Matord a-f

swengelsk	svenska-English	Comments
abborre	perch, European spiny-finned	bass, black~, perch of Lake Huron
acetic acid	ättiksyra ättika = vinegar	colorless (CH3COOH)
affär, butik	store, shop   ('store'= butik huvsakl AE)	shop = butik, huvsakl Br.
ale	öl, oftast om ljusare ölsorter, urspr synonymt med beer  -Idag ett samlingsnamn för  överjästa öl...	ålderd uttryck, fortfarande flitigt använt i England   -Se vidare i  EN ÖLBOK  av Håkan Engström, Grenadine Bokförlag.
ale barrel	36 gallons	öltunna om 163,8 liter
ale bush (Br)	en barskylt, pubskylt	store front sign for bar or pub
alec	a herring; en inläggning eller sås med småsill eller anjovis	a pickle made of small herrings
alegar	vinäger gjord av jäst öl e.d.	sour ale, malt vinegar
ale-grains	maltrester, rester efter ölbryggning, bryggavfall	see gallon
ale-kilderkin (Br)	a half-barrel of ale, 18 gallon (Br)	a tavern sign
ales, in his ~	påstruken, under inflytande av alkohol	under the influence of ale
ale-yeast	öljäst	yeast produced in brewing ale
allspice	kryddpeppar	pimento, Jamaica pepper
almond paste	mandelmassa	marzipan
almonds	mandlar	nötter & mandlar, nuts & almonds
Anchor Steam	legendary beer brewed in San Francisco	heavy and tasteful / kraftigt och smakrikt
anchovy	ansjovis	See Janssons   frestelse
and, andfågel	wild duck, duck (i dagligt tal)	gräsand= mallard; anka= duck, tame duck
annandag jul	Boxing Day	holiday - helg
annandag pingst	Whit Monday	helg - holiday
annandag påsk	Easter Monday	holiday - helg
anoint	inolja, anolja, insmörja	smörja in
anteckna, -ning	note	lägga märke till, kommentar
använda, bruka, nyttja	use  [ju:s]	utnyttja
apelsin	orange	fruit - frukt
apron	förkläde	pinafore
apparat, redskap	appliance	domestic appliances = hushållsapparater, -maskiner
appetite	a desire for food or drinks	longing, hunger for
appetizer	aptitretare; a food or drink that stimulates, the desire for food	apèritif= a small drink of liquor to whet; the apetite before a meal
applejack	brandy from cider	fruit - frukt
apple sauce	äpplemos	fruit - frukt, fruit & dessert
appliances	köksmaskiner, hushållsmaskiner, apparater	household equipment
artichoke	kronärtskocka	globe artichoke, thistellike plant
artichoke	Jerusalem artichoke = jordärtskocka	vegetable - grönsak
artificial flavoring	smaksättning med konstgjorda ingredienser	t.ex. ethyl vanillin
ascorbic acid	askorbinsyra Vitamin C	vitamin found in citrus fruits, tomatoes, paprika and green vegetables
askorbinsyra	ascorbic acid Vitamin C	vitamin C, found in citrusfruits, green vegetables, paprika and tomatoes
asparagus	sparris	vegetable - grönsak
aspic	appetizing jelly used as a garnish or base for meat, fish etc; ett slags gelé	gelè som på kall fisk etc.
assortment	sortiment, sortering, urval, blandning	assorted = blandade
attentive	uppmärksam, vaken, pigg	attention = uppmärksamhet, lystring, givakt
back (Eng)	rygg, baksida, tillbaka, backa (om fordon)	Come back and see us again/ You're always welcome / Do come and see us again
backbone	ryggrad, ryggben
bagel	a hard donut-shaped roll,glazed
baking	bakning, att baka	convection baking = varmluftsbakning
baking-plate	bakplåt
baking powder	bakpulver	jästersättning
baking sheets	bakpapper, ugnspapper, att grädda på i ugnen	you put the dough on it before putting it inside the oven
baking soda	NaHCO 3	bikarbonat
bakpapper, ugnspapper	baking sheets	att grädda på
bakplåt	baking-plate
bakverk (finare)	pastry	pastry cook = konditor, sockerbagare
Baltic herring	strömming (finns på Ostkusten; present in the Baltic Sea)	en sillfisk, sill som finns i Östersjön
banger	vard uttr = återställare	bestående av whisky och öl blandat
bar	serveringsdisk, skrank, stång, gallerstång mm	soap bar= tvål  / iron bars=  järnstänger, galler
bar of chocolate	chokladkaka
barbecue	grilla	över glöd,eld se grill, -a
barely	nätt och jämnt, mycket enkelt, knappt
barley	korn (sädesslag)	Could be used when making whisky/whiskey
barrel	tunna, pipa (på vapen)	tunnbindare = cooper
batter	smet
bay leaf	lagerblad
bean	böna, lima bean (AE)= vaxböna, butter bean (Br)= vaxböna, klantskalle	also slang for head, 'pappskalle'/'klantskalle' as in  British TV series 'Mr. Bean'; "It doesn't mean beans."
