 am and 11 am, incl e.g. cereals,toast, coffee or tea,and
eggs
|
|
breda på/ut
|
spread
spread butter on bread
|
spread the
table; spread a table with a cloth
|
bricka,serv~
|
tray
|
watch
pronunciation try - tray
|
bricklunch
|
tray lunch
|
watch
pronunciation; Try lunch= prova på/med lunch
|
brine
|
saltlag
|
|
brisket
|
bringa
(bröst, bröstdel)
|
bringa=
breast, brisket (kok/matl)
|
brisling
|
small
Norwegian fish of the herring family resembling a sardine
|
se sill,
sprat, herring
|
brittle
|
skör,
spröd, bräcklig
|
|
broil
|
rosta,
halstra
|
|
broom
|
sopkvast,
borste att sopa med
|
A new
broom sweeps clean
|
brosk
|
gristle
|
|
broth
|
buljong
|
beef tea
for sick / ill people
|
brown
|
bryna
|
|
brown betty
|
baked
pudding made of apples, or other fruit, bread crumbs, sugar, butter
& spice
|
|
brown bread
|
any bread
made of darker flour than bolted wheat flour
|
graham,
whole wheat bread, Boston brown bread
|
brunn, källa
|
well
|
källa för
info= source
|
brush
|
borste,
att borsta (hår, tänder etc.)
|
|
Brussels sprouts
|
brysselkål
|
heads or
sprouts resembling miniature cabbage heads
|
brussel-sprouts
|
brysselkål
|
|
bryna (i stekkärl e.d.)
|
brown
(fry)
|
|
bryna, vässa, skärpa
|
sharpening
of cutlery, whet, sharpen
|
whetstone,
whetter, knife sharpener = bryne
|
bryne (att bryna, vässa, skärpa med)
|
whetstone,
whetter, knife sharpener
|
|
bryta isär
|
break
apart
|
take apart
|
bryta, bryta av
|
break,
break off
|
avbrott,
rast= break
|
brytbönor
|
runner
beans
|
runner=
löpare (run= springa, sköta, ha hand om, rinna)
|
brådska, skynda sig
|
hurry
|
Hurry up,
please! Var snäll och skynda dig!
|
bränna, brinna
|
burn
|
bränt/-d=
burnt/ burned, bränna (om sprit) = brew
|
bränsle
|
fuel
|
|
bräsera
|
braise
|
|
bröd
|
bread, e.g
rye, whole-wheat, sourdough
|
white
bread; See bread
|
brödburk
|
bread-bin
|
|
brödpensel
|
pastry
brush
|
|
brödrost
|
toaster
|
|
bröst, bringa
|
breast,
brisket
|
" Two
breasts make a woman"
|
bröst, bröstkorg
|
chest
|
chestpain,
-s = bröstvärk, kärlkramp,ev hjärtbesvär etc
|
buffet
|
a meal
|
people
serve themselves (as from a buffet)
|
buffet
|
counter, a
long table-surface en disk eller längre bänk
|
a counter
for refreshments
|
bukspottkörtel
|
pancreas
|
see
sweetbread = maträtt gjord av bukspottkörteln kalvbräss
|
buljong
|
clear
soup, beef tea, stock
|
beef cube
|
bull
|
tjur
|
John Bull
= a beer brand name (Br)
|
bulle
|
bun,
cinnamon roll
|
se semla,
bröd
|
bullock
|
tjurkalv a
young bull, also steer
|
steer also
= castrated ox before maturity, usually raised for beef
|
bull's-eye
|
mitt i
prick (uttryck)
|
svarta
pricken på måltavla etc.
|
bullshit (slang)
|
"skitsnack"
|
abbrev./förk. 'BS'
|
bun
|
bröd
(korvbröd), bulle
|
se semla
|
bunke, skål
|
bowl
|
|
burk, plåtburk
|
can (AE),
tin (Br), glasburk = jar
|
See tin
beer can, canned beer; canister = burk av plåt eller porslin,
kanister
|
burkmat
|
canned/tinned food (tin=Br can=AE)
|
|
burköppnare
|
tin / can
opener (can =AE)
|
|
burner
|
brännare,
låga
|
|
burnt
|
bränd,
bränt, vidbränd, -t
|
Don't burn
the eggs! I don't want them burnt !
|
burp
|
rapa,
rapning, rap
|
|
burrito
|
köttfärs i
majskaka
|
|
burst
|
spricka,
brista, bristning, skottsalva, applådåska, springa läck
|
störta in
|
butcher
|
slaktare,
charkuterist
|
meatman
|
butcher's(the ~ )
|
köttaffären, charkuteributiken
|
|
butik, affär
|
store,
shop ('store'= butik huvsakl AE); shop = butik, huvsakl Br.
|
- NOTE
'shop' in AE refers usually to the work area such; as in Sw
'verkstad' where drilling, welding and assembly work etc is done.
|
butler
|
the head
male servant of a household
|
the male
servant having charge of the wines and liquors etc.
|
butter
|
smör
|
churn
(v)= kärna smör
|
butter bean (Br)
|
vaxböna
|
Lima bean
(AE)
|
butterfingered
|
fumlig
|
butterfingers = fumlig person
|
butterfingers
|
fumlig
person
|
har tummen
mitt i handen, trampar på slipsen och ramlar etc.
|
buttock
|
skinka
|
|
bäcköring
|
brook
trout (Salvelinus fontinalis)
|
stream
trout of N Europe = (Salmo trutta fario) brown trout
|
bänk=disk
|
counter
|
|
bänkskiva
|
countertop counter-top
|
e.g.
CORIAN
|
böna
|
bean
|
also slang
for head; See 'vaxböna'
|
café
|
kafé,
matställe, enklare matservering, " lunchrestaurang "
|
Usually
serving food, desserts, snacks, ice-creams, coffee but no liquor (…
or beer)
|
cake
|
Sell like
hot cakes = gå åt som smör i solsken
|
|
cake
|
tårta,
mjuk kaka, bakelse
|
|
cake, take the ~
|
uttryck =
excel, to surpass all others,ta priset
|
|
cake-slice
|
tårtspade
|
|
calf, -ves
|
kalv, vad
(vadmuskel), baksida av underben
|
"Kill the
fatted calf"
|
can
|
konservburk,burk
|
|
candied apples
|
äpplen med
sockersmet/kolasmet
|
|
candle
|
stearinljus
|
candlelight dinner; "The game is not worth the candle" = the
enterprise doesn't justify the labor or expenditure
|
candlestick
|
ljusstake
|
Candlestick Park= arena/stadium in southern parts of San Francisco;
used to be the No 1 arena in Bay Area (close to Hwy 101)
|
candy
|
godis,
snask, godsak/-er
|
candypull= när ungdomar samlas för att göra godis (taffy or
molasses candy)
|
canned
|
konserverad, burkförpackad
|
|
canned beer
|
burköl
|
|
canned food
|
tinned
food = burkmat
|
can = AE,
tin = Br
|
canning
|
burkpaketera, konservera på burk, konserveringsförpacka i/ på burk
|
act or
process, or business, of preserving meat, fruits etc. in sealed jars
or cans
|
cap
|
kapsyl,
mössa
|
screw cap=
gängad kapsyl (skruvkapsyl) -See 'nightcap'
|
caramel
|
kola,
bränt socker
|
|
caraway
|
kummin
|
cumin
|
carbon steel
|
kolstål
|
(lätt att
slipa och bryna)
|
carrot
|
morot
|
|
carve, carving
|
to cut
meat into slices or pieces
|
|
carver
|
förskärare, träsnidare
|
|
carving-fork
|
stekgaffel
|
|
casserole
|
gryta,
även maträtt
|
|
cast iron
|
gjutjärn
|
|
cast iron pan
|
gjutjärnsgryta, gjutjärnspanna
|
|
cater
|
sörja för
maten, tillhandahålla maten, servera, tillgodose matbehov
|
|
catering
|
matleverans, mattillhandahållande
|
förplägnadsservice
|
Centigrade, Celsius
|
100°
C=212° F / 200°F = approx 93°C
|
32°Fahrenheit= 0° C grader=degrees
|
cereal, -s
|
sädes- ,
sädesprodukt, sädesslag, cereals = flingor, frukostflingor etc.
|
e.g.
Kellogg's Cornflakes
|
check
|
check,
nota (AE) att kontrollera, en kontroll (a check-up)
|
see (Br)
cheque (=check), bill (=nota)
|
cheese
|
ost
|
cheese-spread = mjukost, bredbar ost
|
Chef's Salad
|
sallad med
grönt, skinka,ägg, kalkon mm
|
|
chew, -ing
|
att tugga
|
chewing
gum
|
chicken
|
kyckling;
NB. Sometimes also used for hen in cooking!
|
Hen is
never heard of in cooking ..., nowadays. -It's always chicken!
|
chicken franks
|
korvar
gjorda av kycklingkött
|
There are
also turkey franks
|
china
|
porslin
|
|
chine
|
kotlettrad
|
the whole
or a piece of the backbone with adjoining parts (of beef, meat), cut
for cooking
|
chink
|
klinga,
klirra, klirr, ett "kling"
|
to make,
or cause to make, a short sharp ringing sound, as of glasses or
coins striking together
|
chip
|
flisa,
skärva,hack, spricka, kantstöta, flisa=göra till flisor,spräcka
|
'chip'
also a computer word, (computer term); även en vanligt
förekommande datorterm
|
chip shot
|
golf: ett
kort slag med hjälp av handledsrörelse för att komma till, närma
sig, "green"
|
a short
lofting stroke
|
chipped beef (AE)
|
rökt kött
i form av mycket tunna skivor
|
very thin
slices of smoked beef (Beef Jerky, soltorkat)
|
chips (AE)
|
potatischips (i U.S.A.) och i (Br) heter det 'crisps'
|
See
'French fries' (AE); crisps (Br) = potatischips Fish & Chips (a dish
common in Britain)
|
chips (Br)
|
pommes
frites
|
See French
fries (AE); crisps (Br) = potatischips Fish & Chips (a dish common
in Britain)
|
chives
|
gräslök
|
|
chlorine
|
klorin,
klor ett mycket starkt gröngult blekmedel
|
powerful
bleaching agent, also used in various industrial processes,
greenish-yellow
|
chocolate
|
choklad
|
chocolates
= chokladkonfekt
|
choice
|
val,
valmöjlighet,
|
tillval
|
chokladkaka
|
bar of
chocolate
|
|
cholesterol
|
kolesterol
|
|
chopped
|
hugget,
huggen, hackad
|
pork-chops
= huggna fläskkotletter
|
chowder
|
soup, stew
of clams, fish, or vegetables, with potatoes, onions and seasoning
|
|
chunk
|
bit,
stycke
|
|
churn (v)
|
kärna (v)
|
make
butter
|
chutney
|
kryddstark
fruktblandning (East Indian orig), sauce or relish
|
both sweet
and sour ingredients, fruits and herbs with spices
|
cider
|
juice of
apples
|
Sweet
Cider = before fermentation
|
Cider, Hard~
|
after
fermentation cider is called Hard Cider
|
See
Applejack
|
cigarrettändare
|
lighter
|
|
cinnamon
|
kanel;
kanelbulle = cinnamon roll
|
The inner
bark of an East Indian tree (Cinnamomum zeylanicum) dried in the sun
White Cinnamon is the inner bark of Canella alba
|
citric acid
|
citronsyra
|
|
citron
|
lemon
|
|
citronskal
|
lemon-peel
|
|
citronskiva
|
slice of
lemon
|
|
citronsyra
|
citric
acid
|
|
citronvatten
|
lemonsquash
|
|
clam
|
mussla
|
|
Clam Chowder
|
musselsoppa
|
|
cleanser
|
rengöringsmedel
|
som t.ex.
Fenom eller Ajax
|
cleaver
|
köttyxa,
långbladig, tung kniv för styckning av kött
|
|
cloak
|
mantel,
kappa, täckmantel, svepa in, dölja, gömma
|
NB.
cloakroom = garderob, kapprum; vestibul (Br cloakroom= toilet)
|
close
|
stänga,
försluta
|
|
closet
|
skåp,
skåputrymme, mindre förvaringsrum (ej i kök) typ garderob
|
cupboard =
motsvarande utrymme i, eller i anslutning till, kök
|
cloudberry
|
hjortron
|
dwarf
mulberry
|
clove
|
kryddnejlika
|
kryddnejlika = Eugenia aromatica
|
clove of garlic
|
vitlöksklyfta
|
|
cloves, clove
|
klyfta,
-or, del, -ar, av lök t ex cloves of garlic=vitlöksklyftor
|
|
clutch
|
kycklingägg, kläckfärdiga ägg
|
set of
eggs for hatching koppling, kopplingspedal på fordon motorer etc
|
coagulate
|
koagulera
|
change
from liquid to semi-liquid
|
coalfish
|
sej,
gråsej
|
also
saithe
|
coarse
|
grov
coarsley ground=grovmalen
|
grov
försumlighet = gross negligence i grova drag = roughly
|
coaster
|
underlägg,
för glas eller flaska
|
mat for a
glass
|
cochineal
|
rött
färgämne använt i matvaror
|
red
coloring-matter used in food
|
cocktail
|
dryck med
blandade alkoholdrycker, även förrätt bestående av skaldjur
|
mixed
alcoholic drink, e.g. gin and vermouth but also appetizer containing
shellfish
|
cocoa
|
kakao
|
powder of
crushed cacao seeds, also drink made from this
|
coddle
|
cook (an
egg) slowly in water
|
also
cherish and protect
|
codling
|
ett slags
matäpple
|
även en
mal vars larver lever på äpplen
|
cognac (Fr)
|
konjak
(fransk); French brandy, annan konjak= brandy
|
spirit
distilled from wine, or fermented fruit-juice
|
colander
|
durkslag,
blecksil
|
bowl-shaped perforated vessel for draining food
|
coleslaw
|
vitkålssallad med div
|
dressing,
grädde etc. ingår
|
condiment
|
smakämne,
smaktillsats
|
ger smak
och krydda åt mat, t.ex. en sås
|
contagious
|
smittsam
|
infectious
|
contain
|
innehålla
|
content =
innehåll, nöjd, belåten / contents = innehåll (pl)
|
container
|
behållare,
förvaringsutrymme
|
flyttbart
förvaringsutrymme
|
content, -s
|
innehåll
|
content=
innehåll, men även belåten, nöjd; contents= innehåll (pl)
|
continental breakfast
|
kaffefrukost, enklare frukost, te eller kaffe med bröd
(småfranska,fralla)
|
te, kaffe
+ franska / bröd, marmelad,ev juice
|
convection baking
|
bakning
med varmluftsugn
|
|
cook
|
laga mat,
tillreda, bereda
|
What's
cooking = Vad är "på gång" ?
|
cooking
|
matlagning, tillagning, matberedning
|
We' re
cooked = det är ute med oss
|
cook-top
|
spishäll,
inbyggnadsspis
|
to put in
a countertop
|
cooky, -ies
|
kaka,
liten och hård
|
cooky
(Scot) = a bun; (Sw) en bulle, ett bröd
|
cooky, -ies
|
small cake
made from stiff sweet dough, dropped, rolled or sliced, and then
baked
|
|
cool
|
svalka,
kyla ned, sval,svalkande, oberörd
|
cool
tankard = kallskål
|
cool customer
|
en fräck
gynnare, en förslagen person
|
a cool
fish
|
cooler
|
kylare för
vatten, vin e.d.,
|
apparatus
for keeping cool or cooling
|
cooler
|
NEW
BEVERAGE : Wine Cooler, mix of wine and soda water
|
bottled in
a variety of flavors (e.g. cherry, strawberry and apple)
|
cooper
|
tunnbindare, en som tillverkar trätunnor och fat
|
using
staves and hoops
|
core
|
kärna,
kärnhus, centrum av en frukt
|
see seeds,
kernels and pips
|
CORIAN © (material by DuPont)
|
syntetämne
/ material för bänkskivor, kännetecknas av "skarvlösa fogar"
(tjocklek ½" alt 3/4")
|
för
serveringsdiskar, avställningsytor, diskbänkar, arbetsbänkar etc
(Ett fantastiskt material!)
|
CORK
|
county and
seaport in S Ireland
|
(in
Munster province)
|
cork
|
kork = the
outer bark of a species of oak,Quercus Suber
|
uncork =
korka upp
|
cork up
|
korka
igen, täppa till
|
NB.
Compare to Swedish expression "att korka upp" (the opposite)
|
corn (AE)
|
majs ( i
U.S.A. ); corncob, corn on the cob= majskolv
|
corncob =
majskolv /corn on the cob, with melted butter and salt OBS! Koka
aldrig majs eftersom både smak och konsistens då förvinner!
|
corn (Br)
|
grain (AE)
|
korn, säd
|
corn kernel
|
majskorn
|
Godaste
majsen får du om du endast värmer den med lite smör och salt. Vid
kokning förvinner både smak och konsistens.
|
corn niblets
|
sötade
majskorn
|
|
corndog
|
friterad
varmkorv insmord i majsmjölssmetoch serverad på pinne
|
på pinne,
insmord med majsmjöl, friterad
|
corned
|
preserved
with salt
|
|
corned beef
|
beef
preserved in salt
|
|
Corned Beef Hash
|
ungefär
som pyttipanna...
|
|
cornmeal, corn meal
|
meal made
of corn
|
NB.