bean-feast	firmafest, årligen återkommande	an annual dinner given by employers
beat up an egg	vispa upp ett ägg
Bed & Breakfast, B & B	logi, övernattningsmöjlighet, hushåll, oftast privat, som tillhandahåller logi och frukost
beef	nötkött, kött	beefs (plural)=AE -ves=Br
beef cube	buljongtärning
beef ribs	köttrevbensspjäll	See Spareribs (from pork)
beef tea	köttavkok, buljong
beer	öl	NB.Root Beer = pepparmintsläsk
	all malt liquors	Beer/ale is flavored with hops or other bitters
beet root (Br)	rödbeta red beet(AE)	beet= beta
behållare	container, tank, vessel	See vessel!
belch, burp	rapa	to expel stomach gas orally; See rapa
ben	bone	backbone = ryggben, ryggrad
benfri, -a	boneless	free of bones
berusad,"lummig"	tipsy	elevated, slightly drunk had a few drinks
bestick	silverware, cutlery (=knivar, köttbestick)
beställa,-ning	order + please!	PLEASE' (when ordering) and "Thank you very much!"   (when received)
betala	pay, pay for	Cash or card ? Do you take/accept checks ?
betalande gäst	paying customer, guest
betalas av…; bli bjuden på	It's on me / It's on the house;	He'll pick up the tab
beverage	dryck
bigarreau,bigaroon	bigarrå, stort körsbär, gult och rött
bill	(AE)= sedel, (Br)= nota	lagförslag, räkning, anslag, förteckning
binda	tie	also tie = slips
biscuit	kex (Br), liten mjuk bulle (AE)	also cracker (AE) -See cookie
bitter (Eng)	bitter, besk, skarp, ett slags öl (Br)	a pint of bitter
bitters	spritdryck med inslag av bittersmak	bittersmaken av örter eller rötter
bjuda (ett bud)	bid   (auktion, anbud etc), make an offer	offer=erbjuda, erbjudande, offert, anbud, " The offer stays firm till November 1st."
bjuda (inbjuda)	invite	erbjuda, erbjudande= offer (offert= offer)
bjuda (bekosta)	It's on me/ It's on the house	He'll pick up the tab= Han kommer att betala
björnbär	blackberry	se bramble
blackberry	björnbär	See bramble
black tea	svart te (förekommer knappast allmänt som begrepp i Sverige)	a tea withered and fermented in the air for some time, before heating process
blandning av russin,mandel,äpplen, kryddor och socker	mince meat	mince meat, med finhackade äpplebitar (äppelbitar) mince pie
bleach	bleka	bleached = blekt
blev (Sw, past tense)	was, got, became	bli (bliva)-blev-blivit
blomkål	cauliflower	vegetable - grönsak
bluepoint	a small oyster suitable for serving raw
blåbärspaj	Blueberry Pie
blöta, blötlägga	soak	See soak, soaked
bo, rede	nest	See nest, nest egg
boar	galt	en icke kastrerad hangris, vildsvin= wild boar
bog (chark)	shoulder	bogstycke = shoulder / bog (sjö)= bow
boil	koka	boiler= kokkärl, bykgryta, ångpanna, fartygsmaskin, mat lämplig att koka
bokstav	letter	siffra = figure
bone	ben
boned legs	stekar med ben i	leg of lamb (mutton)= fårstek, fårlår
boneless	benfria	free of bones
bootleg	tillverka sprit illegalt, langa, smuggla	även smuggelgods
bootlegger	smugglare, langare,illegal sprittillverkare
booze	starksprit, supa
boozer	suput, drinkare, fyllo
bordsduk	table cloth
bota, kurera	cure	även 'cure' = salta in, röka
bouncer (AE)	utkastare, en som håller ordning vid/i restaurang eller danslokal, oftast vid entrèn	employed to eject disorderly persons  at a restaurant or dance hall etc.
bouquet || bu'kei ||	the characteristic aroma of wines, and of liqueurs	Also a bunch of flowers, or small wood (rare)
Bourbon,	corn whiskey, orig prod in Kentucky,	orig from Bourbon County, Kentucky.
bourbon whiskey	51% + is corn	A straight whiskey distilled from a mash
bovine	oxlik,, ox- , nötkreatur	of the ox family, oxlike, stolid, dull
bow | bau |	buga, bugning, böja sig för	underkasta sig, skrapa med foten= bow to
bow | böu |	båge, stråke, krökning, rosett etc.	NB. PRONUNCIATION
	NB pronunciation. See bow !...	WITH REGARDS TO MEANING!
bowel	tarm, inälvor, innanmäte	innandöme (bildl.)
bowl	bunke, skål
brace	spänne, klammer, klämma, stödja,stag	braces = hängslen
bracer	styrketår, en "jamare"	a stimulating drink
braise	bräsera
bramble	björnbärsbuske med långa taggiga skott	blackberry = björnbär, en taggig buske
bran	kli	ground inner husks of grain, sifted from flour
brand	märke=fabrikat	What brand do you drive ?
brand new	splitter ny	brand= att brännmärka, fabrikat, märke
brandy	konjak French brandy = cognac	distilled from wine or fermented fruit-juice
brandy snap	crisp curled gingerbread wafer
Brazil nut	paranöt
bread	bröd, bröa, panera	Sw. 'stålar' (slang for money)
bread/s	brödsorter: e.g. rye = råg, wheat = vete (Br: white bread)	sourdough, barley etc.
bread & butter job	födkrok, levebröd	B & B = Sw. jordnära, rejäl, levebröds-
breadcrumbs	ströbröd, brödsmulor
breadwinner	familjeförsörjare	To make some money for his/her family
breakfast	frukost (See Continental)	English breakfast= "the works" e.g. herring,scrambled eggs, sausage, oatmeal & prunes,tea, coffee,toast etc.
breakfast	meal between 5 am and 11 am, incl e.g. cereals,toast, coffee or tea,and eggs
breda på/ut	spread spread butter on bread	spread the table; spread a table with a cloth
bricka,serv~	tray	watch pronunciation try - tray
bricklunch	tray lunch	watch pronunciation; Try lunch= prova på/med lunch
brine	saltlag
brisket	bringa (bröst, bröstdel)	bringa= breast, brisket (kok/matl)
brisling	small Norwegian fish of the herring family resembling a sardine	se sill, sprat, herring
brittle	skör, spröd, bräcklig
broil	rosta, halstra
broom	sopkvast, borste att sopa med	A new broom sweeps clean
brosk	gristle
broth	buljong	beef tea  for sick / ill people
brown	bryna
brown betty	baked pudding made of apples, or other fruit, bread crumbs, sugar, butter & spice
brown bread	any bread made of darker flour than bolted wheat flour	graham, whole wheat bread, Boston brown bread
brunn, källa	well	källa för info= source
brush	borste, att borsta (hår, tänder etc.)
brussel-sprouts	brysselkål
Brussels sprouts	brysselkål	heads or sprouts resembling miniature cabbage heads
bryna (i stekkärl e.d.)	brown (fry)
bryna, vässa, skärpa	sharpening of cutlery, whet, sharpen	whetstone, whetter, knife sharpener = bryne
bryne (att bryna, vässa, skärpa med)	whetstone, whetter, knife sharpener
bryta, bryta av	break, break off	avbrott, rast= break
brytbönor	runner beans	runner= löpare (run= springa, sköta, ha hand om, rinna)
bryta isär	break apart	take apart
brådska, skynda sig	hurry	Hurry up, please!   Var snäll och skynda dig!
bränna, brinna	burn	bränt/-d= burnt/ burned, bränna (om sprit) = brew
bränsle	fuel
bräsera	braise
bröd	bread, e.g rye, whole-wheat, sourdough	white bread; See bread
brödburk	bread-bin
brödpensel	pastry brush
brödrost	toaster
bröst, bröstkorg	chest	chestpain, -s = bröstvärk, kärlkramp,ev hjärtbesvär etc
bröst, bringa	breast, brisket	" Two breasts make a woman"
buffet	a meal	people serve themselves (as from a buffet)
buffet	counter, a long table-surface en disk eller längre bänk	a counter for refreshments
bukspottkörtel	pancreas	see sweetbread = maträtt gjord av bukspottkörteln kalvbräss
buljong	clear soup, beef tea, stock	beef cube
bull	tjur	John Bull = a beer brand name (Br)
bulle	bun, cinnamon roll	se semla, bröd
bullock	tjurkalv a young bull, also steer	steer also = castrated ox before maturity, usually raised for beef
bull's-eye	mitt i prick (uttryck)	svarta pricken på måltavla etc.
bullshit (slang)	"skitsnack"	abbrev./förk. 'BS'
bun	bröd (korvbröd), bulle	se semla
bunke, skål	bowl
burk, plåtburk	can (AE), tin (Br), glasburk = jar	See tin beer can, canned beer; canister = burk av plåt eller porslin, kanister
burkmat	canned/tinned food (tin=Br can=AE)
burköppnare	tin / can opener (can =AE)
burner	brännare, låga
burnt	bränd, bränt, vidbränd, -t	Don't burn the eggs!   I don't want them burnt !
burp	rapa, rapning, rap
burrito	köttfärs i majskaka
burst	spricka, brista, bristning, skottsalva, applådåska, springa läck	störta in
butcher	slaktare, charkuterist	meatman
butcher's(the ~ )	köttaffären, charkuteributiken
butler	the head male servant of a household	the male servant having charge of the wines and liquors etc.
butter	smör	churn  (v)= kärna smör
		make butter
butter bean (Br)	vaxböna	Lima bean (AE)
butterfingered	fumlig	butterfingers = fumlig person
butterfingers	fumlig person	har tummen mitt i handen, trampar på slipsen och ramlar etc.