Scottish for oatmeal
|
cottontail
|
kanin
|
the common
rabbit of the U.S.(Sylvilagus floridanus)
|
counter
|
disk,
bardisk
|
counter-top, countertop (e.g. CORIAN)
|
course
|
maträtt
|
main
course=huvudrätt, a one-dish meal = en måltid med endast en rätt
|
cracker
|
kex (AE)
|
BR=biscuit
|
crackling
|
frasigt
stekt fläsksvål
|
knaperstekt fläsksvål
|
crayfish(Br) crawfish(AE)
|
kräfta
|
Vid
stjärntecken anv även crab ! (vardagligt)
|
cream
|
grädde,
kräm, redd soppa whipped cream= vispad grädde
|
whipping
cream = ovispad vispgrädde
|
cream cake
|
gräddbakelse
|
|
cream cheese
|
gräddost
|
|
cream jug
|
gräddkanna, gräddsnipa
|
|
creamery
|
an
establishment for the production of butter and cheese
|
also a
place for the sale of milk and its products
|
create
|
skapa,
åstadkomma
|
|
creation
|
skapelse,
kreation
|
God's
creation
|
crisp
|
frasig,
spröd
|
|
crisps (Br)
|
potatischips
|
See chips
(AE)
|
crock
|
lerkruka
|
|
croustade
|
krustad
|
|
crumb
|
smula,
gnutta
|
breadcrumbs = ströbröd, brödsmulor
|
crunch
|
knapra,
knastra, knaprande, knastrande
|
crunchy =
spröd, sprött
|
crust
|
skorpa,
kant
|
piecrust =
bakverk till pajer o.d.
|
crux
|
krux,
problemkärna,kärnfråga, pudelns kärna
|
vital part
of a problem, difficult point
|
cucumber
|
gurka
|
NB. endast
hel färsk gurka !
|
cuisine
|
style of
cooking, cookery, sv. kök, kokkonst
|
e.g.
Mexican cuisine svenska köket = the Swedish cuisine
|
cup
|
kopp, mugg
även ett mått = 8 fl oz/ 16 tbsp
|
8 fl oz =
16 tablespoons approx = 23.2 centiliters/res
|
cupbearer
|
munskänk
|
|
cupboard
|
skåp i,
eller i anslutning till, köket (AE) Br= garderob
|
See
cabinet, -s and closet, -s / See closet (cupboard orig = shelves for
cups)
|
cupboard love
|
matfrieri,
egennyttig kärlek
|
|
curd cheese (Br)
|
keso
cottage cheese
|
curd =
ostmassa
|
cure
|
to prepare
for preservation by salting or drying
|
kurera,
bota, salta in, röka
|
currant
|
vinbär,
korint
|
NB.
current = ström
|
current
|
ström,
gällande, aktuell, nuvarande
|
|
currently
|
för
närvarande
|
|
curtain
|
gardin
|
|
custom,-s
|
sed,-er
|
|
customer
|
kund
|
See cool
customer, cool fish
|
customs
|
tull
|
|
cut
|
skära,
hugga, klippa
|
|
cutlery
|
skärverktyg, matknivar, köttknivar, matsilver
|
|
cutlet
|
slice of
meat for broiling or frying
|
Orig one
containing a rib
|
cuttle fish
|
bläckfisk
|
squid =
liten bläckfisk
|
dairy
|
mejeri
|
dairy
product = mejeriprodukt -See diary !
|
Danish
|
wienerbröd
|
'Danish'
även = dansk
|
dash
|
stänk,
tankestreck, rusning
|
dash of
bitters = några stänk med/av "bitterdrycker"
|
decay
|
förstöras,
multna, skämmas, vissna, ruttna
|
|
decorate
|
dekorera
|
|
deep freeze
|
djupfrys-a, frysbox
|
|
deep-fry
|
fritera
|
|
deer
|
hjort,
rådjur
|
NB. There
are no "rådjur" in the U.S.!
|
deg
|
dough
|
|
dekorera
|
decorate
|
|
deli
|
a store
(for food)
|
|
deli
|
delicatessen
|
ready-to-eat food (store)
|
delikatessaffär
|
deli
|
see deli
|
dessert
|
dessert
|
|
dessert
|
sweet
(Br), dessert (AE)
|
|
dessert-spoon
|
dessertsked
|
between
table-spoon and tea-spoon
|
detergent
|
washing /
laundry detergent
|
tvättmedel, rengöringsmedel= cleaning liquid
|
diary
|
dagbok
|
Don't
confuse this with dairy !
|
dice
|
tärningar,
att tärna, göra tärningar
|
die =
tärning, stämpel
|
digestion
|
matsmältning
|
to digest
food
|
dill
|
dill
|
|
dilute
|
späda,
späda ut, förtunna
|
|
dine
|
äta
middag, dinera, äta "borta" (äta "ute")
|
|
dinner
|
middag (ca
kl 15-21)
|
med
sallad, förrätt,efterrätt etc.
|
dirt
|
smuts
|
dirty =
smutsig, -a filth, filthy
|
dish
|
fat,
assiett, skål, maträtt
|
dish out =
dela ut
|
dishwasher
|
diskmaskin
|
|
disk för serv etc
|
counter
|
serverings- , utskänkningsdisk etc e.g. meat counter
|
diska
|
wash up,
do the dishes, wash the dishes
|
See wash !
|
diskbänk, vask
|
sink
|
regular,
or inlaid, top mount, undermount etc
|
diskmaskin
|
dishwasher
|
laundry=
tvättkläder
|
diskmedel
|
detergent
|
washing-up
liquid
|
diskrum
|
scullery
|
|
diskställ
|
plate-rack
|
plate-rail
= tallrikställ, tallrikshylla på / längs vägg
|
dissolve
|
upplösa,
-s, lösa sig
|
dissolution= upplösning solve a problem= lösa ett problem
|
divine
|
gudomlig
|
See
Thanksgiving Day, the 4th Thursday of November in the U.S.A. and the
4th Thursday of October in Canada
|
dizzy
|
yr i
huvudet
|
|
dog, lucky~
|
lyckans
ost
|
lazy dog =
latmask
|
domestic
|
hushålls-
, inhemsk, inrikes; även hembiträde, hemhjälp
|
domestic
animals= husdjur; domestic life= hemliv
|
donut,doughnut
|
munk
(flottyrring ?) en slags bulle
|
|
dough
|
deg
|
används
ibland som slanguttryck för pengar (money)
|
down-draft (cooktop)
|
spis som
suger ut stekoset nedåt
|
|
dra
|
pull
|
|
draft beer
|
fatöl
draught-beer (Br)
|
A tapster
draws the beer for customers whenever beer on tap is required
|
drag (luft)
|
draft,
draught
|
|
dress (v)
|
kläda (klä
på sig), putsa, snygga upp, anrätta
|
att
festligt utsmycka ett bord
|
dresser
|
(Br)=
köksskåp, skänkbord med hyllor för fat (AE)= byrå, klädskåp
|
NB.
difference between Br and AE; See closet
|
dricks
|
tip
|
att ge
dricks = tip / tipping
|
drickspengar
|
change
|
Keep the
change !
|
drink (in a glass)
|
dryck (i
ett glas) , att dricka
|
Screwdriver, Vodka & apelsinjuice
|
dripping
|
stekfett
|
lard=
flott, stekflott, ister but also means 'späcka' as when bacon is
inserted into meat before cooking
|
drivhus, växthus
|
hothouse
|
also
greenhouse
|
droppa, droppe
|
drip =
droppa drop = droppe
|
droppfri =
non-drip, drip-proof; droppskål = drip-pan, drip-tray
|
drupe, stone fruit
|
stenfrukt
|
e.g.
peach, plum, cherry
|
dryck
|
beverage,
drink (i ett glas) / soft drink
|
beverages
= drycker allmänt / soda = läskedryck
|
duck
|
and, anka
(egentligen urspr 'anka') men i dagligt tal ofta 'and' etc
|
duckling =
yngre eller mindre sådan; Se and, anka
|
duk
|
cloth,
table-cloth
|
cloth=
tygstycke,tyg,duk,trasa
|
duka
|
lay the
table, set the table, spread the table
|
spread the
table with a cloth = lägga en duk på bordet; -See spread
|
durkslag, blecksil
|
colander
|
bowl-shaped perforated vessel fordraining food
|
dusted
|
pudrad,dammad
|
|
Dutch courage
|
courage
inspired by liquor (booze)
|
... drunk
( Sw "fyllekurage")
|
Dutch treat
|
Sw.
knytkalas
|
|
Dutch, to go~
|
to have
each person pay his own expenses
|
|
e.g.
|
for
example t.ex. ( t ex ) till exempel
|
exempli
gratia
|
ea., each
|
= ea =
each corresp to Sw. styck, stycken, samt styckepris
|
511 ea
fresh carrots, 1 lb ea, £ 1.20 ea/ @ $2.05 ea/@
|
each, @
|
varje,
varenda, envar, styckepris (apiece) e.g. Fresh carrots: a 1 lb. bag
@ $1:00 or 20 c apiece= 20 c ea.
|
pronoun
(each one, each went his way), adj (each meal), adv (one dollar
each, apiece)
|
earth
|
jordjord,
jorda,elektr.~ (Br) (ground, AE)
|
lya
(jaktterm)
|
Easter
|
påsk
(högtiden)
|
Passover =
judarnas påskhögtid, påskalamm beginning on the eve of the 15th day
of Nisan
|
edible
|
ätlig,
ätbar
|
|
eel
|
ål
|
snakelike
fish
|
egg white
|
äggvita
|
|
elström
|
power,
current
|
electric
power ström=current
|
emergency
|
akut,
brådskande, nödläge, nödsituation
|
state of
emergency = undantagstillstånd
|
emergency room/ward
|
akutmottagning, olycksfallsavdelning
|
|
empty, drain
|
tömma
|
clear
out=tömma om lådor,skåp, etc.
|
emulsifier
|
ämne som
ger en mjuk och len substans, "emulgator", göra mjölkliknande
|
t.ex.
lecithin ( E 322)
|
enchilada
|
köttstuvning i majskaka med smält ost
|
|
endo- / ~
|
innanför,
inom
|
(i
sammansättningar)
|
enrich
|
berika,
göra rik
|
|
entrecote(Fr)
|
revbensstek ribsteak
|
pronounced
| angtrö' kott |
|
entree
|
huvudrätt
då det ej är stek, i samband med middag är entree en förrätt eller
mellanrätt
|
|
entrée(Br)
|
maträtt
som serveras mellan fisk- och kötträtter
|
entree
(AE)= huvudrätt då det ej är stek, vid dinner (middag) en förrätt
eller mellanrätt
|
erbjuda, erbjudande
|
offer Eng.
offer = sv. offert
|
make an
offer; The offer stays firm through December 9, 1995
|
excess
|
överskott,
övermått, överdrift
|
|
excessive
|
överdriven, omåttlig
|
|
Fahrenheit
|
98.6 °F=
37° C; approx 195°F = 90°C; 100°C = 212°F; 0°C= 32°F
|
See
Centigrade, Celsius etc; 0°C= 32°F
|
familjeförsörjare
|
breadwinner
|
|
fan
|
fläkt
|
|
farinsocker
|
brown
sugar
|
|
fat (Eng)
|
fet, fett
(smörjfett maskiner o.d. = grease)
|
fat
person, fat food
|
fat (Sw)
|
saucer,
plate, dish
|
|
fattiga riddare
|
French
Toast
|
brödskiva
stekt i ägg och mjölk
|
faucet
|
vattenkran, kran
|
|
feast
|
fest
(måltid), högtid, festa, ibland även = njuta av
|
|
fermentation
|
jäsning
|
See cider
|
fermented Baltic herring
|
surströmming
|
Swedish
special(i)ty... and it sure smells ! (Outdoors ? )
|
fertility
|
bördighet,
fruktsamhet fertile= bördig, fruktsam, fertil, fruktsam,produktiv
|
fertile
valleys containing nothing but grapes, and wineries of course
|
festivity
|
festlighet, tilldragelse av festkaraktär
|
|
fet, -t
|
fat,
consisting of, or containing fat
|
fleshy,
plump
|
fett, flott, stekflott, matlagningsfett
|
lard,
dripping, shortening
|
lard also means 'späcka' as when bacon is
inserted into meat before cooking
|
fientlig
|
hostile
|
|
fientlighet
|
hostility
|
an enemy,
YOUR ENEMY !
|
filè
|
fillet
|
|
fillet
|
filè
(substantiv=noun)
|
piece of
boneless meat or fish
|
fillet (v)
|
to remove
bones from
|
make
boneless
|
filth
|
smuts,
orenhet
|
filthy=
smutsigt, äckligt
|
finhacka
|
finely
chop, mince
|
chop
finely
|
fish
|
fisk
|
See cool
fish, cool customer
|
fishery
|
fiskeri
|
|
fishfinger
|
fiskpinne
|
|
fishmonger
|
fiskhandlare
|
|
fishy
|
fisk- ,
|
vard.
oftast = skum, misstänkt, lurt,tvivelaktigt
|
fisk
|
fish
|
NB.
English seafood contains/says /includes scallop, fish, crab,
lobster, squid
|
fiskare
|
fisherman,
fishermen
|
|
fiskhandlare
|
fishmonger
|
|
fiskpinne
|
fishfinger
|
|
fjäderfä, fågel
|
poultry
|
see
poultry
|
fl oz
|
ca 2.9 cl
(OBS! NB - gallon & pint differ in Br & US etc)
|
See gallon
& gallon, pint & pint (AE - Br)
|
fl oz
|
fluid
ounce =1/20 pint (Br); fluid ounce= 1/16 pint
|
fluid=
vätska, flytande; See gallon & gallon, pint & pint (AE - Br)
|
flamberat
|
flame
broiled
|
|
flavor,-our
|
smak,arom
|
smaktillsats
|
flea
|
loppa
|
|
flesh
|
kött
|
NB. fläsk
= pork
|
flesh and blood
|
kött och
blod
|
|
florsocker
|
icing
sugar
|
|
flottyr
|
deep fat
|
deep-fry =
flottyrkoka
|
flour
|
mjöl
|
|
fluffig
|
fluffy
|
|
fluga
|
fly
|
i soppa
och annorstädes
|
flush
|
spola (om
toal), rodna (att bli röd)
|
upflog
(jaktterm)
|
flux
|
flöde, -a
|
|
fly
|
fluga,
flyga, gylf (julp)
|
flycatcher
|
fläkt
|
fan
|
|
fläsk
|
pork
|
NB. flesh
= kött
|
fläskkotlett
|
pork-chop
|
See chop
and pork roast
|
flöde, -a
|
flux
|
|
foam
|
skum,
lödder, fradga
|
|
fodder
|
foder
|
|
foder
|
fodder
|
|
Fogburner
|
drink
containing coffee, brandy (cognac), liqueur (Amaretto) + whipped
cream
|
similar to
Irish coffee, essentially (amount of coffee, liquor etc). A local
drink in S.F. San Francisco
|
foil
|
folie
|
|
foliage
|
bladverk,
lövverk
|
|
folie
|
foil
|
|
food
|
mat,
foods= matvaror
|
kött
(allmänt)= meat, nötkött= beef, NB. Do not confuse (mix) food with
feud (uttalas "fju:d"), [feud= kamp, utdragen strid eller kamp,
utdragen och segsliten tvist e.d.]
|
food additive, -s
|
livsmedelstillsats,-er, tillsats, -er, i livsmedel
|
|
food hygiene
|
livsmedelshygien
|
|
food industry
|
livsmedelsbranschen, livsmedelsindustrin
|
|
food legislation
|
livsmedelslagstiftning
|
|
food poisoning
|
matförgiftning
|
|
food processor
|
matberedare
|
|
food shortage
|
livsmedelsbrist
|
|
food stuff
|
födoämne,
livsmedel
|
|
food supply
|
livsmedelsförsörjning
|
|
food, -s
|
matvaror
|
|
force-feed
|
tvångsmata
|
|
forcemeat
|
färs (se
köttfärs)
|
mousse =
rätt på fisk o.d.
|
forell
|
trout
|
|
fork
|
gaffel,
grep, förgrening,förgrena
|
hayfork=
högaffel, grep, samt att arbeta med grep; gren (trädgren)= branch
(även filial)
|
fowl
|
fjäderfä,höns
|
|
fragrant
|
väldoftande
|
doft =
fragrance, scent
|
franks
|
frankfurter
|
seasoned
sausage, as of beef or beef and pork
|
franks
|
korvar,frankfurter
|
|
franskbröd, litet
|
roll
|
|
freezer
|
frysbox
|
|
french fries
|
pommes
frites
|
also
French fries
|
french toast
|
bröd stekt
med smet av ägg & mjölk
|
fattiga
riddare
|
fresh
|
färsk
|
|
fresh water
|
sötvatten,
färskvatten
|
|
fresh-water fish
|
sötvattensfisk
|
|
frestelse, fresta
|
temptation, tempt
|
See
Janssons frestelse
|
fridge
|
kylskåp
|
refrigerator
|
friterad/e
|
French
fried / french fried
|
jfr french
fries vs. chips vs. crisps
|
frukost
|
breakfast
usually between 5 am and 11 am incl e.g. cereals, toast, eggs,
coffee or tea, and bacon; måltid som oftast serveras kl 05-11 (am)
morgon- eller förmiddagsmåltid
|
incl. eg.
cereals, toast, bacon & eggs, sausage links, coffee,tea; kl 05-11
(am) morgon- eller förmiddagsmåltid
|
fruktkompott
|
stewed
fruit
|
|
fry (n/s)
|
ett
tillfälle, eller måltid, då huvudrätten är stekt; även= yngel, gli,
småfisk (the young of fishes, or of some other animals, eg frogs)
|
a fish
fry; "out of the fry, into the fire" = ur askan i elden
|
fry (v)
|
steka,
bryna, fräsa upp, tillaga i fett
|
cooked in
fat, en stekrätt
|
frysbox
|
freezer
|
deep-freeze
|
fräsa, -ande
|
sizzle,
sizzling
|
sizzle
|
fudge
|
chokladkola
|
som
verb=fuska, fiffla
|
fuel
|
bränsle
|
|
fukt
|
moisture
|
även damp
|
fuktig
|
moist
|
|
full, berusad
|
drunk,
drunken, intoxicated, high, tipsy, inebriated, tight, plastered
|
dead drunk
staggering down the street; drunk with divine enthusiasm…
|
fully licensed
|
vin- och
spriträttigheter
|
|
fumlig
|
hamfisted,
butterfingered fumla = fumble with
|
See
butterfingers, butterfingered
|
fuse
|
propp,
säkring (el.)
|
|
fårkött
|
mutton
|
See lamb
|
färs
|
ground
meat, forcemeat
|
ground
pork, ground beef, minced meat
|
färsk, -a
|
fresh
|
färska ägg
= fresh eggs, new-laid eggs
|
färskpotatis
|
new
potatoes
|
|
färskvaror
|
perishables
|
färskvatten = fresh water (=sötvatten)
|
födkrok, levebröd
|
bread-and-butter job
|
|
föremål
|
object
|
|
förkläde
|
apron
|
pinafore
|
förskärare
|
carver
|
carver
also = träsnidare
|
förstöra, fördärva
|
ruin
|
Not only
did he ruin my life, he ruined my birthday-party as well.
|
förtunna
|
dilute
|
späda,
späda ut
|
gaffel
|
fork
|
(gaffeltruck= forklift, forklift truck)
|
gallon, gal.
|
U.S. (AE)=
3.785 L , U.K. (BR)= 4.546 L
|
1 gallon=
8 pints = 4 quarts, 1 qt (AE)= 0.9 L / 1 qt (BR)= 1.1 L
|
game
|
vilt
|
|
gammon steak
|
gammon steak (lightly smoked loin of
pork)
|
fläsk som
Kassler
|
garbage
|
sopor,
skräp
|
|
gardin
|
curtain
|
|
garlic
|
vitlök
|
|
garnera
|
garnish
|
|
garnish
|
garnering,
garnera
|
|
gastric juice
|
magsaft
|
digestive
fluid in the stomach containing pepsin and other enzymes
|
gastronome
|
a gourmet,
epicure, also gastronomer
|
|
gelè
|
jelly
|
|
gelè (ex kokt fisk)
|
aspic
|
appetizing
jelly as a garnish
|
German Kasseler, Cured and Smoked Pork Loin
|
The smoke
imparts flavor in the meat, Germans use alder
|
Kasseler
ready to cook difficult to find in US, cuisine calls for maple or
hickory smoke
|
giblets
|
inälvsmaten i en fågel (gås); the edible viscera of a fowl
|
see
viscera, viscus (Inre organ som hjärna, hjärta, lever och inälvor)
|
gille, skrå
|
guild
|
guildhall=
gilleshus, ibland även rådhus, där skrå eller gille träffas
|
gin
|
liquor
from spirit & juniper berries mixed possibly with citrus, liquorice
(licorice) and cinnamon, orig from Dutch chemistry professor as
medicin (produced commercially since late 1500s, Bols)
|
GT, G & T,
Gin & Tonic, drink with gin and Indian Tonic invented by British
officers stationed in India. quinine water (Indian tonic) against
malaria Serve in highball glass with lots of ice ... gin tillverkas
av bl a sprit & enbär
|
ginger
|
ingefära
|
ginger
cookie recipe
|
gingernut (bread)
|
pepparkaka
|
gingerbread cookie
|
girland
|
festoon,
garland a string or chain of flowers, foliage or ribbon
|
festoonery
= decoration of festoons, festoons collectively
|
give
|
ge
|
give it
all you have= satsa helhjärtat
|
gizzard
|
en fågels
"andra mage"
|
a bird's
2nd stomach for grinding the food mixed in the 1st
|
gjutjärn
|
cast iron
|
cast iron
frying-pan
|
glas (Sw)
|
glass(Eng)
|
|
glas, grogg-
|
tall glass
|
highball
glass
|
glass
|
ice cream
ice-cream (adjective)!
|
cream=
grädde
|
glasyr, glasera
|
glaze
|
stock
cooked down to a thin paste for applying to the surface of meats
|
glaze
|
glasyr,
glasera
|
the
coating of food, the substance itself (sugar or sugar syrup)
|
glögg
|
mulled
wine
|
See
mull...
|
go
|
åka, resa,
färdas, gå men även passa till mm
|
go=
belong, to have a place, eg. This box goes on the 2nd shelf
|
go Dutch
|
dela på
notan, var och en betalar för sig
|
|
go nuts
|
bli
tokig,upprörd, vansinnig, reta gallfeber på etc.
|
|
go with
|
harmonize
with = passa bra ihop med, go well with
|
go over =
genomgång av, ögna igenom (repeat)
|
godis, sötsaker
|
candy
(AE), sweets (Br)
|
snask
|
gom
|
palate
|
gomsegel=
soft palate
|
goose, geese
|
gås, gäss
|
See gås
|
grain
|
spannmål,
sädeskorn, korn
|
|
gram, gramme
|
28.4 gram=
1 oz
|
|
granulated
|
kornig, -t
|
granulated
sugar = strösocker
|
grape
|
druva,
vindruva
|
|
grapevine
|
vinranka
|
"I heard
it through the grapevine" a saying, and a well-known song
|
grate
|
spisgaller, riva, skrapa
|
|
grated cheese
|
riven ost
|
|
grayling
|
harr
(fisk)
|
|
grease
|
fett,
flott, att smörja
|
greasy =
fet, flottig, hal
|
green goose
|
shot and
eaten younger than 4 months w/o stuffing
|
|
green onion
|
lök, gul
|
|
greenhouse
|
drivhus
|
also
hothouse
|
grid iron
|
grillgaller
|
som man
grillar eller halstrar på
|
griddle
|
stekpanna
med låg kant, pannkaksjärn
|
|
griddle cake
|
thin cake
of batter cooked on a griddle, pancake, flapjack
|
pannkaka
|
grill (i ugn)
|
rotisserie
|
|
grilla
|
barbeque,grill
|
|
grillkol
|
charcoal
|
|
grime
|
sot, smuts
|
|
grind
|
mala, även
"fimpa" om cig. i askfat
|
mald,
malen= ground
|
grinder, food~
|
köttkvarn,
hushållskvarn, matkvarn grinder= kvarn, slipmaskin
|
see also
food processor, food mixer
|
grindstone
|
slipsten
|
sharpener
= bryne
|
gris
|
pig
|
|
grisfötter
|
pigs'
trotters
|
|
gristle
|
brosk
|
|
ground (v), p.t. grind
|
mald,
slipad, även "fimpad" om cig. i askfat jorda (AE),el~ (earth,Br)
|
ground =
mark, jord, terräng, område, plats, anledning, bakgrund grounded =
jordad -t (AE) , flygförbud
|
ground beef
|
köttfärs
|
se
köttfärs, minced meat minced meat (Br), ground beef (AE)
|
grounds (pl)
|
kaffesump,
sump, bottensats
|
coffee-grounds (pl)
|
grouse
|
skogshönsfågel (t.ex. orre och tjäder)
|
Se
'tjäder'
|
grov
|
coarse see
coarse
|
grovmalen
= coarsley ground
|
grova drag, i ~(uttryck)
|
roughly
|
see
'coarse'
|
grädda
|
bake
|
|
gräddbakelse
|
cream cake
|
|
grädddkanna
|
cream jug
|
gräddsnipa= cream jug
|
grädde
|
cream
|
whipping
cream= vispgrädde (ovispad)
|
grädde,vispad
|
whipped
cream
|
|
gräddfil
|
sour cream
|
|
gräddost
|
cream
cheese
|
|
gräsand
|
mallard,
wild duck
|
|
gräslök
|
chives
|
Klippa
gräs= mow the lawn
|
grönsaker
|
vegetables
|
vegetable
- grönsak
|
gröt
|
porridge
|
oatmeal
|
guild
|
skrå,
gille
|
guildhall
= ibland rådhus, gilleshus, där ett gille eller skrå träffas
|
gulp
|
to eat or
drink something with big fast swallows, e.g. to gulp down a sandwich
|
guzzle =
to drink something fast, e.g. to guzzle beer
|
gurka
|
cucumber
|
NB. ONLY
fresh & whole
|
gut, clean
|
rensa
fisk, ta ur
|
OBS!
rinse= skölja
|
gås
|
goose
geese (pl)
|
goose
liver = gåslever, gåspenna = quill
|
gädda
|
pike
|
|
gäl, -ar
|
gill
|
breathe by
gills = andas med gälar
|
gäst
|
guest
|
|
gästfrihet
|
hospitality
|
You are
always welcome !
|
gästvänlig
|
hospitable
|
|
gös
|
pikeperch
|
|
hacka (v)
|
chop
|
chop
finely, mince = finhacka, finfördela
|
haddock
|
kolja
(fisk)
|
|
haggis (Scot)
|
made of
liver, heart, etc. of sheep minced with oatmeal
|
sesoned
and boiled in the stomach of the animal
|
hallon
|
raspberry
|
-ies
|
halvstekt, -rå
|
rare
|
|
ham
|
skinka
|
|
handkerchief (Sc)
|
att skydda
kläder från matspill
|
(Sc) = a
handkerchief, att skydda kläder från matspill
|
hare
|
jackrabbit, hare
|
Compare
rabbit to hare
|
harm
|
skada
|
There's no
harm in asking
|
harmful
|
skadlig
|
|
harr (fisk)
|
grayling
|
|
hash
|
mince, to
chop into small pieces
|
|
hash
|
pyttipanna
|
a dish of
chopped meat and potatoes
|
hash browns
|
råstekt
potatis
|
som i en
riktig råraka t.ex.
|
hasselnöt
|
hazel-nut
|
|
hatch
|
kläcka
|
|
have a beer
|
dricka en
öl, ta en...
|
|
have a drink
|
ta ett
glas
|
|
have lunch
|
äta lunch
|
have
dinner= äta middag etc.
|
havre
|
oat
|
a cereal
grass widely grown for its edible seed, also this seed
|
hazel-nut
|
hasselnöt
|
|
headache
|
huvudvärk
|
|
heat
|
hetta
|
heat wave
= värmebölja
|
heifer
|
kviga
|
|
hel, -a
|
whole
|
NB. hole =
hål
|
helgeflundra
|
halibut
|
|
helhjärtat
|
whole-hearted
|
satsa ~ =
give it all you have
|
helleflundra
|
halibut
|
|
helnykterist
|
teetotaller
|
absolutist, total abstainer
|
helpension
|
full board
and lodging
|
|
hembränt
|
Moonshine
|
|
hen
|
höna, höns
also fowls in cooking usually called chicken
|
hen party
= tjejträff, syjunta
|
herb
|
ört
|
herb tea =
örttè
|
herring
|
sill
|
Baltic
herring = strömming
|
herring,Baltic ~
|
strömming
|
|
hetta
|
heat
|
"In the
Heat of the Night" (starring Sidney Pointier)
|
hicka
|
hiccup,
hiccough
|
|
highball
|
grogg
|
liquor
diluted w water or seltzer etc and served in a tall glass
|
hinna(s/n)
|
film, skin
|
hinna (Sw
v)= be in time, be in time for, catch
|
hip
|
höft
|
slang. ung
= " ball "
|
hjort
|
venison
(deer's flesh as food)
|
hjortkött,
men även rådjurskött
|
hjortron
|
cloudberry, dwarf mulberry
|
|
hog
|
svin
|
pig, sow
or boar, a swine
|
hoggish
|
lortaktig, grisaktig
|
(jfr sv.
lortgris)
|
hogwash
|
skulor,
grismat
|
samt vard
(slang) för struntprat
|
hole
|
hål
|
NB. whole
= hel, -a, -t
|
honey
|
honung,
raring, älskling
|
|
hops(pl)
|
humle
|
malt=malt
|
hors-d'oeuvre
|
smårätter,
diverse smått och gott
|
|
horseradish
|
pepparrot
|
|
hose
|
slang, att
vattna med slang, spola
|
hose även
strumpa
|
hospitable
|
gästvänlig
|
|
hospital
|
sjukhus
|
|
hospitality
|
gästfrihet
|
Offer your
hospitality, not your hostility
|
host
|
värd
|
den som
inbjuder och/eller upplåter plats
|
hostel
|
gästhem,
härbärge, vandrarhem
|
|
hostess
|
värdinna
|
|
hostile
|
fientlig
|
avogt
sinnad
|
hostility
|
fientlighet
|
... is an
enemy, YOUR ENEMY !
|
hot
|
het, -t,
kryddstarkt
|
mycket
varm/-t
|
hot dish
|
varmrätt
|
|
hot dog
|
varmkorv
|
|
hot pot
|
(Br)
mutton or beef with potatoes
|
in a
covered pot
|
hotchpotch, hotch-pot
|
en maträtt
med blandat innehåll såsom buljong på får med olika grönsaker i
|
dish of
many mixed ingredients such as mutton broth with various vegetables
|
hothouse
|
drivhus
(uppvärmt), växthus
|
also
greenhouse
|
hothouse lamb
|
a lamb
born in the fall or early winter
|
9 - 16
weeks old, reared indoors
|
hotplate
|
kokplatta,
värmeplatta
|
ibland
varmrätt, varmrätt = hot dish
|
hot-tempered
|
hetlevrad,
häftig
|
häftigt
humör
|
hourly
|
per timme,
varje timma, -a
|
hourly
wage = timlön
|
household
|
hushåll
|
|
household utensils
|
köksredskap (plural)
|
|
housekeeper
|
hushållerska
|
|
housekeeping
|
hushållning
|
|
housemaid
|
husa
|
|
house-trained
|
rumsren
|
|
house-warming (party)
|
inflyttningsfest
|
|
housewife
|
hemmafru
|
NB. husfru
= housekeeper, matron
|
housework
|
hushållsarbete
|
|
humle
|
hops
|
Sw humla=
bumblebee
|
hummer
|
lobster
|
|
hurry
|
skynda på,
raska på, brådska
|
|
husfru
|
housekeeper, matron
|
husföreståndarinna = housekeeper
|
hush
|
stillhet,
tystnad, att tysta ned
|
Hush a
baby = Vyssja ett barn
|
Hush up !
|
-Sch!
Tyst! Tysta! -Håll tyst!
|
-Be quiet!