buttock	skinka
bäcköring	brook trout   (Salvelinus fontinalis)	stream trout of N Europe = (Salmo trutta fario) brown trout
bänk=disk	counter
bänkskiva	countertop counter-top	e.g. CORIAN
böna	bean	also slang for head;   See 'vaxböna'
café	kafé, matställe, enklare matservering	Usually serving food, desserts, snacks,
	" lunchrestaurang "	ice-creams, coffee but no liquor ( or beer)
cake	tårta, mjuk kaka, bakelse
cake	Sell like hot cakes = gå åt som smör i solsken
cake, take the ~	uttryck = excel, to surpass all others,ta priset
cake-slice	tårtspade
calf, -ves	kalv, vad (vadmuskel), baksida av underben	"Kill the fatted calf"
can	konservburk,burk
candied apples	äpplen med sockersmet/kolasmet
candle	stearinljus	candlelight dinner;   "The game is not worth the candle" = the enterprise doesn't justify the labor or expenditure
candlestick	ljusstake	Candlestick Park= big arena/stadium in the southern parts of San Francisco (Hwy 101) which used to be the No 1 arena in Bay Area
candy	godis, snask, godsak/-er	candypull=  när ungdomar samlas för att göra godis (taffy or molasses candy)
canned	konserverad, burkförpackad
canned beer	burköl
canned food	tinned food = burkmat	can = AE,  tin = Br
canning	burkpaketera, konservera på burk, konserveringsförpacka i/ på burk	act or process, or business, of preserving meat, fruits etc. in sealed jars or cans
cap	kapsyl, mössa	screw cap= gängad kapsyl (skruvkapsyl) -See 'nightcap'
caramel	kola, bränt socker
caraway	kummin	cumin
carbon steel	kolstål	(lätt att slipa och bryna)
carrot	morot
carve, carving	to cut meat into slices or pieces
carver	förskärare, träsnidare
carving-fork	stekgaffel
casserole	gryta, även maträtt
cast iron	gjutjärn
cast iron pan	gjutjärnsgryta, gjutjärnspanna
cater	sörja för maten, tillhandahålla maten, servera, tillgodose matbehov
catering	matleverans, mattillhandahållande	förplägnadsservice
Centigrade, Celsius	100° C=212° F / 200°F = approx 93°C	32°Fahrenheit= 0° C grader=degrees
cereal, -s	sädes- , sädesprodukt, sädesslag, cereals = flingor, frukostflingor etc.	e.g. Kellogg's Cornflakes
check	check, nota (AE) att kontrollera,  en kontroll (a check-up)	see (Br) cheque (=check), bill (=nota)
cheese	ost	cheese-spread = mjukost, bredbar ost
Chef's Salad	sallad med grönt, skinka,ägg, kalkon mm
chew, -ing	att tugga	chewing gum
chicken	kyckling; NB. Sometimes also used for hen in cooking!	Hen is never heard of in cooking ..., nowadays. -It's always chicken!
chicken franks	korvar gjorda av kycklingkött	There are also turkey franks
china	porslin
chine	kotlettrad	the whole or a piece of the backbone with adjoining parts (of beef, meat), cut for cooking
chink	klinga, klirra, klirr, ett "kling"	to make, or cause to make, a short sharp ringing sound, as of glasses or coins striking together
chip	flisa, skärva,hack, spricka	'chip' also a computer word
		(computer term)
	kantstöta, flisa=göra till flisor,spräcka
		även datorterm
chipped beef (AE)	rökt kött i form av mycket tunna skivor	very thin slices of smoked beef (Beef Jerky, soltorkat)
chips (Br)	pommes frites	See French fries ( AE ); Fish & Chips (a dish common in Britain)
		crisps (Br)
chip shot	golf: ett kort slag med hjälp av handledsrörelse för att komma till, närma sig, "green"	a short lofting stroke
chives	gräslök
chlorine	klorin, klor ett mycket starkt gröngult blekmedel	powerful bleaching agent, also used in various industrial processes, greenish-yellow
choice	val, valmöjlighet,	tillval
chocolate	choklad	chocolates = chokladkonfekt
chokladkaka	bar of chocolate
cholesterol	kolesterol
chopped	hugget, huggen, hackad	pork-chops = huggna fläskkotletter
chowder	soup, stew of clams, fish, or vegetables, with potatoes, onions and seasoning
chunk	bit, stycke
churn (v)	kärna (v)	make butter
chutney	kryddstark fruktblandning (East Indian orig), sauce or relish	both sweet and sour ingredients, fruits and herbs with spices
cider	juice of apples	Sweet Cider = before fermentation
Cider, Hard~	after fermentation cider is called Hard Cider	See Applejack
cigarrettändare	lighter