-Shut up! -"Sit on it!" -Shut your face!
|
hushåll
|
household
|
|
hushållerska
|
housekeeper
|
|
hushållsavfall
|
domestic
refuse/ kitchen waste
|
garbage
|
hushållspapper
|
kitchen
tissue
|
kitchen
paper
|
husk
|
skal, agn
|
|
huvudrätt
|
main
course
|
|
hygien
|
hygiene
|
|
hylla
|
shelf
|
|
hårdkokt
|
hardboiled
|
|
härbärge
|
hostel
|
vandrarhem
|
höns, höna
|
hen, fowls
NB. in cooking always = chicken !
|
The word 'hen' is rarely used in cooking…
it's always 'chicken'… (!)
|
hönsfågel, skogs-
|
grouse
|
See ( Sw )
orre and tjäder -Good meat. Similar to pheasant
|
I see
|
Jag
förstår
|
|
I would like
|
Jag skulle
vilja, Jag skulle vilja ha
|
|
ice cream
|
glass
|
ice-cream=
adjective
|
ignorance
|
okunnighet
|
-Holy Smoke, Somebody
doesn't know his butt from a hole in the
ground.
|
ignorant
|
okunnig
|
… when
somebody doesn't know his butt from a hole in the ground!
|
indigested
|
osmält
|
|
indigestible
|
svårsmält,
osmältbar
|
|
indigestion
|
dålig
matsmältning
|
|
indränkt
|
soaked
|
See soak,
soaked
|
indulge
|
hänge sig
åt, ge efter för, unna sig, tillfredsställa sitt begär
|
frossa (i)
|
influensa
|
flu,
gastric influenza = maginfluensa
|
|
inflyttningsfest
|
house-warming (party)
|
|
ingefära
|
ginger
|
|
ingrediens (Sw)
|
ingredient
|
ingredient
of, the ingredients of a cake, the constituent element of anything
|
ingredient
|
ingrediens
|
key
ingredient = huvudingrediens, huvudsakligt innehåll
|
inlagd, -t /om mat
|
pickled
(about food)
|
pickled
herring
|
inn
|
värdshus,
gästgivargård, krog, pub, litet hotell
|
also Br=
advokatsamfund för undervisning samt examinering av "barristers"
also Br= byggnader i London tillhörande de fyra juristkollegierna
also Br= ett juristinternat, även juristsällskap
|
innehåll
|
contents
(pl)
|
|
innehåll,belåten, nöjd
|
content
|
|
inälvsmat
|
viscera,viscus, tripe (mage=djurmage)
|
tripe =
djurmage i matlagningssammanhang
|
Irish Coffee
|
a drink
containing coffee, whisky and whipped cream
|
see
similar drink , Fogburner
|
Irish cream
|
liqueur
from whiskey and cream
|
|
ister, flott
|
lard, fat
|
|
isterbuk
|
pot-belly
|
|
It's on me
|
Jag
bjuder, Jag betalar
|
|
It's on the house
|
Huset
bjuder ( Vi = firman bjuder )
|
|
jam
|
sylt
|
a preserve
of whole fruit slightly crushed, boiled with sugar
|
Jamaica pepper
|
kryddpeppar
|
allspice,
all-spice
|
jamare (Sw)
|
bracer, a
stimulating drink
|
Sw.
styrketår
|
jelling agent
|
gelébildare
|
e.g.
pectin (E 440)
|
jelly
|
gelè
|
gelatin,
or pectin, fruit juice, sugar
|
jerk 1) , jerk 2)
|
1) ryck,
-a 2) konservering av kött genom soltorkning, särskilt vilt, i form
av smala remsor
|
Beef Jerky
Also, see chipped beef: smoked dried beef sliced thin
|
Jerusalem artichoke
|
jordärtskocka
|
globe
artichoke = kronärtskocka
|
jigger (AE)
|
mått = 1½
fl oz (ca 4½ cl)
|
measure
used in cocktail recipes
|
joint
|
en led i
ett ben, skarv, fog, förenad, gemensam, även en stek
|
out of
joint= ur led, also slang= sylta, ställe, restaurang, krog (Även
slang för marijuanacigarett)
|
jordgubbe -ar
|
strawberry
|
jfr Wild
Strawberries
|
jug
|
kanna
|
stor
glasflaska, a one gallon jug,,
|
juice
|
saft, ej
utsp
|
även
köttsaft o.d.
|
juicy
|
saftig
|
|
jäsning
|
fermentation
|
|
jäst
|
yeast
|
|
kabeljo
|
dried cod
|
cod =
torsk
|
kaffeblask
|
dishwater
|
when there
isn't enough coffee
|
kaffebryggare
|
percolator, coffee percolator, coffee machine
|
brew =
brygga, men icke om kaffe -But you make coffee!
|
kaffekanna
|
coffee pot
|
kaffekvarn
= coffee-mill
|
kaffekask
|
laced
coffee
|
coffee
laced with "snaps"
|
kafferast
|
coffee
break
|
se även
tea (break for tea)
|
kafferep
|
coffee
klatch (klatsch), coffee party
|
kaffelikör
|
kaffesugen
|
...dying
for a cup of coffee
|
|
kaffesump
|
coffee-grounds (pl) grounds (pl)
|
sil =
strainer
|
kagge
|
keg
|
tunnbindare = cooper using staves and hoops
|
kaka, mjuk
|
cake
(soft)
|
|
kakel
|
tile
|
See slate=
skiffer
|
kakor
|
biscuits
|
|
kakor
|
cookies
|
|
kalkon
|
turkey
|
|
kall
|
cold
|
kyld=
chilled, cooled
|
kallskänka
|
pantry
cook
|
Handling
the cold food items
|
kalopskött
|
stewing
beef, cubed
|
|
kalv
|
calf,
calves (usually under one year of age), calf = även vad, vadmuskel
|
"kill the
fatted calf " (the fattened calf )
|
kalvbräss
|
sweetbread
|
mat av
bukspottkörteln (=pancreas)
|
kalvfilé
|
fillet of
veal
|
|
kalvfärs
|
minced
veal
|
kalvrullad= veal roll stuffed=fylld
|
kalvkotlett
|
veal chop,
veal cutlet (boneless)= benfri
|
|
kalvkött
|
veal
|
|
kalvlever
|
calf's
liver
|
|
kalvstek
|
veal roast
|
|
Kan jag be att få...
|
Could I
please have...
|
|
Kan jag få se menyn?
|
Could I
see the menu, please?
|
|
kanel
|
cinnamon
|
cinnamon
roll = kanelbulle, See cinnamon
|
kangaroo
|
känguru
|
'kangaroo'
is Aboriginal for "I don't know!"
|
kanna, krus, tillbringare
|
jug (w
handle), pitcher
|
cream-jug=
gräddkanna
|
kapsyl
|
cap, top,
bottle top
|
skruvkork,
kapsyl = screw cap, screw top
|
kardemumma
|
cardamon
|
|
kart (Sw)
|
not ripe,
unripe fruit
|
ripe =
mogen
|
kask
|
casque
|
See keg,
barrel, cooper
|
kassler
|
German
Kasseler: A Cured and Smoked Pork Loin
|
Kasseler,
a salt-cured pork loin (or pork-chop) smoked with beechwood or alder
|
kassler
|
pork from
loin which has been salted and smoked, sometimes even lightly boiled
before smoked, and this piece of pork equals what is used for pork
chops except for the bones found in pork chops
|
Detta är
fläsk (kotlettrad på grisen) som benfritt har saltats och rökts, men
ibland även kokats före rökning. Kassler är saltad och varmrökt
kotlettrad. -Se svenskt styckningsschema för gris!
|
kastrull
|
saucepan,
pan, pot
|
kettle=
kittel, tekanna, vattenkokare, kaffepanna
|
kavaj
|
jacket,
blazer
|
blazer =
sports jacket
|
keep
|
behålla,
bibehålla, hålla, uppfylla, underhålla, iaktta, avhålla, fortsätta
mm
|
|
Keep the change!
|
Behåll
växeln!
|
|
keg
|
kagge
|
See cooper
|
keso
|
cottage
cheese, curd cheese
|
curd =
ostmassa
|
ketchup
|
ketchup,
catsup
|
|
kettle
|
kittel,
tekanna, vattenkokare, kaffepanna, elektrisk tekanna
|
teapot =
tekanna av lera eller porslin
|
key
|
nyckel,
facit, huvud- key ingredient = huvudsakligt innehåll
|
The key
figure in this set-up = Huvudfiguren/ Huvudpersonen i denna
organisation / uppsättning
|
kidney
|
njure
|
|
kinkig, retlig
|
peevish
|
|
kipper
|
rökt,salt
sill
|
|
kitchen
|
kök
|
|
kitchen cabinet
|
köksskåp
(överskåp och underskåp)
|
also
unofficial group of advisers (to a president, governor etc)
|
kitchenware
|
cooking
equipment or utensils
|
|
kladdig, kletig
|
sticky
|
|
kli
|
bran
|
|
klick
|
nob
|
smörklick=
nob of butter
|
klimp
|
lump
|
|
klippa
|
cut
|
cut=
skära, hugga, klippa
|
kläcka
|
hatch
|
uttrycket
att kläcka ur sig = to blurt out
|
klädlina, tvättlina
|
clothes line
|
|
knaprig
|
crunchy
|
spröd =
crisp
|
knot (Eng!)
|
knop, knut
|
tie or
untie a knot / The cruiser went ahead at full speed which was 26
knots
|
knot, slit & släp…
|
grumbling,
murmuring
|
|
knut
|
knot
|
also both
'knop & knut'= knot
|
knyta
|
tie
|
tie also =
slips
|
knytkalas
|
potluck
dinner
|
BYO (=
bring your own)
|
knåda
|
knead
|
|
knäck,kola
|
toffee,toffy
|
|
knäckebröd
|
Swedish
rye crisp bread
|
hard, dry
and flat bread
|
koka
|
boil
nykokt = freshly boiled
|
flottyrkoka = deep-fry / sjuda = simmer
|
kokt,hårdkokt
|
hardboiled
|
|
kokt,löskokt
|
soft
|
|
kolhydrat
|
carbohydrate
|
|
kolja
|
haddock
|
|
konserv
|
tinned
food
|
canned
food
|
konservera
|
preserve
|
to prevent
spoilage
|
konserveringsmedel
|
preservative
|
|
konserveringsmedel
|
preservative
|
e.g.
sorbic acid (E 200)
|
konservöppnare
|
tin -
opener
|
|
kopp
|
cup / mugg
= mug
|
cup = 8 fl
oz/ 16 tbsp (approx 23.2 cl)
|
korg
|
basket
|
|
kork
|
cork
|
|
korka igen, täppa till
|
cork up
|
See Sw.
"korka upp" ! NB.
|
korkskruv
|
corkscrew
|
|
korn (sädesslag)
|
barley
|
Could be
used when making whiskey/whisky
|
korv
|
sausage,franks
|
see
sausage see franks
|
korv
|
wiener
|
short for
wienerwurst (Vienna sausage)
|
korv,varmkorv
|
hot dog
|
|
kotlettfisk
|
catfish
(havskatt)
|
marulk =
angler (fish)
|
kotlettrad
|
chine,
hind loin...of pork ?
|
chine= the
whole piece of the backbone with adjoining parts, cut for cooking
|
krabba
|
crab
|
|
krus, kanna
|
jug
|
cream-jug=
gräddkanna
|
krusbär
|
gooseberry
|
|
krustad
|
croustade
|
|
kryddnejlika
|
cloves,
clove
|
Eugenia
aromatica
|
kryddor
|
spices
|
|
kryddpeppar
|
allspice,
pimento
|
Jamaica
pepper
|
kräfta
|
crayfish ,
crawfish
|
I samband
med stjärntecken cancer, ibland även crab vardagligt
|
kummin
|
caraway
|
cumin
|
kund
|
customer
|
|
kviga
|
heifer
|
|
kvällsmat
|
supper
|
|
kyckling
|
chicken
|
|
kyla,svalka
|
cool
|
svalka,
svalka ned, kylslå
|
kylig, kyla, isa,köld
|
chill
|
avkyla,
isig, frysning, rysning
|
kylskåp
|
refrigerator, fridge
|
See fridge
|
kål
|
cabbage
|
|
kåldolme, -a
|
stuffed
cabbage roll
|
|
kålhuvud
|
head of
cabbage, cabbage head
|
|
kålrot
|
yellow
turnip, rutabaga, swede (NB. not Swede!)
|
suede
|sweid| = Sw mocka /skinn
|
källvatten
|
spring
water (unprocessed, but may be carbonated)
|
vatten=
water
|
känguru
|
kangaroo
|
'kangaroo'
is Aboriginal for "I don't know!"
|
kärl
|
vessel
|
förvaringskärl = receptacle, container
|
kärna (v)
|
churn
|
make
butter
|
kärna(n/s)
|
kernel,
pip, stone, pit
|
stone
(Br), pit (AE): om stenfrukt
|
kärnfri, -a
|
seedless,
pipless, stoneless
|
seeded,
stoned = kärnad, urtagen, urkärnad
|
kök
|
kitchen
|
kitchenette = small kitchen
|
kökshandräcknings-tjänst(mil)
|
kitchen
police (military) assisting the cooks, kitchen duty for soldiers
|
|
köksredskap
|
utensil
|
domestic
instrument
|
körsbär
|
cherry
|
|
kött
|
beef
|
|
kött
|
meat
|
|
köttbestick
|
cutlery
|
köttknivar, skärverktyg
|
köttbullar
|
meatballs
|
|
köttdisk
|
meat
counter
|
|
köttfärs
|
ground
beef (AE), mince(Br), also minced meat
|
minced
meat(Br)
|
köttfärslimpa
|
meat-loaf
|
|
köttgryta
|
hotpot,
steak casserole
|
kärlet=
stew - pot
|
köttkvarn
|
grinder
hushållskvarn
|
food
mixer, food processor
|
köttsås
|
gravy
|
sky, eller
på spad
|
köttyxa
|
cleaver
(heavy knife, or long-bladed hatchet/axe)
|
as used by
butchers ( cleave = klyva )
|
ladle
|
slev
|
träslev,
plastslev etc. att ösa t ex gröt med
|
lag (vätska)
|
pickling
brine saltlag
|
pickled
herring etc.
|
lager (about beer)
|
ljust öl,
torrt
|
See
Carnegie Beer Can(III) "Ljus LAGER" !
|
lager, skikt
|
layer
|
|
lagerblad
|
bay leaf
|
|
lagra
|
store
|
lagrad=
stored NB. Matured regarding wine and cheese
|
lagrad
|
matured
(regarding wine and cheese)
|
|
lamb
|
lamm
|
See
hothouse lamb
|
lamm
|
lamb
|
See
hothouse lamb, mutton etc.
|
lard
|
fett,
flott, ister
|
lard also
means 'späcka' as when bacon is inserted into meat before cooking
|
larder, pantry
|
skafferi,
även ibland serveringsrum
|
where you
store provisions, bread, silverware and plates
|
lather
|
lödder,
löddra, löddra sig
|
Also suds
= lödder
|
launder
|
tvätta och
stryka kläder
|
|
laundry
|
tvätt,
tvättinrättning, om textil, kläder o.d. (AE)
|
laundry-mat, laundromat self-serve, coin-operated laundry
|
laundry woman
|
tvätterska, tvättkvinna
|
laundress,
whose work is washing and ironing of clothes
|
laundryman
|
works in,
or conducts, a laundry collects and delivers laundry
|
|
lavatory, toilet, rest room
|
toalett,
toa, WC pronounced | ve:se: | (Sw)
|
pronunciation sometimes a problem NB. Sw : WC = Engl VC (V/W)!
|
lax
|
salmon
also pink=unglax
|
see parr,
pink, salmon
|
laxative
|
laxermedel, purgative
|
purgative
is stronger
|
lay the table
|
duka
|
set the
table
|
layer
|
lager,
skikt
|
a thin
layer of = ett tunt lager med/av
|
Lazy Susan
|
karusellhylla, -or i hörnskåp
|
|
lb./lbs.
|
pound=
0.45 kg
|
one lb= 16
ounces
|
leak
|
läcka
|
|
lean
|
mager
(Icke fet,-t)
|
|
leaven, ferment
|
jäsningsämne
|
a mass of
fermenting dough reserved for producing fermentation in a new batch
of dough
|
leek
|
purjolök
|
|
left-overs
|
matrester
(som ej varit på tallrik)
|
leavings=kan ha varit på tallrik ?
|
leg of lamb/mutton
|
fårstek,
fårlår
|
boned
legs=stekar med ben i
|
lemon
|
citron
Citrus limon
|
clear,
light yellow, not to confuse with lime
|
letter
|
brev MEN
OCKSÅ BOKSTAV
|
siffra =
figure
|
lettuce
|
sallad
(grönsak)
|
salladsblad
|
lever
|
liver
|
fried in
butter, salt and black pepper with onion; served with boiled
potatoes, gravy and lingonberries
|
leverbullar
|
liver
patties
|
ground
liver, pork, onion, eggs & butter
|
leverpastej
|
liver
pastry
|
a sandwich
type spread delicatessen boiled or baked in oven from liver, onion,
butter, milk, flour, egg, lard, anchovy etc
|
light
|
ljussken,
ljus,-t, lätt, a light= tända eld (till rökverk etc)
|
Have you
got a light ? He lit a cigarette as if...