cinnamon	kanel; kanelbulle = cinnamon roll	The inner bark of an East Indian tree (Cinnamomum zeylanicum) dried in the sun White Cinnamon is the inner bark   of Canella alba
citric acid	citronsyra
citron	lemon
citronskal	lemon-peel
citronskiva	slice of lemon
citronsyra	citric acid
citronvatten	lemonsquash
clam	mussla
Clam Chowder	musselsoppa
cleanser	rengöringsmedel	som t.ex. Fenom eller Ajax
cleaver	köttyxa, långbladig, tung kniv för styckning av kött
cloak	mantel, kappa, täckmantel, svepa in, dölja, gömma	NB. cloakroom = garderob, kapprum; vestibul (Br cloakroom= toilet)
closet	skåp, skåputrymme, mindre förvaringsrum (ej i kök) typ garderob	cupboard = motsvarande utrymme i, eller i anslutning till, kök
cloudberry	hjortron	dwarf mulberry
close	stänga, försluta
clove	kryddnejlika	kryddnejlika = Eugenia aromatica
clove of garlic	vitlöksklyfta
cloves, clove	klyfta, -or, del, -ar, av lök t ex cloves of garlic=vitlöksklyftor
clutch	kycklingägg, kläckfärdiga ägg	set of eggs for hatching koppling, kopplingspedal på fordon motorer etc
coagulate	koagulera	change from liquid to semi-liquid
coalfish	sej, gråsej	also saithe
coarse	grov coarsley ground=grovmalen	grov försumlighet = gross negligence  i grova drag = roughly
coaster	underlägg, för glas eller flaska	mat for a glass
cochineal	rött färgämne använt i matvaror	red coloring-matter used in food
cocktail	dryck med blandade alkoholdrycker, även förrätt bestående av skaldjur	mixed alcoholic drink, e.g. gin and vermouth but also appetizer containing shellfish
cocoa	kakao	powder of crushed cacao seeds, also drink made from this
coddle	cook (an egg) slowly in water	also cherish and protect
codling	ett slags matäpple	även en mal vars larver lever på äpplen
cognac(Fr)	konjak (fransk), annan konjak=brandy	spirit distilled from wine
	French brandy	or fermented fruit-juice
colander	durkslag, blecksil	bowl-shaped perforated vessel for draining food
coleslaw	vitkålssallad med div	dressing, grädde etc. ingår
condiment	smakämne, smaktillsats	ger smak och krydda åt mat, t.ex. en sås
contagious	smittsam	infectious
contain	innehålla	content = innehåll, nöjd, belåten  / contents = innehåll (pl)
container	behållare, förvaringsutrymme	flyttbart förvaringsutrymme
content, -s	innehåll	content= innehåll, men även belåten, nöjd; contents= innehåll (pl)
continental breakfast	kaffefrukost, enklare frukost, te eller kaffe med bröd (småfranska,fralla)	te, kaffe + franska / bröd, marmelad,ev juice
convection baking	bakning med varmluftsugn
cook	laga mat, tillreda, bereda	What's cooking = Vad är "på gång" ?
cooking	matlagning, tillagning, matberedning	We' re cooked = det är ute med oss
cook-top	spishäll, inbyggnadsspis	to put in a countertop
cooky, -ies	kaka, liten och hård	cooky (Scot) = a bun; (Sw) en bulle, ett bröd
cooky, -ies	small cake made from stiff sweet dough, dropped, rolled or sliced, and then baked
cool	svalka, kyla ned, sval,svalkande, oberörd	cool tankard = kallskål
cool customer	en fräck gynnare, en förslagen person	a cool fish
cooler	kylare för vatten, vin e.d.,	apparatus for keeping cool or cooling
cooler	NEW BEVERAGE : Wine Cooler, mix of wine and soda water	bottled in a variety of flavors (e.g. cherry, strawberry and apple)
cooper	tunnbindare, en som tillverkar trätunnor och fat	using staves and hoops
core	kärna, kärnhus, centrum av en frukt	see seeds, kernels and pips
CORIAN © (material by DuPont)	syntetämne / material för bänkskivor, kännetecknas av "skarvlösa fogar" (tjocklek ½" alt 3/4")	för serveringsdiskar, avställningsytor, diskbänkar, arbetsbänkar etc (Ett fantastiskt material!)
cork	kork = the outer bark of a species of oak,Quercus Suber	uncork = korka upp
CORK	county and seaport in S Ireland	(in Munster province)
cork up	korka igen, täppa till	NB. Compare to Swedish expression "att korka upp" (the opposite)
corn (AE)	majs ( i U.S.A. ) corncob = majskolv	corncob = majskolv /corn on the cob, with melted butter and salt
corn (Br)	grain (AE)	korn, säd
corndog	friterad varmkorv insmord i majsmjölssmetoch serverad på pinne	på pinne, insmord med majsmjöl, friterad
corned	preserved with salt
corned beef	beef preserved in salt
Corned Beef Hash	ungefär som pyttipanna...
cornmeal	meal made of corn	NB. Scottish for oatmeal
cottontail	kanin	the common rabbit of the U.S.(Sylvilagus floridanus)
counter	disk, bardisk	counter-top, countertop (e.g. CORIAN)
course	maträtt	main course=huvudrätt, a one-dish meal = en måltid med endast en rätt
cracker	kex (AE)	BR=biscuit
crackling	frasigt stekt fläsksvål	knaperstekt fläsksvål
crayfish(Br) crawfish(AE)	kräfta	Vid stjärntecken anv även crab ! (vardagligt)
cream	grädde, kräm, redd soppa whipped cream= vispad grädde	whipping cream = ovispad vispgrädde
cream cake	gräddbakelse
cream cheese	gräddost
creamery	an establishment for the production of butter and cheese	also a place for the sale of milk and its products
cream jug	gräddkanna, gräddsnipa
create	skapa, åstadkomma
creation	skapelse, kreation	God's creation
crisp	frasig, spröd
crisps (Br)	potatischips	See chips (AE)
crock	lerkruka
croustade	krustad
crumb	smula, gnutta	breadcrumbs = ströbröd, brödsmulor
crunch	knapra, knastra, knaprande, knastrande	crunchy = spröd, sprött
crust	skorpa, kant	piecrust = bakverk till pajer o.d.
crux	krux, problemkärna,kärnfråga, pudelns kärna	vital part of a problem, difficult point
cucumber	gurka	NB. endast hel färsk gurka !
cuisine	style of cooking, cookery, sv. kök, kokkonst	e.g. Mexican cuisine svenska köket = the Swedish cuisine
cup	kopp, mugg även ett mått = 8 fl oz/ 16 tbsp	8 fl oz = 16 tablespoons approx = 23.2 centiliters/res
cupbearer	munskänk
cupboard	skåp i, eller i anslutning till, köket (AE) Br= garderob	See cabinet, -s and closet, -s / See closet (cupboard orig = shelves for cups)
cupboard love	matfrieri, egennyttig kärlek
curd cheese (Br)	keso cottage cheese	curd = ostmassa
cure	to prepare for preservation by salting or drying	kurera, bota, salta in, röka
currant	vinbär, korint	NB. current = ström
current	ström, gällande, aktuell, nuvarande
currently	för närvarande
curtain	gardin
custom,-s	sed,-er
customer	kund	See cool customer, cool fish
customs	tull
cut	skära, hugga, klippa
cutlery	skärverktyg, matknivar, köttknivar, matsilver
cutlet	slice of meat for broiling or frying	Orig one containing a rib
cuttle fish	bläckfisk	squid = liten bläckfisk
dairy	mejeri	dairy product = mejeriprodukt   -See diary !
Danish	wienerbröd	'Danish' även = dansk
dash	stänk, tankestreck, rusning	dash of bitters = några stänk med/av "bitterdrycker"
decay	förstöras, multna, skämmas, vissna, ruttna
decorate	dekorera
deep freeze	djupfrys-a, frysbox
deep-fry	fritera
deer	hjort, rådjur	NB. There are no "rådjur" in the U.S.!
deg	dough
dekorera	decorate
deli	delicatessen	ready-to-eat food (store)
deli	a store (for food)
delikatessaffär	deli	see deli
dessert	dessert
dessert	sweet (Br), dessert (AE)
dessert-spoon	dessertsked	between table-spoon and tea-spoon
detergent	washing / laundry detergent	tvättmedel, rengöringsmedel= cleaning liquid
diary	dagbok	Don't confuse this with dairy !
dice	tärningar, att tärna, göra tärningar	die = tärning, stämpel
digestion	matsmältning	to digest food
dill	dill
dilute	späda, späda ut, förtunna
dine	äta middag,äta borta	äta ute, äta borta,dinera
dinner	middag (ca kl 15-21)	med sallad, förrätt,efterrätt etc.
dirt	smuts	dirty = smutsig, -a filth, filthy
dish	fat, assiett, skål, maträtt	dish out = dela ut
dishwasher	diskmaskin
disk för serv etc	counter	serverings- , utskänkningsdisk etc e.g. meat counter
diska	wash up, do the dishes, wash the dishes	See wash !
diskbänk, vask	sink	regular, or inlaid, top mount, undermount etc
diskmaskin	dishwasher	laundry= tvättkläder
diskmedel	detergent	washing-up liquid
diskrum	scullery
diskställ	plate-rack	plate-rail = tallrikställ, tallrikshylla på / längs vägg
dissolve	upplösa, -s, lösa sig	dissolution= upplösning solve a problem= lösa ett problem
divine	gudomlig	See Thanksgiving Day, the 4th Thursday of November in the U.S.A. and the 4th Thursday of October in Canada
dizzy	yr i huvudet
dog, lucky~	lyckans ost	lazy dog = latmask
domestic	hushålls- , inhemsk, inrikes; även hembiträde, hemhjälp	domestic animals= husdjur; domestic life= hemliv
donut,doughnut	munk (flottyrring ?) en slags bulle
dough	deg	används ibland som slanguttryck för pengar (money)
down-draft (cooktop)	spis som suger ut stekoset nedåt
dra	pull
draft beer	fatöl draught-beer (Br)	A tapster draws the beer for customers whenever beer on tap is required
drag (luft)	draft, draught
dress (v)	kläda (klä på sig), putsa, snygga upp, anrätta	att festligt utsmycka ett bord
dresser	(Br)= köksskåp, skänkbord med hyllor för fat (AE)= byrå, klädskåp	NB. difference between Br and AE; See closet
dricks	tip	att ge dricks = tip / tipping
drickspengar	change	Keep the change !