|
lighter
|
cigarettändare
|
|
lime
|
Citrus
aurantifolia, allied to the lemon
|
släkt med
citron, liten och gröngul
|
ling (fish)
|
långa
(fisk) is used to make LUTFISK from stockfish (torkad fisk)
|
|
lingon
|
lingonberry -ies
|
|
lingonberry, -ies
|
lingon
|
red
berries from the woods
|
liqueur
|
likör
|
usually
strong,sweet and flavored as chartreuse, curacao (a cordial)
|
liquid
|
vätska,
flytande
|
|
liquor, spirits
|
starkvaror, sprit
|
|
liver
|
lever
|
|
liver pastry
|
leverpastej
|
a sandwich
type spread delicatessen boiled or baked in oven from liver, onion,
butter, milk, flour, egg, lard, anchovy etc
|
liver patties
|
leverbullar
|
ground
liver & pork & onion
|
livsfilosofi
|
philosophy
of life (livsåskådning), livsfilosofi = philosophy
|
outlook on
life = livssyn
|
livsföring
|
way of
life, life
|
|
livsglädje
|
joy of
living
|
spark of
life = livsgnista
|
livsmedel
|
provisions, food stuff
|
|
livsmedelsbrist
|
food
shortage
|
|
livsmedelslagstiftning
|
food
legislation
|
|
livsmedelsranson
|
food
ration
|
|
livsmedelsteknik
|
food
technology
|
College of
Food Technology
|
livsmedelstillsats
|
food
additive
|
|
ljum, ljummen
|
tepid
luke-warm = ljummen
|
tepefy =
göra (bli) ljum (ljummen)
|
ljus, sken
|
light
|
|
ljus, stearin
|
candle
|
|
ljusstake
|
candlestick
|
|
loaf
|
limpa,
även 'meatloaf' = köttfärslimpa
|
limpa,
brödlimpa, brödbit
|
lodge (n/s, v)
|
inkvartera, inhysa, bo,förvara,
|
t ex
placera i stuga, sportstuga, jaktstuga (robust typ)
|
lodger
|
hyresgäst
|
|
lodging
|
logi,
husrum, ~s= möblerat rum, hyresrum
|
inkvartera
= accomodate
|
loin
|
fransyska,
ländparti
|
side and
back of the body between ribs and hip-bone
|
lollipop
|
godisklubba
|
toffee or
candy on a stick
|
long hours
|
lång
arbetstid, långa dagar
|
Keep early
hours = ha tidiga vanor
|
loppa
|
flea
|
fly =
fluga
|
lukewarm
|
ljummen
|
tepid =
ljum, ljummen tepefy = göra(bli) ljum
|
lukt
|
smell,
odor (Br)=odour
|
se
väldoftande = fragrant
|
lump (Eng)
|
klimp
|
|
lunch
|
lunch,
luncheon
|
have lunch
= äta lunch lunch break, lunch hour = lunchrast (10.30 AM - 2 PM)
|
luta, lutande, lutning
|
tilt,
slant
|
NB.
lut,tvättlut = lye (See lutfisk)
|
lutfisk
|
boiled
ling (from stockfish)
|
|
långa (fisken)
|
ling
|
|
läcka
|
leak
|
|
läcker
|
delicious
|
tasty
|
lätt
|
easy
|
|
lätt (om vikt)
|
light
|
light
beer= kalorifattig öl
|
lätt mål/rätt
|
sandwich
|
See menu
|
lätt som en plätt
|
piece of
cake
|
uttryck
|
lödder
|
lather,
suds
|
|
lök
|
onion
|
purjolök=
leek
|
lök, gul
|
green
onion
|
|
lön
|
wage=korttidslön (under en månad) månadslön= salary
|
pay =
betalning, ersättning
|
löskokt
|
soft
|
löst
stekt, vändstekt= over easy!
|
mace
|
krydda
gjord av skiktet mellan muskotnöten och skalet
|
see muskot
|
mackerel
|
makrill
|
|
mage, djurmage
|
tripe
|
See
inälvsmat
|
mager
|
lean,
thin, skinny
|
|
magsaft
|
gastric
juice
|
digestive
fluid in the stomach
|
magsår
|
ulcer
|
gastric/peptic ulcer
|
majonäs
|
mayonnaise
|
|
majs
|
corn (AE),
Maize (Br)
|
See corn,
e.g. Green Giant
|
majsmjöl
|
corn
flour, maize meal
|
cornmeal
|
makrill
|
mackerel
|
|
mald,malen
|
ground
|
|
malt(n/s)
|
malt
|
See ale,
beer
|
mandelmassa
|
almond
paste, marzipan
|
|
mandlar
|
almonds
|
|
Manhattan
|
a cocktail
of whisky and sweet vermouth
|
often with
a dash of bitters and a cherry
|
mantelpiece
|
spiselkrans
|
|
marinad
|
marinade
|
also the
verb
|
marinade
|
marinad,
att marinera
|
|
marinera
|
souse =
lägga i marinad
|
soak =
blötlägga i största allmänhet
|
marrow
|
märg (
benmärg )
|
märg
(bot)= pith
|
marrowbone
|
märgpipa
|
|
marsipan
|
marchipane
|
|
martini
|
a cocktail
of gin + dry vermouth usually served with an olive or twist of lemon
peel; 1 part London Dry Gin & 1 part Vermouth (Noilly Prat), stirred
in ice with dash of orange bitter, pour w/o ice
|
Dry
Martini (1910s, John D. Rockefeller at Knickerbocker Hotel , NYC,
and Martini di Arma di Taggia at the bar), Martini = a brand name,
producer of vermouth
|
maräng
|
meringue
|
|
mashed
|
mosat, -d
|
|
mashed potatoes
|
potatismos
|
|
mat
|
Food
|
jfr meat
|
matberedare
|
food
processor
|
|
matches
|
tändstickor
|
|
matförgiftning
|
food
poisoning
|
|
matlagning
|
cooking,
to cook
|
laga och
bereda mat
|
matrester
|
left-overs, potluck; leavings (kan ha varit på tallrik?) ?
|
whatever
food happens to be at hand
|
matsmältning
|
digestion
|
to digest
food indigestion
|
matured
|
lagrad om
ost och vin
|
lagrad om
data och (torra) varor = stored
|
May I
|
Får jag,
Får jag lov att
|
You may
not !
|
mayonnaise
|
majonäs
|
|
meal, -s
|
mål,mjöl
måltid, -er
|
|
meat
|
kött
|
till
skillnad från "pork" = fläsk
|
meat counter
|
köttdisk,
-en i en butik
|
|
mejram
|
marjoram
|
|
Melba toast
|
rostade
smala, tunna brödbitar
|
narrow
slices of thin toast
|
mellow
|
mogen,
fyllig (om smak och konsistens)
|
ofta om
frukt och grönsaker
|
melon
|
melon
|
|
meny
|
menu, få
se~
|
-Could I
see the menu, please?
|
messmör
|
soft whey
cheese spread
|
a brownish
spread to put on crisp rye bread making a sandwich type snack
|
mikrovågsugn
|
microwave
oven
|
|
milk shake
|
a drink
with milk, ice cream and flavoring; shaken together
|
|
mince
|
att hacka
fint, köttfärs
|
|
mince meat
|
bl av
finhackade äpplen, russin, citron mm
|
|
minced
|
finhackat/d
|
maze,
labyrinth= labyrint
|
minced meat (Br)
|
köttfärs
|
se
köttfärs
|
miscellaneous
|
blandat,
övrigt salig blandning, uddagrejer, smått och gott
|
consisting
of members or elements of different kinds,of mixed character
|
mjöl
|
flour,
meal; ground grain product
|
See flour,
pinole, cornflour etc.
|
mogen
|
ripe
|
omogen =
unripe, not ripe (about fruits etc)
|
moist
|
fuktig
|
|
mold
|
mögel
|
|
money
|
pengar
(NB. pl in Sw), ett mynt= a coin, en sedel = a bill (AE) /note(Br)
|
Where is
the money? There's (There is) no money left, I'm afraid. A £10-note
(Br), A $20-bill (AE)
|
Moonshine
|
hembränt,
hemgjord sprit ("hemkört")
|
also
literally moonlight
|
moose
|
älg
|
elk
usually refers to a large deer similar to Sw kronhjort
|
morkulla
|
woodcock
|
morkullesträck, flykt = passage / flight of woodcocks
|
morot
|
carrot
|
|
muffin(Eng)
|
bulle
|
|
mug (Eng)
|
mugg (Sw)
|
bägare =
beaker med vid överdel, med eller utan pip bägare,kopp = cup
|
mull
|
heat,
sweeten and spice for drinking
|
|
mulled cider
|
heated and
spiced cider
|
|
mulled wine
|
ung. sv.
glögg
|
See mull
|
mumsig
|
yummy
|
mumsa (v)
= munch
|
mungipa
|
corner of
(one's) mouth
|
|
munskänk
|
cupbearer
|
|
muskot (nöt)
|
nutmeg
|
Also see
mace = krydda gjord av skiktet mellan nöten och skalet (from layer
betw nut & shell)
|
mussla
|
clam
|
|
mutton
|
fårkött
the flesh of sheep
|
mutton
chop = a rib piece of mutton having the bone chopped off at the
small end
|
måltid, -er
|
meal, -s
|
See
breakfast, lunch,dinner, supper
|
märg
|
marrow
(=benmärg)
|
märg (bot)
= pith
|
märgpipa
|
marrowbone
|
|
mögel
|
mold,
mould (Br)
|
Could
possibly grow in the fridge
|
nae | nei | (Sc.), no
|
nej
|
Scottish,
here identical to Swedish (pronunciationwise)
|
napkin, serviette, table-napkin
|
servett,
bordsservett att torka fingrar och läppar med,
|
jfr
nappies = diapers; napkin(Br) = an infant's diaper; napkin
|
napp,flasknapp
|
nipple,
teat
|
nipple =
nippel, bröstvårta
|
nappies
|
blöjor
|
jfr napkin
= servett
|
nappy
|
ett mindre
fat, ofta av glas, planbottnat, med sluttande kant
|
nappie;
See napkin
|
NB.=nota bene
|
lägg märke
till, observera, ge akt på
|
note well
|
nest
|
bo, rede
|
|
nest egg
|
sparad
slant
|
sparkapital, reservkapital
|
nightcap
|
sängfösare, nattmössa
|
nightcap =
nattmössa isn't that common at restaurants
|
nip
|
nyp,-a
nafs, -a droppe, tår
|
|
nipple
|
nippel,
flasknapp, bröstvårta
|
nipple,
teat
|
nitric acid
|
salpetersyra
|
kalisalpeter = potassium nitrate
|
njure
|
kidney
|
|
noon
|
middagstid, klockan 12 på dagen
|
High Noon,
western movie starring Gary Cooper
|
noon (v)
|
att göra
uppehåll för, eller äta, lunch
|
to stop or
halt for a mid-day meal; svenskans "dags att äta middag" (ca kl 12)
|
nota
|
bill (Br),
check (AE)
|
bill
(AE)=sedel
|
note
|
lägga
märke till, notera,anteckna, kommentar, anteckning
|
|
note, a £1 note
|
sedel
(Br), en enpundssedel
|
sedel i
USA= bill; But if you bill somebody You Send an Invoice etc
|
nut, -s
|
nöt,
kärna, mutter vard./slang= dumskalle
|
go nuts =
bli vansinnig, tokig; I'm nuts about that girl
|
nutcracker
|
nötknäppare
|
|
nuthouse
|
dårhus,
mentalsjukhus
|
also funny
farm
|
nutmeg
|
muskot,
muskotnöt
|
see mace
|
nutrition
|
näring
|
|
nutritious
|
näringsrik
|
|
nuts
|
tokig,
knäpp be nuts about =(att) vara tokig i
|
go nuts =
bli tokig, vansinnig, reta gallfeber på
|
nutshell
|
nötskal
|
|
nutty
|
med
nötsmak, nötaktig, nöt- , knäpp
|
watch
pronunciation nutty - naughty (naughty=stygg,elak,oanständig,olydig)
|
nykokt
|
freshly
boiled
|
nymålad =
freshly painted nyrökt = fresh-smoked
|
nypa
|
pinch
|
...a pinch
of salt. -Don't you dare pinch me again !
|
nypon
|
rose hip
|
hip (En )= höft
(A hip rose = ung. en
"ball/frän/hip/grym" ros)
|
nätt och jämnt
|
barely /
NB. spelling not to be confused with barley
|
|
nötter
|
nuts
|
|
oatmeal
|
havremjöl
|
även
havregröt Scottish=cornmeal !
|
offer
|
erbjuda,
erbjudande, offert
|
To offer
your hospitality
|
offert
|
offer
|
offer =
erbjuda, erbjudande
|
okunnig
|
ignorant
|
ignorance
= okunnighet
|
olika, flera
|
various
|
vary =
variera, vara olik, göra olik, avvika
|
omelett
|
omelet
|
|
onion, green
|
gul lök
|
vegetable
- grönsak
|
orange
|
apelsin
|
also the
color orange
|
order
|
beställa,
beställning; (även ordning,tystnad)
|
Can I
order, PLEASE?; order = ordning, tystnad (i t.ex. rättssal o.d.)
|
orre (skogshönsfågel)
|
black
grouse wood grouse
|
A big /
large bird of the woods. See (Sw ) orre, tjäder
|
ost
|
cheese
|
|
ost, lyckans~
|
lucky dog
(expression)
|
(uttryck,
talesätt)
|
ost, riven
|
grated
cheese
|
|
osthyvel
|
cheese
slicer
|
|
ostrich
|
struts
|
the meat
is said to besimilar to veal(beef), eggs can weigh approx. 3 lbs (1½
kg) ea.
|
ounce
|
oz. & fl.
oz. - Se båda & jfr fast eller flytande
|
Se både
oz. & fl. oz.
|
outing
|
utflykt
|
picknick =
utflykt med matsäck
|
oven
|
ugn
|
ovenproof
= ugnseldfast
|
overdo
|
överdriva
|
driva för
långt
|
overdue
|
förfallen
till betalning, krediten överskriden
|
over due
|
oyster
|
ostron
|
See
bluepoint (small oyster)
|
oz, ounce
|
437 ½
grains /28.4 grammes
|
16 oz= 1
lb
|
oz, ounce (fluid)
|
fl. oz.
=ca 2.9 cl
|
oz=1/16
pint (AE), 1/20 pint (Br)
|
pack (v), pack up
|
packa ner,
packa in, packa ihop
|
You'd
better pack up and leave; NB. unpack = packa upp, uppacka
|
package
|
paket,
packe, förpackning att förpacka
|
package
deal = paketavtal, paketpris a pack of cigarettes
|
packaging
|
inpackning, förpackning förpackningshantering
|
|
palsternacka
|
parsnip
|
|
pancake
|
pannkaka
|
See
griddle-cake
|
pannkaka
|
pancake
|
See
griddle-cake
|
pant, pantvärde, (om flaskor, burkar o.d.)
|
deposit,
redemption value
|
återvinning av t ex burkar, flaskor etc = recycling
|
pantry
|
servrum,-utrymme
|
used for
storing provisions and dishes or for serving
|
papperskorg
|
wastebasket
|
|
paprika
|
paprika,
also sweet pepper
|
sometimes
only referred to as pepper
|
paranöt
|
Brazil nut
|
|
parr
|
unglax,
stirr
|
see
salmon, trout
|
parsley
|
persilja
|
|
parsnip
|
palsternacka
|
|
partridge
|
rapphöna
(fälthönsfågel)
|
brown
feathers and a plump body
|
pass (Eng, v)
|
räcka,
skicka
|
om salt,
peppar o.d.
|
passa till
|
go with,
passa bra ihop med = go well with
|
butter
goes well with corn (on the cob)
|
paste
|
a mixture
of flour and water, dough when prepared with shortening; as for pie
crust and other pastry
|
Br =
preparation of fish, tomatoes, or some other article of food reduced
to a smooth, soft mass as for a relish or for seasoning
|
pastejform
|
patty pan
|
patty-pan
|
pastry
|
bakverk
(finare), tårtor, pastejer etc.
|
|
pastry cook
|
konditor,
sockerbagare
|
|
patty
|
plätt
|
a little
pie, a small thin round piece, a hamburger patty
|
patty pan
|
a small
pan for baking patties, pastejform
|
|
pay
|
betala,
betalning, lön
|
payday =
avlöningsdag; You will pay for this
|
pea
|
ärta
|
NB. pee =
kissa (OBS! Samma uttal)
|
pecan pie
|
pecanpaj,
pecan är en nöt
|
nötpaj
baserad på pecannötter, nötkaka
|
pee
|
kissa
|
NB. pea =
ärta; (pronunciation is the same)
|
peelings
|
skal
|
skal kan
även vara skin, skins= potato skins etc.
|
peevish
|
kinkig,
retlig
|
|
pengar
|
money (NB.
pl in Sw); ett mynt= a coin; en sedel = a bill (AE) /note(Br)
|
Where is
the money? There's (There is) no money left, I'm afraid; A £10-note
(Br), A $20-bill (AE); pengar (vard.)= bread, dough, sugar
|
peppar
|
pepper
|
|
pepparkaka
|
gingerbread cookie
|
gingernut
(bread)
|
pepparrot
|
horseradish
|
radish =
rädisa !
|
pepper
|
peppar,
paprika
|
|
percolator, coffee...