drink (in a glass)	dryck (i ett glas) , att dricka
dripping	stekfett	lard= flott, stekflott, ister but also means 'späcka' as when bacon is inserted into meat before cooking
drivhus, växthus	hothouse	also greenhouse
droppa, droppe	drip = droppa drop = droppe	droppfri = non-drip, drip-proof; droppskål = drip-pan, drip-tray
drupe, stone fruit	stenfrukt	e.g. peach, plum, cherry
dryck	beverage, drink (i ett glas) / soft drink	beverages = drycker allmänt / soda = läskedryck
duck	and, anka (egentligen urspr 'anka') men i dagligt tal ofta 'and' etc	duckling = yngre eller mindre sådan; Se and, anka
duk	cloth, table-cloth	cloth= tygstycke,tyg,duk,trasa
duka	lay the table, set the table, spread the table	spread the table with a cloth = lägga en duk på bordet; -See spread
durkslag, blecksil	colander	bowl-shaped perforated vessel fordraining food
dusted	pudrad,dammad
Dutch courage	courage inspired by liquor (booze)	... drunk ( Sw "fyllekurage")
Dutch treat	Sw. knytkalas
Dutch, to go~	to have each person pay his own expenses
ea., each	= ea = each corresp to Sw. styck, stycken, samt styckepris	511 ea fresh carrots, 1 lb ea, £ 1.20 ea/ @ $2.05 ea/@
each, @	varje, varenda, envar, styckepris (apiece) e.g. Fresh carrots: a 1 lb. bag @ $1:00 or 20 c apiece= 20 c ea.	pronoun (each one, each went his way), adj (each meal), adv (one dollar each, apiece)
earth	jordjord, jorda,elektr.~ (Br) (ground, AE)	lya (jaktterm)
Easter	påsk (högtiden)	Passover = judarnas påskhögtid, påskalamm beginning on the eve of the 15th day of Nisan
edible	ätlig, ätbar
eel	ål	snakelike fish
e.g.	for example  t.ex. ( t ex ) till exempel	exempli gratia
egg white	äggvita
elström	power, current	electric power ström=current
emergency	akut, brådskande, nödläge, nödsituation	state of emergency = undantagstillstånd
emergency room/ward	akutmottagning, olycksfallsavdelning
empty, drain	tömma	clear out=tömma om lådor,skåp, etc.
emulsifier	ämne som ger en mjuk och len substans, "emulgator", göra mjölkliknande	t.ex. lecithin ( E 322)
enchilada	köttstuvning i majskaka med smält ost
endo- / ~	innanför, inom	(i sammansättningar)
enrich	berika, göra rik
entrecote(Fr)	revbensstek ribsteak	pronounced | angtrö' kott |
entree	huvudrätt då det ej är stek, i samband med middag är entree en förrätt eller mellanrätt
entrée(Br)	maträtt som serveras mellan fisk- och kötträtter	entree (AE)= huvudrätt då det ej är stek, vid dinner (middag) en förrätt eller mellanrätt
erbjuda, erbjudande	offer Eng. offer = sv. offert	make an offer; The offer stays firm through December 9, 1995
excess	överskott, övermått, överdrift
excessive	överdriven, omåttlig
Fahrenheit	98.6 °F= 37° C; approx 195°F = 90°C; 100°C = 212°F; 0°C= 32°F	See Centigrade, Celsius etc; 0°C= 32°F
familjeförsörjare	breadwinner
fan	fläkt
farinsocker	brown sugar
fat (Eng)	fet, fett (smörjfett maskiner o.d. = grease)	fat person, fat food
fat (Sw)	saucer, plate, dish
fattiga riddare	French Toast	brödskiva stekt i ägg och mjölk
faucet	vattenkran, kran
feast	fest (måltid), högtid, festa, ibland även = njuta av
fermentation	jäsning	See cider
fermented Baltic herring	surströmming	Swedish special(i)ty... and it sure smells ! (Outdoors ? )
fertility	bördighet, fruktsamhet fertile= bördig, fruktsam, fertil, fruktsam,produktiv	fertile valleys containing nothing but grapes, and wineries of course
festivity	festlighet, tilldragelse av festkaraktär
fet, -t	fat, consisting of, or containing fat	fleshy, plump
fett, flott,  stekflott, matlagningsfett	lard, dripping, shortening	lard also means 'späcka' as when bacon is inserted into meat before cooking
fientlig	hostile
fientlighet	hostility	an enemy, YOUR ENEMY !