|
kaffebryggare
|
|
perishables
|
färskvaror
|
färskvatten = fresh water
|
persika
|
peach
|
|
persilja
|
parsley
|
betyder
eg. 'stenselleri'
|
pheasant
|
fasan (
fälthönsfågel )
|
Likes bush
and shrub areas close to, or among, farm and field environment
|
philosophy
|
livsfilosofi
|
outlook on
life = livssyn
|
pickled herring
|
inlagd
sill
|
|
pickling brine
|
lag
(vätska) för inläggning av sill, grönsak etc.
|
konserveringsvätska
|
picknick
|
utflykt
med matsäck (i "det fria", i naturen)
|
outdoor
activity incl. food, beverages and whatnot; (=whatever you please)=
whatever
|
pie
|
paj
|
bakverk=
piecrust till pastej o.d.
|
pike
|
gädda
|
|
pilsner
|
Pilsner
beer, lager
|
medium
strong beer
|
pimento
|
kryddpeppar
|
allspice,
Jamaica pepper
|
pinch
|
nypa ... a
pinch of pepper (både substantiv & verb)
|
Don't you
dare pinch me again !
|
pineapple
|
ananas
även pine-apple
|
pinery =
ananasodling; also plantation of pine-trees (as in Maine,U.S.)
|
pink
|
skär, rosa
(färgen), även unglax
|
young
salmon before it becomes a smolt (parr)
|
pinole
|
mjölsort,
mjöltyp, ett mjöl
|
parched
cornflour mixed with sweet flour of mesquit-beans, or with sugar and
spice
|
pint
|
4.7 dl
U.S. (AE), 5.7 dl U.K. (Br)
|
2
pints=one quart (Qt/qt) 8 pints=one gallon
|
pinto beans
|
Phaseolus
vulgarus
|
vanliga
bönor i Amerika, spräckliga frön
|
pip, en pip på ett kärl
|
spout
|
|
pip, ett pip, ett ljud
|
peep,
cheep, squeak
|
fågelpip=
chirp, råttpip= squeak
|
pip, -s (English)
|
kärna, -or
(i frukt som äpple, päron och citrus, även i druva kan användas
pip)
|
seed, -s i
gurka, melon, russin, druva see also kernel(=kärna)
|
pitcher
|
tillbringare
|
w lip and
a handle -See baseball!
|
pizza parlor
|
pizzaställe
|
|
plain
|
enkel,
slät, okonstlad,osmyckad, klar,tydlig
|
a plain
cup of coffee, a plain bun, plain cooking = husmanskost, vardagsmat
|
plate
|
tallrik,
assiett, fat, platta
|
also an
entire course on one dish
|
plate-rack
|
diskställ
|
|
plate-rail
|
tallriksställ, tallrikshylla på/ längs vägg
|
|
plenty
|
riklig
|
|
plommon
|
plum
|
|
plommon
|
prune
(katrinplom)
|
|
plum pudding
|
russinpudding
|
|
plump (Eng)
|
knubbig,
trind, fyllig, stinn
|
a plump
body; Sw plump= Eng rude
|
plätt
|
small
pancake, patty
|
see patty
|
poached(om ägg)
|
pochera,
förlora
|
|
pommes frites
|
french
fries (AE) / chips (Br)
|
also
French fries
|
pork
|
fläsk
|
|
pork-chops
|
fläskkotletter
|
|
porridge
|
gröt
|
oatmeal
|
porslin
|
china,
porcelain
|
|
porter
|
typ av öl,
men även bärare
|
dark-brown
bitter beer brewed from charred or browned malt
|
porterhouse steak
|
utskuren
biff inkl ben
|
from the
rib end of the sirloin
|
portion
|
portion,
serving
|
e.g. a 3/4
cup serving
|
pot, pan
|
kastrull
|
|
potatis, -ar
|
potato,
-es
|
diced ~ =
tärnad ~
|
potatis, råstekt
|
hash-browns
|
|
potatischips
|
crisps
(Br)
|
chips (AE)
|
potatismjöl
|
potato
flour
|
|
potatismos
|
mashed
potatoes
|
|
potato
|
potatis
|
e.g. Idaho
potatoes, sweet potatoes etc.
|
potato flour
|
potatismjöl
|
|
potato peeler
|
potatisskalare
|
|
potluck
|
whatever
food happens to be on/at hand
|
matrester,
men även knytkalas
|
poultry
|
fågel,
fjäderfä
|
domesticated birds for eggs or meat
|
pound= lb/lbs
|
0.45 kg,
16 ounces
|
ounce= oz=
28.4 gram
|
pound=£
|
ca 10 sv
kronor
|
|
prawn
|
räka, stor
~ (jätte~ ),
|
räka =
shrimp (Crangon vulgaris)
|
preparation
|
tillagning, förberedelse
|
|
preservative
|
konserveringsmedel
|
e.g.
sorbic acid ( E 200)
|
preserve
|
konservera
|
to keep
from decaying,to process food
|
press
|
tryck-a
,pressa
|
|
prishöjning
|
price
increase
|
a price
mark-up
|
prislapp
|
price tag
|
prisklass
= price range
|
produce
|
jordbruksprodukter,avkastning, skörd eller att producera,
framställa,ta fram
|
skapa-producera-uppföra om pjäs och film
|
propp,säkring
|
fuse
|
|
proppa i sig
|
stuff
|
|
proppfull
|
stuffed,
cram-full
|
fullstoppad
|
provsmakning
|
sampling
|
|
prune
|
katrinplommon
|
|
ptarmigan
|
ripa,
norrländsk matfågel
|
ofta förek
på fjällsluttningar etc
|
pudding
|
originally
a kind of sausage stuffed with minced meat etc. ( still so in
Scotl.)
|
today Engl
and Sw meaning corresp
|
pudding-pie
|
a name for
various forms of pastry, especially; a dough pudding containing
meat, baked in a dish
|
oftast
bakad i form; kött och deg skall ingå bl. a.
|
puddle
|
pöl,
vattenpöl etc.
|
|
pull
|
dra
|
|
pumpkin pie
|
paj av
pumpa
|
|
punch (n/s)
|
punschblandning, sprit,eller vin, varmt sockervatten,citron
|
eventuellt
mjölk istället för vatten
|
punch-bowl
|
punschbål,
punschskål
|
|
purè
|
purèe
|
|
purjolök
|
leek
|
lök, gul=
green onion
|
pyttipanna
|
hash
|
|
påtår
|
refill
|
ytterligare en påfyllning, återfyllning
|
päda
|
dilute
|
förtunna
|
pöl, vattenpöl etc.
|
puddle
|
|
pölsa
|
hash of
lungs, pork, onion, barley grain, broth, liver, marjoram, salt &
ground pepper
|
offal
|
quail
|
vaktel
(fågel)
|
|
quart /Qt/qt
|
quart = 2
pints, 1.14 L (Br) --- 0.9464 L (AE)
|
4 qts= one
gallon; See gallon, quart, pint, fl. oz. /OBS! US-Br Difference
|
rabarber
|
Rhubarb
|
|
rabbit
|
kanin
(hare= jackrabbit)
|
cottontail
the common rabbit in the U.S. (Sylvilagus floridanus)
|
rack
|
hylla,
stringhylla etc
|
stringhylla o.d., oftast ej solid som shelf
|
range
|
köksspis,
kokspis
|
räckvidd,
område, vidsträckt betesmark eller jaktområde, skjutbana
|
ranson, -era
|
ration
|
|
rap, rapa, rapning
|
burp,
belch (expel stomach gas orally)
|
hicka =
hiccup, hiccough (a muscle spasm that stops the breath)
|
rape (wine term= refuse of grapes)
|
after the
grapejuice has been extracted, rape is leftovers from this process
|
rape is
used as a filter in making vinegar
|
rare
|
svagt
stekt,halvrå
|
medium
rare,medium och well done !
|
raspberries
|
hallon
|
|
ration
|
ranson,
-era
|
|
raw
|
rå,
obehandlad, obearbetad,okokt
|
uncooked,
not prepared for use as food,
|
raw material (-s)
|
råmaterial, råvara, omogen, oerfaren
|
unbaked,
unburnt, in natural state, unwrought, crude
|
receipt
|
kvitto
|
|
recept, apotek
|
prescription
|
|
recept, matl
|
recipe
|
|
recycling
|
återvinning (av flaskor, burkar etc.)
|
Making it
possible to use the material again, and again, saving on resources
|
redemption
|
pant,
återvinningsvärde
|
|
redning
|
thickening
|
See
thickening
|
refill
|
påtår,
återfyllning
|
ytterligare en påfyllning
|
refried
|
färdiglagade, bara att värma upp
|
se fry,
fried
|
refrigerator
|
kylskåp
|
|
relish
|
grönsakskompott= aromatisk aptitretare, sth savory, added to a meal
|
kryddaromatisk anrättning, t.ex. blandning lök,tomat,paprika
|
rent och fint
|
shipshape
|
ett
fräscht kök
|
rest room, toilet
|
toalett,
toa, WC (pronounced |ve:se:|)
|
Swedes
tend to confuse WC with VC !
|
revben
|
ribs
|
|
revbensspjäll
|
spare ribs
|
fläskrevben, NB. Beef Ribs = köttrevben
|
revbensstek
|
ribsteak,
entrecote (Fr)
|
pronounced
| angtrö'kott |
|
ribs
|
revben
|
ribsteak =
entrecote
|
rice
|
ris
(matris)
|
NB. Not
björkris !
|
rich
|
rik, rik
på, kraftig, fyllig om smak och arom
|
fyllig, -t
om vin= full-bodied
|
rigid
|
stel
|
|
riklig
|
plenty
|
|
rind
|
skal,
svål, kant, skalk, bark, yta
|
|
ripa
|
ptarmigan,
a kind of grouse with feathered feet, Sw. "dalripa" is more
brownish, less white; (Se fjällripa,dalripa)
|
found in
mountainous and cold regions such Swedish fjällvärlden
|
ripe
|
mogen
|
omogen,
kart = not ripe, unripe fruit
|
ris
|
rice
|
|
rissole
|
a small
fried ball, roll, or cake of minced meat or fish mixed with bread
crumbs, egg etc
|
usually
enclosed in paste; See paste
|
rivjärn
|
grater
|
See grated
cheese
|
roast
|
ugnssteka
|
|
roll
|
småfranskt
bröd,fralla även rulltårta
|
|
rosta bröd
|
toast
|
see toast,
toaster
|
rosta, halstra
|
broil
|
Pork
Roast, roast pork
|
rostbiff
|
roast beef
|
|
rot (Eng)
|
ruttna
|
go bad, go
rotten
|
rot (Sw)
|
root
|
|
rotisserie
|
roterande
grill i ugn e.d.
|
|
roulade
|
rul(l)ad
|
|
round (n/s)
|
rond,
runda, omgång
|
round(adj)= rund, -t, (adv) runt omkring; round the clock = dygnet
runt (verksamhet); (a 24 hour-a day-operation)
|
roux
|
bas ,
grund,stomme för en sås bestående av smält fett(smör) och mjöl
blandat
|
mixture of
heated fat and flour as a basis for a sauce, grund för en sås
|
rova
|
turnip
|
|
rowanberry
|
rönnbär
|
rowan =
rönn se gelé
|
ruin (Eng)
|
fördärva,
förstöra; men även ruin
|
Not only
did he ruin my life, he ruined my birthday party as well.
|
rulad / rullad
|
roulade
|
|
rump
|
bakdel,
bak, rumpa
|
rump end
of sirloin = T-bone steak
|
rumsren
|
house-trained
|
|
run
|
flyta,
rinna, springa, löpa, sköta, driva,köra, förlopp mm mm; in the long
run = i långa loppet
|
rinnande
vatten= running water; Who's running this show? Could you run this
ad in your food section please?
|
rusk
|
skorpa, en
slags skorpa
|
|
russet
|
mjukt
rödbrun, ett slags äpple med hårt skal på
|
|
russinpudding
|
plum
pudding
|
|
rye
|
råg bread,
grain etc.
|
|
rygg, ryggrad
|
back,
backbone
|
|
rådjur
|
deer
|
roe deer
doesn't exist in the U.S.
|
råg
|
rye
|
|
räcka, skicka
|
pass
|
om
salt,peppar o.d. - Could you please pass me the salt, thank you.
|
räcka=sträcka sig
|
reach,
reach out, reach for something
|
reach out
your hand
|
rädisa
|
radish
|
See
horseradish
|
räka
|
shrimp
(Crangon vulgaris)
|
See prawn
(Palaemon serratus), which is larger than a shrimp, but closely
related
|
räka Större (Palaemon serratus)
|
större än
den vanliga räkan
|
closely
related to the prawns
|
räkfiskare, räktrålare
|
shrimper
|
See
shrimp; See prawn
|
röding
|
char,
charr
|
|
rökgång
|
flue
(smoke passage in the chimney)
|
|
rönnbär
|
rowanberry, -ies
|
se gelé
|
röra
|
stir
|
Stir
before it gets too sticky
|
röra, oordning
|
mess
|
What a
mess ! (oordning, huller om buller)
|
saffran
|
saffron
|
bulle =
bun
|
sage
|
salvia
|
ört med
väldoftande grågröna blad
|
sallad (svenska)
|
salad;
salladsblad, grönsallad= lettuce
|
blandning
av olika saker som ost + skinka + lök + grönsaker + kalkon, t.ex.
Chef's Salad, Cobb Salad, tonfisksallad etc.;
|
salladsblad, grönsallad
|
lettuce
['letus]
|
vegetable=
grönsak
|
salmon
|
lax
|
|
salpeter
|
saltpetre,
nitre
|
kalisalpeter = potassium nitrate
|
salpetersyra
|
nitric
acid
|
|
saltlag
|
brine
|
water
strongly salted for pickling
|
saltlag
|
pickling
brine
|
för
inläggning av gurka, sill e.d., water saturated
|
salvia
|
sage
|
herb with
fragrant grey-green leaves, grows wild in the western US
|
sampling
|
provsmakning
|
sample=
prov, varuprov, exemplar etc.
|
sandwich
|
smörgås,
samt lätt/liten måltid
|
rätt See
menu under sandwiches
|
sauce
|
sås
(grillsås)
|
Se vidare
'gravy' & 'sås'
|
saucer
|
fat,
tefat, tallrik
|
tallrik =
plate; See plate, dish
|
saucer, small ~
|
kaffefat,
litet fat
|
|
savo(u)r
|
smak,
arom, smaka och dofta på, njuta av
|
|
savo(u)ry
|
välsmakande, väldoftande, angenäm
|
aptitretare, liten förrätt
|
scald
|
skålla
|
scalded
|
scales
|
våg
|
kitchen
scales
|
scallops
|
mussla,
kammussla
|
Bay
Scallops
|
scone
|
litet
tebröd
|
|
scorching
|
stekhet,
-t
|
stekande
|
screwdriver, a drink
|
apelsinjuice & vodka, en av de vanligaste drinkarna i Anglo-Saxiska
länder
|
jfr med
San Francisco där en drinkmix tillförs
|
scrub
|
skura golv
|
skura
ren/t = scour
|
scullery
|
diskrum
|
on a ship
|
seafood
|
fisk &
skaldjur, allt som går att äta från hav eller sjö
|
matnyttigt
från sjön
|
seal
|
försluta,
försegla, tätsluta, plombera; seal also= Swedish säl
|
försegling, plombering
|
seashell
|
snäckskal
|
|
seasoning
|
smaksättning
|
krydda,
-or, -ning
|
sed
|
custom
|
compare to
Customs = tull, tullmyndighet
|
sed
|
custom
|
Customs =
tull
|
sedel
|
bill (AE),
note (Br)
|
See note,
bill
|
seedless
|
kärnfria
|
see
kernel, pip, core, kärna
|
sej (fisk)
|
coalfish,
saithe
|
|
selleri
|
celery
|
sellerikål
= Chinese cabbage, celery cabbage, vegetable - grönsak
|
semla, fetisdagsbulle
|
cream-filled bun with almond paste inside
|
popular
item in Sweden during Lent (usually available between Christmas and
Easter in bakeries & grocery stores)
|
senap
|
mustard
|
|
serve, wait on
|
servera
|
betjäna,
servera
|
servera
|
serve,
wait on
|
|
serveringslucka
|
service
hatch
|
|
servett
|
napkin
|
jfr
nappies
|
service hatch
|
serveringslucka till matsal
|
|
service tree
|
Sorbus
domestica producing a small acid fruit
|
fruits
edible when overripe
|
serving
|
servering,betjäning
|
portion
|
sewage
|
avloppsvatten
|
sewage
system = avloppssystem
|
sewer
|
avlopp,
kloak
|
NB. Eng
cloak = Sw mantel, kappa, täckmantel, svepa in, dölja
|
shallow
|
grund,
flat, ytlig
|
även flack
om flygning/att flyga flackt
|
shandy
|
blandning
av öl och saft
|
mix of
beer and lemonade
|
shank
|
lägg
|
ham shanks
|
sharpen, whet
|
skärpa,
vässa, bryna; sharpening cutlery
|
sharpener
= bryne, knife sharpener, whetstone, a whetter
|
shelf
|
hylla
|
|
shelf-life
|
lagringstid
|
|
shell
|
skal
|
eggshell,
seashell, Taco shell, etc
|
Shepherd's Pie
|
paj (kött
& pmos)
|
en mycket
vanlig och omtyckt lunchrätt i England
|
shipshape
|
snyggt och
fint, putsat och rent
|
ett
fräscht kök
|
shop
|
butik (esp
in Br), verkstad (esp in the US)
|
store (AE)
= butik, affär, lager, förråd, att lagra, magasinera
|
shop assistant (AE)
|
butiksbiträde, affärsbiträde
|
Br= clerk,
store clerk, shop girl
|
short
|
kort short
of= ha ont om, sakna
|
|
short bread
|
mördegskaka, mördegsbröd
|
a kind of
butter cooky, commonly rolled and cut in fancy shapes
|
shortage
|
brist (om
kvantitet och summa)
|
lack=
brist i allmänhet, sakna (resurser, saker etc) I miss my baby
|
shortcake
|
mördegskaka i olika skikt/lager med fyllning av t ex jordgubbar
eller annan frukt
|
strawberry
shortcake (of shortened biscuit dough, in layers)
|
short-change
|
felaktig
växling, för lite växelpengar, att lämna tillbaka felaktig summa
|
att fuska,
att luras, skojeri, lurendrejeri
|
shortening
|
matlagningsfett
|
See
thickening
|
shot
|
snaps
|
|
shoulder
|
bogstycke
( vid matl och chark )
|
shoulder =
skuldra, axel (allm bet)
|
shredded
|
strimlad
|
|
shrimp
|
räka
|
See prawn
|
shrimper
|
räkfiskare, räktrålare
|
See räka
|
siffra
|
figure
|
bokstav =
letter number=antal, tal, nummer
|
sik(fisk)
|
whitefish
similar to trout, larger scales and smaller mouth
|
Caulotalius princeps= food fish of California (See whitefish)
|
sila, filtrera
|
strain,
filter
|
filtrera
bort = filter off
|
sill
|
herring
|
pickled
herring =inlagd sill
|
sill, småsill
|
whitebait
|
se även
skarpsill
|
silverware, cutlery
|
bestick,
matbestick
|
|
sink
|
diskbänk,
vask
|
|
sirap
|
syrup
|
with
breakfast pancakes
|
sirloin
|
utskuren
biff, överdel av ländstycke med kött både över & under benet
|
upper part
of loin of beef, see loin; T-bone steaks are cut from the rump end
of the sirloin, incl the bone & fillet
|
sizzle
|
fräsa
(matlagning)
|
sizzling,
sizzle= fräsande; Sizzlers: a well-known restaurant famous for their
rich salad-bar incl meatsauce etc.