filè	fillet
fillet	filè (substantiv=noun)	piece of boneless meat or fish
fillet (v)	to remove bones from	make boneless
filth	smuts, orenhet	filthy= smutsigt, äckligt
finhacka	finely chop, mince	chop finely
fish	fisk	See cool fish, cool customer
fishery	fiskeri
fishfinger	fiskpinne
fishmonger	fiskhandlare
fishy	fisk- ,	vard. oftast = skum, misstänkt, lurt,tvivelaktigt
fisk	fish	NB. English seafood contains/says /includes scallop, fish, crab, lobster, squid
fiskare	fisherman, fishermen
fiskhandlare	fishmonger
fiskpinne	fishfinger
fjäderfä, fågel	poultry	see poultry
flea	loppa
flesh	kött	NB. fläsk = pork
flesh and blood	kött och blod
fl oz	fluid ounce =1/20 pint (Br)	fluid= vätska, flytande
fl oz	ca 2.9 cl	See gallon, pint
fl. oz.	fluid ounce= 1/16 pint	pint (AE)
flamberat	flame broiled
flavor,-our	smak,arom	smaktillsats
florsocker	icing sugar
flottyr	deep fat	deep-fry = flottyrkoka
flour	mjöl
fluffig	fluffy
fluga	fly	i soppa och annorstädes
flush	spola (om toal), rodna (att bli röd)	upflog (jaktterm)
flux	flöde, -a
fly	fluga, flyga, gylf (julp)	flycatcher
fläkt	fan
fläsk	pork	NB. flesh = kött
fläskkotlett	pork-chop	See chop
flöde, -a	flux
foam	skum, lödder, fradga
foder	fodder
fodder	foder
Fogburner	drink containing coffee, brandy (cognac), liqueur (Amaretto) + whipped cream	similar to Irish coffee, essentially (amount of coffee, liquor etc). A local drink in S.F. San Francisco
foil	folie
foliage	bladverk, lövverk
folie	foil
food	mat	NB. meat = kött
food, -s	matvaror
food additive, -s	livsmedelstillsats,-er, tillsats, -er, i livsmedel
food hygiene	livsmedelshygien
food industry	livsmedelsbranschen, livsmedelsindustrin
food legislation	livsmedelslagstiftning
food poisoning	matförgiftning
food processor	matberedare
food shortage	livsmedelsbrist
food stuff	födoämne, livsmedel
food supply	livsmedelsförsörjning
force-feed	tvångsmata
forcemeat	färs (se köttfärs)	mousse = rätt på fisk o.d.
forell	trout
fork	gaffel, grep, förgrening,förgrena	hayfork= högaffel, grep, samt att arbeta med grep; gren (trädgren)= branch (även filial)
fowl	fjäderfä,höns
fragrant	väldoftande	doft = fragrance, scent
franks	korvar,frankfurter
franks	frankfurter	seasoned sausage, as of beef or beef and pork
franskbröd, litet	roll
freezer	frysbox
french fries	pommes frites	also French fries
french toast	bröd stekt med smet av ägg & mjölk	fattiga riddare
fresh	färsk
fresh water	sötvatten, färskvatten
fresh-water fish	sötvattensfisk
frestelse, fresta	temptation, tempt	See Janssons frestelse
fridge	kylskåp	refrigerator
friterad/e	French fried / french  fried	jfr french fries vs. chips vs. crisps
frukost	breakfast usually between 5 am and 11 am incl e.g. cereals, toast, eggs, coffee or tea, and bacon; måltid som oftast serveras kl 05-11 (am) morgon- eller förmiddagsmåltid	incl. eg. cereals, toast, bacon & eggs, sausage links, coffee,tea; kl 05-11 (am) morgon- eller förmiddagsmåltid
fruktkompott	stewed fruit
fry (v)	steka, bryna, fräsa upp, tillaga i fett	cooked in fat, en stekrätt
fry (n/s)	ett tillfälle, eller måltid, då huvudrätten är stekt; även= yngel, gli, småfisk (the young of fishes, or of some other animals, eg frogs)	a fish fry; "out of the fry, into the fire" = ur askan i elden
frysbox	freezer	deep-freeze
fräsa, -ande	sizzle, sizzling	sizzle
fudge	chokladkola	som verb=fuska, fiffla
fuel	bränsle
fukt	moisture	även damp
fuktig	moist
full, berusad	drunk, drunken, intoxicated, high, tipsy, inebriated, tight, plastered	dead drunk staggering down the street; drunk with divine enthusiasm…
fully licensed	vin- och spriträttigheter
fumlig	hamfisted, butterfingered fumla = fumble with	See butterfingers, butterfingered
fuse	propp, säkring (el.)
fårkött	mutton	See lamb
färs	ground meat, forcemeat	ground pork, ground beef, minced meat
färsk, -a	fresh	färska ägg = fresh eggs, new-laid eggs
färskpotatis	new potatoes
färskvaror	perishables	färskvatten = fresh water (=sötvatten)
födkrok, levebröd	bread-and-butter job
föremål	object
förkläde	apron	pinafore
förskärare	carver	carver also = träsnidare
förstöra, fördärva	ruin	Not only did he ruin my life, he ruined my birthday-party as well.
förtunna	dilute	späda, späda ut