|
sjuda
|
simmer
|
almost
(close to) boiling
|
sjukhus
|
hospital
|
akutmottagning= emergency room/ward
|
sjötunga
|
sole
|
|
skafferi
|
larder
|
|
skal (hårda)
|
shell
|
sea shell,
eggshell
|
skal (mjuka)
|
peelings
|
potato
skin, -s = potatisskal
|
skaldjur
|
shellfish
|
|
skarpsill
|
sprat
|
även
vassbuk, se sill; "throw a sprat to catch a herring" (or whale)
|
sked
|
spoon
|
NB.teaspoon is bigger than Sw. kaffesked !
|
sked, kaffe
|
coffespoon
|
smaller
than teaspoon
|
skewer
|
grillspett, steknål
|
något
spetsat, uppträtt på spett e.d.
|
skillet
|
liten
kastrull
|
|
skin
|
skal
(potatis, onion etc)
|
|
skinka
|
buttock
(the part)
|
skinka,
ända, bakdel
|
skinka
|
ham
|
|
skorpa, kant
|
crust
|
|
skrå, gille
|
guild
|
guildhall
= gilleshus, ibland rådhus, även där skrå eller gille träffas
|
skum, lödder
|
foam
|
fradga
|
skura
|
scour,
scrub (om golv)
|
skura ren
|
skål, bunke
|
bowl
|
|
skålla
|
scald
|
scalded =
skållad
|
skållhet, -t
|
scorching
|
stekande
|
skämd, -t
|
spoiled,
rotten
|
|
skärbräda
|
cutting-board, chopping-board
|
|
slakt, -a
|
slaughter
|
|
slate
|
skiffer
|
|
slaughter
|
slakt, -a
|
|
slev
|
ladle
|
|
slice
|
skiva, att
skiva samt en skiva
|
|
slipsten
|
grindstone
|
|
slånbär
|
sloe
|
|
smack (Eng)
|
en mindre
fiskebåt, en fiskebåt med sump
|
a vessel
with a well to keep fish alive
|
smack, -a
|
smack,
smacking
|
smack
(sjöterm/sea) = smack
|
smak, arom
|
flavour
|
även
krydda
|
smak, smaka
|
taste
|
www.tastenow.com (recept & tester)
|
smaksätta
|
flavor
|
|
smaksättning
|
seasoning
|
krydda,
kryddor, kryddning
|
smakämne
|
condiment
|
smaktillsats, smaktillsättning, something used to give flavor and
relish to food, as a sauce or seasoning
|
smell
|
lukt
|
|
smittsam
|
contagious
|
infectious
|
smoking(kläder)
|
dinner
jacket, tux or tuxedo (AE)
|
|
smultron
|
wild
strawberries
|
|
smuts
|
dirt,
filth
|
dirty,filthy = smutsig, -a
|
smårätter, smått & gott
|
hors-d'oeuvre
|
|
småsill
|
whitebait
|
|
smör
|
butter
|
smörklick=
nob of butter
|
snacks
|
tilltugg,lättare typ av mellanmål
|
|
snapper
|
fisksort
|
Red
Snapper (Lutianus blackfordi), A good tasting food fish found in the
Gulf of Mexico, and the Atlantic Ocean
|
snaps
|
a shot
|
|
snask, godis, sötsaker
|
candy
(AE), sweets (Br)
|
See candy
bar, chocolate bar, lollipop, toffee etc.
|
snowcone
|
hypertunt
skivad is/skivade isflingor/snöaktig massa fylld i pappersstrut med
fruktsirap på
|
populär
konkurrent till glass på utomhustillställningar i U.S.A.
|
snöre
|
string
|
|
soak
|
indränka,
blötlägga, dränka
|
|
soaked
|
indränkt,
genomblöt
|
|
sockerkaka
|
sponge
cake
|
eggs,
flour and milk with sugar
|
soda fountain
|
läsk-/drycksmaskin
|
|
soda(drink)
|
soda water
with fruit syrup or ice cream added
|
|
soft drink
|
alkoholfri
dryck
|
especially
"soda pop" or "pop" = Sw sockerdricka
|
sopor,skräp
|
garbage
(AE), waste (Br)
|
kitchen
wastes (AE)
|
soppkött
|
gravy beef
|
|
sound,healthy, robust
|
sund,
hälsosam
|
|
source
|
ursprung,
källa (info)
|
källa=
vattenkälla = well
|
souse
|
lägga i
marinad, att marinera
|
|
spad, vätska
|
liquid,
köttspad = broth, gravy
|
|
spatula, turner
|
stekspade
|
|
spenat
|
spinach
|
vegetable
- grönsak
|
spice, -s
|
krydda,
-or
|
kryddstarkt= spicy, alt. hot
|
spicery
|
kryddor,
utrymme där kryddor förvaras
|
plats för
kryddor, kryddutrymme, kryddrum
|
spick & span
|
snyggt &
rent & fräscht
|
|
spick-and-span
|
prydlig,välstädad
|
splitter
ny
|
spinach
|
spenat
|
|
spinach
|
spenat
|
vegetable
- grönsak
|
spis
|
stove,
cooker
|
cooktop,
cook-top, stove-top= inbyggnadsspis, spishäll
|
spiselkrans
|
mantelpiece, chimney piece
|
|
spisfläkt
|
stove/cooker ventilation
|
|
spiskåpa
|
hood
|
cooker
hood ventilator(fan) =spisfläkt
|
splash
|
plaska,
stänka, skvätta
|
även
extrahöga kantlister runt bänk och arbetsytor, side splash,
backsplash etc.
|
splatter
|
stänka,
stänka ned
|
|
spoiled, bad, rotten
|
skämd, -t,
dålig, gammal
|
about
vegetables, fruits etc.
|
sponge
|
tvättsvamp, tvätta med svamp, suga upp med hjälp av svamp
|
snylta =
sponge (vard)
|
sponge cake
|
sockerkaka
|
liten kaka
gjord på ägg, mjöl och mjölk
|
spoon (n/s)
|
sked, se
'sked' en speciell golfklubba med trähuvud och kortare skaft
|
tablespoon, tbs(p)= förkortn matsked; a spoonful of = en sked med;
Se tablespoon
|
spoon (v)
|
ösa, lyfta
med sked, ligga tätt sammanslingrade; segla för akterlig vind (scud,
spoondrift, spindrift)
|
golf=to
push, hit or shove the ball with a lifting motion, instead of
striking it soundly
|
sprat
|
skarpsill,
vassbuk, liten och klen
|
"throw a
sprat to catch a herring (whale)"
|
spread (n/s)
|
bredbart
pålägg som mjukost,pastej etc
|
cheese-spread = mjukost; 'spread' även 'sängöverkast'
|
spread (v)
|
breda
på/ut, breda, sprida (ut), lägga på
|
|
spricka, brista, bristning
|
burst
|
|
sprinkle
|
strö
|
strö i
lantbruk o.d. = bedding; sprida/strö omkring sig etc.= scatter
|
spröd
|
crisp
|
knaprig =
crispy, crunchy
|
spunnet socker
|
cotton
candy
|
|
späck
|
fat, lard,
larding (of/from pork)
|
fett,
fettlager (späckhuggare= killer whale, grampus)
|
squash
|
juice with
sugar added (for making lemonade)
|
lemon
squash, orange squash
|
squash (bot.)
|
squash, a
vegetable, the fruit of a vinelike plant
|
Cucurbita
moschata, C. maxima
|
stain
|
fläck, -a
|
fläck=spot
(spot även ställe)
|
starch
|
stärkelse
|
|
stark, -t, -a
|
strong See
also stout, strong
|
"starkt"
(sprit)= strong spirits, hard liquor; starkt om mat = hot, spicy
|
stash
|
(v) gömma
undan, stoppa undan; (n/s) hemligt förråd, en gömma, skattgömma
|
stash away
|
steak
|
biff
(kött)
|
kan även
betyda stek
|
Steak & Kidney Pie
|
paj (kött
& njure)
|
|
steak casserole
|
köttgryta
|
|
stearinljus
|
candle
|
candlelight dinner
|
steel
|
stål, även
knivstål att bryna knivar med
|
finger-steel, a steel for whetting; a currier's knife; Se bryne,
skärpstål etc
|
steer
|
ungtjur,
men även att styra
|
...steers
well = lyder roder
|
steka
|
fry
|
frying-pan
= stekpanna
|
stekgaffel
|
carving-fork
|
|
stekhet, -t
|
scorching
|
stekande
|
stekpanna
|
frying-pan
|
See cast
iron
|
stekspade
|
turner,
spatula
|
|
stekspett
|
spit
|
|
stekt
|
fried
|
|
stekt, vänstekt
|
over hard
(AE), turned over well-cooked (Br)
|
See over
easy, sunny side up, etc.
|
stekt, vänstekt, vändstekt (lätt ~ )
|
over easy
(AE)
|
om
vändstekta ägg= även turned over
|
stekt,lättstekt
|
sunny side
up
|
om ägg med
gulan upp
|
stekt,vändstekt
|
turned
over
|
...and
soft (=easy) Br
|
stew
|
stuvning,
gryta, ragu
|
|
stewing beef cubed
|
kalopskött
|
|
sticky
|
kladdig,
kletig
|
|
stirabout
|
porridge
made by stirring oatmeal, etc.
|
in boiling
water or milk
|
stire
|
a kind of
cider apple; Also the cider made from it
|
|
stirk
|
a young
bullock or heifer
|
1 - 2
years old usually
|
stone
|
kärna,
sten (i stenfrukt)
|
stone
fruit= stenfrukt (t.ex. persika, plommon, körsbär)
|
stone fruit, drupe
|
stenfrukt
|
endocarp
(endo= innanför, inom)
|
stoppa undan
|
stash away
(gömma, stoppa undan, även en gömma, förråd)
|
|
stor
|
large, big
('big' oftast om flera sidor… e.g. a big house)
|
large: om
summa, kvantitet, yta, storlek
|
storage
|
lagring,
magasinering, lager, magasin
|
have in
store= ha på lager, ha i beredskap
|
stout, strong, tough, sturdy
|
stark, -t,
kraftig, stradig, -t, rejäl, -t
|
sturdy=
kraftig, stadig, rejäl; tough= hård, stark, seg, tuff, svår
|
stove, cooker
|
spis
|
|
strain
|
sila,
filtrera
|
|
strimlad
|
shredded
|
|
string
|
snöre
|
|
strong
|
stark, -t,
-a
|
stärka=
strengthen, stärkande = strengthening starch= stärkelse
|
strut
|
cone,
ice-cream cone
|
snow-cone,
shaved ice with syrup on top in a cone/cup
|
struts
|
ostrich
|
the meat
is said to be similar to veal(beef), eggs can weigh 3 lbs. (approx.
1½ kg) ea
|
strö
|
sprinkle
|
strö i
lantbruk o.d. = bedding; sprida/strö omkring sig etc.= scatter
|
ströbröd
|
breadcrumbs
|
brödsmulor
|
strömming
|
Baltic
herring
|
|
strösocker
|
granulated
sugar
|
granulated
= kornig, -t
|
stuvning
|
stew
|
|
styck, stycken,styckepris
|
each, ea.,
@
|
@ = at
|
styckning
|
cutting-up, cut up
|
|
stänk
|
dash
|
dash of =
stänk, några stänk av/med
|
stärkelse
|
starch
|
|
sugar
|
socker,
samt vard för sötnos, raring, "gullet" etc.
|
sugar syn.
with honey about persons (sugar = sweetheart, babe, darling, love
etc)
|
sugary
|
sötsliskig, för söt, sockrig, "översötad"
|
|
sund, hälsosam
|
sound,
healthy, robust
|
|
sundae
|
icecream
with fruit or syrup on and often whipped cream and nuts
|
|
supper
|
kvällsmat
|
|
surpass(ed)
|
överträffa(d)
|
unsurpassed = oöverträffad
|
surströmming
|
fermented
Baltic herring
|
Swedish
speciality... and it smells !
|
Susan, See Lazy ~
|
karusellhylla i hörnskåp
|
sådan
hörnsektion i skåp
|
svalka, kyla ned
|
cool
|
freeze,
deep freeze=djupfrys-a-t
|
svamp
|
mushroom
|
champinjon
|
svamp, tvättsv.
|
sponge
|
Dricka som
en ~ = Drink like a fish.
|
Swede
|
svensk
|
swede=
yellow turnip, rutabaga(=Sw kålrot)
|
sweep
|
sopa,
borsta, svepa(om bl a minor)
|
broom =
sopkvast, sopborste
|
sweeten
|
söta, att
~
|
|
sweets(Br)
|
candy
(AE), godis
|
sweet =
söt
|
Swiss roll
|
rulltårta
|
|
svål, kant, skalk
|
rind
|
|
svärdfisk
|
swordfish
|
similar to
some cutlets from beef or pork, very good meat
|
sylt
|
jam
|
|
sylta(mat/food)
|
brawn
|
sylta=krog, restaurang, ställe =joint
|
sylta(vard uttryck)
|
joint
|
restaurant, place, cafè, diner etc
|
sås, allm.
|
sauce
|
|
sås, kött
|
gravy
|
redd sås
på sky (med sky som bas)
|
sås, vanilj-
|
custard
|
|
sädesslag
|
cereal
|
oat,
wheat, rye, barley
|
sängfösare
|
nightcap
|
även
nightcap = nattmössa
|
söta, att...(v)
|
sweeten
|
|
sötsliskig, sockrig
|
sugary
|
|
sötvatten
|
fresh
water
|
färskvatten = fresh water
|
sötvattensfisk
|
fresh-water fish
|
|
t.ex.
|
e.g. (=for
example)
|
exempli
gratia; till exempel
|
Tabasco
|
en stark
pepparsås gjord av fruktmassan i någon av frukterna tillhörande
Capsicum annum
|
name of a
river and state in/of Mexico; Also, a story "highly spiced"
|
table cloth
|
bordsduk
|
See
spread, See duk
|
table d'hôte (F)
|
host's
table, "värdens/krögarens" bord
|
A common
table for guests at a hotel or eating-house;a public meal served
there at a stated hour and at a fixed price; an ordinary, table
d'hôte dinner, table d'hôte lunch
|
table-spoon, tbsp, tbs
|
bordssked,
matsked= 3 teaspoons (3 tsp)
|
larger
than a dessert-spoon used for taking soup and in a larger size for
serving vegetables, puddings etc; 16 tbsp= 8 fl oz (= one cup)
|
tableware
|
bordsservis (inkl samtl bestick)
|
for
service of the table, a collective term for the articles which are
used at meals as dishes, plates, knives, forks
|
tall (Eng)
|
hög, lång
(om människa)
|
tall
drink= dryck i ett högt glas (grogglas), en grogg
|
tallrik
|
plate
|
|
tap
|
kran,
tapp, tappa (hälla upp/i), knacka, knackning, avlyssna, klackjärn,
gängborr
|
beer on
tap, draft beer= fatöl (draught-beer, Br); tap (Mil) A signal
sounded on the trumpet or drum 15 minutes after the tattoo, meaning
"Lights out !"; also sounded over the grave of a soldier
|
tap water
|
kranvatten, vattenledningsvatten
|
water from
a faucet; tap= faucet
|
tappning, upphällning
|
draft
(AE), draught (Br)
|
tappning
av öl, vin plus övriga "våtvaror"
|
taproom
|
rum eller
lokal där öl eller vin tappas, hälls upp
|
även
utskänkningslokal, särskilt i anslutning till bryggeri
|
tapster
|
vin- eller
öltappare, kypare, krog- eller pubvärd
|
See
tapstress
|
tapstress
|
kvinnlig
pub- eller krogvärd; a woman tapster, female tapster who draws the
beer for customers in a pub (or bar)
|
See
tapster
|
tartaric acid
|
vinsyra
|
|
taste
|
smak, -a
|
www.tasteline.com (recept & mattips)
|
tasty
|
gott,smakligt
|
|
T-bone steak
|
steak=
stek, men också biff
|
T-bone
steaks are cut from the rump end of the sirloin, incl the bone &
fillet
|
te
|
Sw te
|
|
tea
|
te, terast
|
motsv
coffee break (=kafferast)
|
teapot
|
tekanna,
av lera eller porslin oftast
|
See kettle
|
tearoom
|
teashop
|
(Br) tea
shop = a lunchroom
|
teaspoon
|
tesked =
1/3 tbsp
|
förkortas
t eller tsp (=1 1/3 fl dram)? 1 fluid dram also= one teaspoon (Br)
|
teat, nipple
|
flasknapp
(för nappflaska e.d.)
|
nipple=
nippel, napp på flaska, "nipple" även bröstvårta
|
teetotaller
|
helnykterist, absolutist
|
total
abstainer
|
tender
|
mör,
känslig, öm
|
(tenderfoot= unused to hardships; a newcomer to ranching etc.)
|
tenderloin
|
filè/er,
sadel i vissa fall
|
between
the sirloin and short ribs
|
tendon
|
sena
(anat)
|
also sena=
sinew, sena på racket=string
|
tepid
|
ljum,
ljummen
|
tepefy=
göra (bli) ljummen (ljum)
|
Thanksgiving Day, Thanksgiving
|
annual
festival, the fourth Thursday of November (US) , a holiday,
|
in
acknowledgment of divine favor; Note difference between Canada and
US; 4th Thursday of October in Canada!
|
thaw
|
tina, töa
|
|
thickening
|
redning
|
|
thyme
|
timjan
|
|
tie
|
slips, att
knyta (verb)
|
|
tillbringare
|
pitcher
|
|
tilt
|
luta,
lutning, tippa
|
|
timjan
|
thyme
|
|
timlön
|
hourly
wage
|
weekly
wage= veckolön
|
tin
|
konservburk (Br) can(AE)
|
tenn,
bleckplåt
|
tin opener
|
can opener
= burköppnare
|
tin= Br,
can = AE
|
tina, töa (v)
|
thaw
|
melt=
smälta; en tina (=bur)= creel (t.ex. hummertina)
|
tinfoil
|
staniolfolie
|
|
tinned food
|
canned
food = burkmat
|
tin= Br,
can = AE
|
tip (v, n/s)
|
dricks,
att ge dricks, tipp, tippa (över ända etc.), tippa (om vagnsflak
o.d.), spets, topp
|
to give somebody a tip, to tip a person
as a token of appreciation,for service rendered etc. overturn, tilt,
topple, tumble; Porters and bell-boys always expect a tip
|
tipping
|
att ge
dricks
|
|
tjur
|
bull
|
ungtjur=
steer
|
tjäder (skogshönsfågel)
|
capercaille See also wood grouse tjädertupp=cock of the wood
|
Tetrao
urogallus, a large bird of N. Europe, mainly black (cock) with a
small red dash on head
|
toalett
|
toilet,
rest room, lavatory, ladies, women, gents or gentlemen
|
Do not use
Swedish VC!; Swedes talk refer to this as 'WC'!
|
toast
|
rosta,
rostat bröd, skåla för/med, skål; Skål!= Cheers
|
propose a
toast= utbringa en skål, skåla
|
toaster
|
brödrost
|
|
toastmaster
|
cermonimästare
|
Let's
propose a toast
|
Tom Collins
|
a tall
drink containing gin, lemon or lime juice, and carbonated water
|
sweetened
and served iced
|
tonfisk
|
tuna
|
|
top
|
topp,
överdel, övre del, överst, bäst ovanpå, på toppen, toppa, kröna,
täcka, fylla ända upp, fylla på, höja sig över etc.
|
the
highest or chief position, place or rank; the most perfect example
or type of something, the best or choicest part
|
toper
|
suput,
fyllo, drinkare
|
a chronic
drunkard, a hard drinker
|
topper
|
"kronan på
verket" i utsmyckning eller garnering
|
the
largest and finest fruit displayed at the top of a punnet, package
or pile
|
topping
|
överdel,
toppskickt, topp, garnering
|
Also the
2nd skimming of milk
|
torsk
|
cod
|
|
tortilla chips
|
majschips
|
|
tratt
|
funnel
|
|
tray
|
bricka,
serverings-
|
tray-lunch
= bricklunch
|
trickle
|
droppa,
sippra, droppe, rännil
|
drip=
droppa, drop= droppe; droppfri= non-drip, drip-proof
|
trout
|
forell
|
|
tugga
|
chew, -ing
|
chewing
gum verb
|
tugga, en ~
|
bite, a
bite
|
Let's grab
a bite to eat.
|
tumbler
|
glass with
flat bottom ,w/o handle or stem
|
|
tuna
|
tonfisk
|
|
turkey
|
kalkon=
turkey is to Thanksgiving what baked ham is to Christmas
|
slang: go
turkey= "balla ur", backa ur; (cold turkey= ung abstinensbesvär)
|
turnip, swede
|
kålrot
turnip = rova
|
rutabaga,
Swedish turnip, yellow turnip
|
tux, tuxedo
|
smoking
(kläder)
|
dinner
jacket
|
tvätt, -a
|
laundry,
do the...(AE)
|
|
tvättkläder, tvättbyk
|
laundry,
dirty linen
|
|
tvättkvinna, tvätterska
|
laundry
woman
|
|
tång (växt), bot.
|
seaweed,
tang
|
blåstång=
bladder wrack, kelp
|
tång, tänger
|
tongs,
nippers
|
(pliers=
verktyg, verkstadstång etc)
|
tårta
|
cake
|
a piece of
cake= tårtbit, samt uttrycket "lätt som en plätt"
|
tändstickor
|
matches
|
|
tärning
|
dice
|
samt att
göra tärningar, kasta tärning= throw dice
|
töa, tina
|
thaw
|
melt=
smälta
|
tömma
|
empty,
drain
|
clear/clear out re. drawers, cabinets etc.
|
ugn
|
oven
|
|
ugnsbakad
|
baked
|
|
ugnslucka
|
oven door
|
|
ugnssteka
|
roast
|
|
ulcer
|
magsår
|
gastric/peptic ulcer
|
uppmuntra
|
encourage
|
befrämja,
stimulera
|
uppmärksam
|
attentive
|
vaken,
pigg
|
use [ju:s]
|
använda,
bruka, utnyttja
|
nyttja
|
utensil
|
köksredskap
|
instrument
(domestic)
|
utflykt
|
outing
|
picknick
|
utkastare,vakt
|
bouncer
(AE)
|
icke
uniformerad anställd som avvisar/kastar ut oregerliga personer
|
wafer
|
rån (som i
en glasstrut)
|
oblat,
hostia
|
val, valfisk
|
whale
|
|
vandrarhem
|
hostel
|
|
vaniljstång
|
vanilla
pod
|
|
vaniljsås
|
Vanilla
sauce
|
vaniljkräm
= custard (ibland) ?
|
vanilla
|
vanilj
|
vanilla
ice cream
|
vanilla pod
|
vaniljstång
|
|
varmrätt
|
hot dish
|
|
was (from be)
|
blev
|
I was very
surprised about your retirement
|
wash
|
tvätta,
wash up= diska (Br), wash up= tvätta sig (AE)
|
|
wash dishes
|
diska,
wash/do the dishes
|
|
washed-out
|
slutkörd
|
|
washed-up
|
slut,
slutkörd
|
uppspolad
(på strand e.d.)
|
washer
|
tvättmaskin; bricka (= tätningsbricka e.d.)
|
bricka,
serveringsbricka heter 'tray'
|
waste
|
sopor,
skräp
|
AE =
garbage, kitchen wastes
|
waste basket
|
papperskorg
|
|
vatten, källvatten
|
water
|
spring
water (unprocessed, but may be carbonated)
|
vaxböna
|
butter
bean (Br), lima bean (AE)
|
|
WC (Sw) | ve:se: |
|
rest room,
lavatory, toilet, bathroom, Men's, Sirs, Gentlemen or Ladies'
|
pronunciation sometimes a problem, Sw WC (pronounced "VC" in Sw)
should be avoided in English
|
veal
|
kalvkött
|
roast veal
= kalvstek
|
veal roll
|
kalvrrullad
|
fylld=
stuffed
|
veckad, krusad
|
crinkled
|
crinkled
green leaves as parsley (herb)
|
weigh, weight
|
väga, vikt
|
|
well
|
vattenkälla, brunn
|
doft =
scent, fragrance
|
well-done
|
välstekt,-gjord
|
Blessed
are but a few
|
Wellington, Beef Wellington
|
en bit
nötfilé som efter att ha övertäckts av gåsleverpastej bakas insvept
i en deg
|
a fillet
of beef covered with pâté de foie gras and baked in a casing of
pastry
|
venison
|
hjortkött, rådjurskött, kött från jakt
|
from Latin
venationem; = hunting (jakt, jagande); venari= to hunt (att jaga)
|
vessel
|
kärl,
farkost (naval vessel)
|
förvaringskärl= receptacle, container (to hold,keep or store
something in)
|
vete
|
wheat
|
|
whale
|
val,
valfisk
|
välvårdad
|
wheat
|
vete
(bröd, säd)
|
delicious
|
whet
|
vässa,
slipa
|
|
whey
|
vassla
|
|
whipped cream
|
vispgrädde, "once whipped"
|
vispad
grädde
|
whipping cream
|
vispgrädde
före vispning (kvar i förpackning, eller i kanna)
|
|
whiskey, whisky
|
distilled
liquor made from barley, rye, corn etc
|
43 - 50 %
by weight of alcohol (Scotch) ?
|
White Russian
|
a drink
with vodka, coffee liqueur & milk
|
2 parts
vodka, 1 part coffee liqueur, 3 parts milk and stir & serve with
ice; Black Russian has no milk
|
whitebait
|
småsill
|
|
whitefish (Coregonidae)
|
sik, fish
with white meat similar to trout
|
food fish
of the Great Lakes (Coregonus clupeaformis)
|
whiting (fish)
|
vitling
|
|
wiener
|
korv
|
short for
wienerwurst (Vienna sausage)
|
wienerbröd
|
Danish
|
'Danish'
även = dansk
|
vikt
|
weight
|
|
vildsvin
|
wild boar
|
boar= en
icke kastrerad galt
|
vilt
|
game
|
|
viltkött
|
venison
|
kött från
jakt; Se venison
|
vin
|
wine
|
|
vin- och spriträttigheter
|
fully
licensed
|
|
vinbär
|
currant
red or black currant bush
|
|
wine
|
vin
|
|
wine cooler, Wine Cooler
|
cooler for
wine
|
ALSO A NEW
BEVERAGE A MIX OF WINE & SODA WATER
|
vinedresser
|
one who
dresses, trims or cultivates grapevines
|
|
wine-rack
|
vinställ
|
|
winery
|
vinfabrik
(AE)
|
See
vineyard = vingård
|
vineyard| 'vin jödd / 'vin ja:rd|
|
vingård
|
See winery
(AE)
|
vinfabrik
|
AE winery
|
|
vingård
|
vineyard
|
NB.
pronunciation |vinja:d / vin ja:rd|
|
vinrättigheter
|
licensed
to serve wine
|
samtliga
rättigheter (inkl sprit) fully licensed
|
vinstock
|
grape-vine, vine
|
|
vinsyra
|
tartaric
acid
|
|
vinäger
|
wine
vinegar / vinegar = ättika (acetum)
|
ättiksprit= vinegar essence, ättiksyra= acetic acid
|
viscus, viscera
|
inälvsmat
|
|
visp
|
whisk,
beater, whip
|
|
vispa upp ett ägg
|
beat up an
egg
|
beat up =
slå, spöa about a person
|
vispad
|
whipped
|
|
vispgrädde
|
whipping
cream (Not yet whipped!)
|
Once it's
whipped, it becomes whipped cream
|
vitling ( fisk )
|
whiting
|
|
vitlök
|
garlic
|
|
vitlöksklyfta
|
clove of
garlic
|
|
woodcock
|
morkulla
|
See
morkulla
|
woodgrouse, great...
|
tjäder,
also capercaillie, capercailzie tjäderhöna=female(hen) capercaillie
|
|
våffla
|
waffle
|
|
våg
|
scales
|
|
väga
|
weigh
|
|
väldoftande
|
fragrant
|
|
välsigna
|
bless
|
|
välskött
|
well-kept
|
|
välsmakande
|
tasty
|
|
välstekt, -gjord
|
well done
|
|
välstädad
|
spick-and-span
|
|
vältalig
|
eloquent
|
|
vändstekt
|
over (over easy)= lättstekt
(med gulan hel= Sunny Side Up)
|
over, over
easy om vändstekt ägg
|
värd
|
host
|
värdinna=
hostess
|
värdinna
|
hostess
|
to host=
att vara värd eller värdinna
|
vätska
|
liquid
|
|
yeast
|
jäst
|
|
yolk
|
äggula
|
|
Yorkshire pudding
|
baked from
unsweetened batter under meat (tillagningsprincip liknande
ugnspankaka)
|
so as to
catch the drippings (Yorkshire = county in N England)
|
yr i huvudet
|
dizzy
|
|
ål
|
eel
(uttalas i:l)
|
|
ånga
|
steam
|
|
återvinning
|
recycling
|
See also
Sw 'pant', 'pantvärde' etc.
|
äggröra
|
scrambled
eggs
|
|
äggula
|
yolk
|
|
äggvita
|
egg white
|
|
älg
|
moose
|
elk
usually refers to a large deer similar to Sw kronhjort
|
ärta
|
pea
|
|
äta
|
eat
|
|
äta frukost
|
have
breakfast
|
have lunch
etc.
|
äta glupskt
|
gulp to
eat or drink something with big fast swallows, to gulp down a
sandwich
|
guzzle =
to drink something fast; e.g. to guzzle beer
|
äta lite
|
be a poor
eater
|
storätare=
big/hearty eater
|
äta upp
|
finish
|
|
äta ute
|
dine
|
äta borta
|
ätbar, ätlig
|
edible
|
|
öl
|
ale (Br),
gammalt ord för öl
|
används
fortfarande i England (i U.S.A. ålderdomligt uttryck)
|
öl
|
beer
|
|
öl
|
bitter
(Br) ett slags öl, en typ av öl
|
|
öl, fat-
|
draft
beer, draught-beer (Br)
|
beer on
tap, tap-beer
|
öl, kalorifattig
|
light beer
|
|
öl, ljust
|
lager
|
|
öl, mellanöl, pilsner
|
medium
strong beer
|
lager
|
öl, porter
|
stout
(starkt)
|
porter=
porter (svagare)
|
öl, starköl
|
strong
beer
|
|
öljäst
|
ale-yeast
|
|
öring, laxöring
|
salmon
trout
|
See trout,
brook trout
|
ört
|
herb
|
örtte =
herb tea
|
överdriva
|
overdo
|
driva för
långt
|
överdriven
|
excessive
|
omåttlig
|
överskott
|
excess
|
surplus
|
överträffa
|
surpass
|
unsurpassed = oöverträffad
|
övrigt
|
miscellaneous, other
|
other
|